管理技術(shù)
修剪
櫻桃的修剪原則上主要在生長(zhǎng)季進(jìn)行但由于生產(chǎn)實(shí)際情況的制約有時(shí)生長(zhǎng)季修剪工作不到位，就需要通過(guò)春季萌芽前修剪來(lái)調(diào)整。萌芽前修剪應(yīng)盡量不動(dòng)大枝，減少傷口以防止流膠，以疏除過(guò)密枝、競(jìng)爭(zhēng)枝為主少短截。修剪一般要求在3月10號(hào)前結(jié)束。不同時(shí)期的果樹(shù)的修剪原則是：
1、幼樹(shù)疏除中干上過(guò)旺的直立主枝和主枝上過(guò)旺的徒長(zhǎng)枝，對(duì)保留下的主枝和主枝上的側(cè)生枝以拉枝開(kāi)張角度和刻芽為主。主枝開(kāi)張角度60—70度為宜，側(cè)枝開(kāi)張角度70—80度為宜，拉枝時(shí)要拉成一條線，切忌拉成弓形。刻芽一般在3月上旬芽萌動(dòng)前進(jìn)行，在主枝上以促發(fā)側(cè)枝為目的。
2、初果期樹(shù)4—7年生，要把調(diào)整樹(shù)體結(jié)構(gòu)，注意主枝上結(jié)果枝組的培養(yǎng)。一是逐步疏除過(guò)低、過(guò)密的主枝，做到各主枝互不影響；二是適當(dāng)回縮沒(méi)有分枝以促發(fā)分枝。三是對(duì)過(guò)弱的側(cè)生枝進(jìn)行回縮或短截復(fù)壯，對(duì)過(guò)旺的開(kāi)張角度緩和長(zhǎng)勢(shì)促進(jìn)成花。
3、盛果期樹(shù)調(diào)整好樹(shù)體結(jié)構(gòu)改善冠內(nèi)風(fēng)光條件，冠內(nèi)萌生多余的直立枝、過(guò)密枝、重疊枝、交叉枝等堅(jiān)決疏掉，打開(kāi)層間距以免擾亂樹(shù)形、消耗營(yíng)養(yǎng)。樹(shù)高過(guò)高的及時(shí)落頭開(kāi)心用弱枝帶頭控制樹(shù)冠高度。
花果管理
花果管理是一項(xiàng)提高櫻桃果實(shí)品質(zhì)的必要技術(shù)。但具體到實(shí)際不僅是花期及采果前期的管理也滲透到修剪措施、肥水調(diào)控等諸多環(huán)節(jié)。
1、在櫻桃初花期、盛花期前后各噴“云大-全樹(shù)果”1500倍-2000倍1-2次，能充分促進(jìn)花粉芽和花粉管的正常發(fā)育和伸長(zhǎng)，顯著提高座果率，同時(shí)有助于授粉受精減少花果脫落。
2、在櫻桃幼果膨大期，噴“云大-全樹(shù)果”2000倍能降低櫻桃果柄部位脫落，防止果柄離層的形成，減少二次生理落果，同時(shí)充分促進(jìn)細(xì)胞的同步分裂和伸長(zhǎng)，使果柄健壯并伸長(zhǎng)，加速果實(shí)均勻生長(zhǎng)，促進(jìn)果實(shí)糖分的合成和轉(zhuǎn)化，能明顯提高賣價(jià)。
3、果實(shí)著色初期采取摘葉、采收前10-15天鋪反光膜等措施促進(jìn)果實(shí)著色，采取采前噴鈣鹽（采前每隔一周連續(xù)噴3次0.3%的氯化鈣液能減輕大櫻桃裂果并延長(zhǎng)貨架期）。
霜凍害防治
櫻桃凍害及防治措施
一是發(fā)生較早的早期凍害，多在休眠期的春節(jié)前后發(fā)生，主要由極端低溫引起造成花芽受害或死樹(shù)。早期凍害與大櫻桃的后期管理及樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)。
二是晚霜凍害多在大櫻桃萌芽以后到幼果期發(fā)生，由溫度回升后突然降溫或發(fā)生霜凍引起，造成花朵或幼果受害。晚霜凍害與大櫻桃立地條件關(guān)系密切。
櫻桃凍害防治措施
①建園時(shí)選好地塊
②加強(qiáng)肥水管理。要增施有機(jī)肥，施足施好秋基肥，保護(hù)好葉片，同時(shí)于上凍前澆好封凍水提高樹(shù)體抗凍能力。增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備。加強(qiáng)排澇防澇工作防止樹(shù)勢(shì)衰弱。
③涂白，冬季用百分之10的石灰水噴灑全樹(shù)或涂抹大枝。防止上升過(guò)快突然降溫。
④澆水或熏煙，櫻桃萌芽以后應(yīng)隨時(shí)注意天氣變化如有低溫霜凍預(yù)報(bào)應(yīng)立即給果園充分澆水，或于霜凍前在果園中堆草熏煙緩沖凍害。
晚霜及防治措施
櫻桃花期往往易受晚霜危害，尤其是低洼地塊的櫻桃園。
防治措施是：
1、選擇適宜園地建園。選擇背風(fēng)向陽(yáng)，地勢(shì)平緩，土肥水條件好的地段，應(yīng)避開(kāi)谷地、盆地和低洼地。
2、可在花期噴施康凱每畝用量10g兌水100kg進(jìn)行噴霧，可有效防止霜害。
3、在霜凍出現(xiàn)前進(jìn)行噴水澆水和根外追肥可有效調(diào)節(jié)果園氣溫防止和減少霜凍危害。
4、在霜凍臨現(xiàn)時(shí)應(yīng)人工熏煙，熏煙不僅能提高果園氣溫2-4度還可通過(guò)產(chǎn)生的煙幕阻止地面熱量的散發(fā)而使果園氣溫下降速度減緩，避免或減輕危害。
5、樹(shù)干涂白劑的制備與使用，樹(shù)干涂抹“五合劑”有明顯的保溫防凍的效果。具體為生石灰10公斤+食鹽2公斤+硫磺粉1公斤+動(dòng)植物油0.1公斤+水20公斤的比例調(diào)制而成。制備前分別用1/2的水化開(kāi)生石灰及食鹽，撈去灰渣后加入硫磺粉、動(dòng)植物油拌勻即用。
土肥水管理
采用起壟覆蓋暨行間挖寬40厘米、深10厘米左右的灌水溝并將土培在樹(shù)干基部，沿行形成中間高、兩邊低1米左右寬的土壟。保濕防澇。
施肥原理：
櫻桃果實(shí)發(fā)育期很短一般為30-50天。果實(shí)發(fā)育過(guò)程分為第一次速長(zhǎng)期、硬核期、第二次速長(zhǎng)期。采收時(shí)果實(shí)大小主要取決于第一次速長(zhǎng)期的果實(shí)發(fā)育程度。第二膨大期決定著單果重及果實(shí)品質(zhì)。要想果個(gè)大在果實(shí)第一次速長(zhǎng)期一定要盡早補(bǔ)充足夠的養(yǎng)分并搞好疏果，調(diào)整好樹(shù)體負(fù)載。要想品質(zhì)好必須增加鉀肥施用量并適量補(bǔ)充鈣、硼、鋅等中微量元素減少氮肥用量。
適期澆好5次水
1、花前澆水在發(fā)芽至開(kāi)花以前，澆水滿足展葉、開(kāi)花對(duì)水分的需求。這次澆水可降低地溫，延長(zhǎng)花期，有時(shí)可避免過(guò)晚霜凍的危害。
2、硬核期澆水在落花后10--15天進(jìn)行。此時(shí)大櫻桃生長(zhǎng)發(fā)育最旺盛，對(duì)水分的供應(yīng)最敏感。缺水會(huì)造成大量果核軟化的柳黃果，澆水比不澆水的柳黃果平均減少38.7%。
3、采前澆水。在采收前10--15天澆一次透水，對(duì)大櫻桃產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大。此時(shí)是果實(shí)迅速膨大期，若缺水果實(shí)發(fā)育不良，不僅產(chǎn)量低而且品質(zhì)差。采前澆水比不澆水增產(chǎn)20%--30%，但澆水過(guò)晚會(huì)延遲采收期。
4、采后澆水，果實(shí)采收后花芽分化集中進(jìn)行。為恢復(fù)樹(shù)體保證花芽分化正常進(jìn)行應(yīng)追肥澆水，這次澆水是宜少以小水濕過(guò)地皮為好。此后天氣短期干旱有利于花芽形成。
5、封凍水，10月份施基肥以后應(yīng)緊接澆一次透水增強(qiáng)樹(shù)體越冬能力。