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涼拌(腐竹木耳黃瓜)

來源:m.ehwe.cn   時間:2020-06-01 07:31   點擊:5618   編輯:niming   手機版
涼拌(腐竹木耳黃瓜),
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  木子李_520
炎炎夏日,能讓我“逗留”廚房兩小時的,只有做涼菜跟甜品

用料  

腐竹 2-3根
木耳 10朵
黃瓜 半根
蒜末 2瓣
辣椒面 1勺
熟芝麻 適量
蔥花 少許
辣椒油 1勺
生抽 1勺
香醋 1勺
少許
適量
香油 1勺
香菜 2根
熟花生米 少許

涼拌(腐竹木耳黃瓜)的做法  

  1. 腐竹提前用溫水泡發(fā),木耳用冷水泡發(fā),泡好后,腐竹切斷,木耳清洗干凈,

  2. 1、鍋中燒開水,下腐竹木耳,煮2分鐘, 時間不宜過長,否則腐竹沒嚼勁,                     2、撈出,涼水沖洗干凈,控干水,           3、黃瓜提前洗干凈,拍碎切段,用鹽腌制5分鐘,把多余的水份倒掉

  3. 控干水的腐竹木耳,倒入大碗中,加蒜末,辣椒面,熟芝麻,蔥花,鍋中燒熱油,澆上,讓蒜,蔥,芝麻,辣椒面充分發(fā)揮香味

  4. 再加一勺辣椒油,一勺生抽,一勺香醋,鹽,少許糖,香油,香菜,熟花生米,拌均裝盤,

  5. 鹽慢慢加,先試味道,根據(jù)口味調(diào)整

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