道道全的油價格是較低的，我舉一金龍魚的給你參照，純正菜籽油如果是一級的5L價格在64元左右，壓榨的略高，食用調(diào)和油價格在67元左右，一般而言菜籽油的價格較低，如果是四級菜籽油價格可以做到55元左右，但是不建議吃這種油，這種油的雜質(zhì)較多，當(dāng)然味道保留了天然香味。另外關(guān)于茶油建議不要食用任何的茶調(diào)，因?yàn)椴枵{(diào)中其實(shí)茶油含量絕對不會超過3%，基本的水平都同調(diào)和油一樣，但價格要高出調(diào)和油較多，另外選油建議不要選小品牌，小品牌價低但質(zhì)難以保證

干鍋包菜的配料需要什么

干鍋包菜調(diào)料怎么做干鍋手撕包菜是一種很受到年輕人喜歡的菜肴的了。而且做為一個很經(jīng)典的瀟湘風(fēng)味菜式，干鍋手撕包菜不僅僅顏色很顯眼，而且也好似一種吃起來爽脆微酸和口味鮮美的食物的了。更加值得一提的是，包菜屬于有保健效果的甘藍(lán)的變種，吃起來也是比較好吃的，教給大家一個干鍋包菜的做法。制作食材小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯。手撕包菜的多種做法手撕包菜是一道成本相當(dāng)?shù)偷拿牢都页２?，此菜鮮香可口，爽脆清甜，除了可開胃增食欲外，還有美白祛斑、預(yù)防感冒和胃潰瘍等作用。這么一道好菜，大家一定不要錯過喲。手撕包菜的做法有很多種，不過都很簡單，最關(guān)鍵的是一定要用手撕，至于為什么手撕的比刀切的好吃，后面我會給大家詳細(xì)介紹。先看做法吧――做法一：包菜300克，蒜頭8克，干椒若干個，豬油、鹽、老陳醋、蠔油、生抽、雞精各適量。包菜一片片剝下，用淡鹽水洗凈瀝干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；坐鍋熱油，7成熱時倒入包菜片。一邊不停翻炒，一邊用鍋鏟壓扁鍋中包菜，可是讓包菜入味的一個小竅門哦。等包菜在鍋中扁癟下去時，盛起。轉(zhuǎn)小火空鍋爆香干椒蒜碎。再次倒入包菜，轉(zhuǎn)大火同蒜椒炒勻，仍用鍋鏟壓菜的方法。放醋、蠔油、生油、鹽調(diào)味，最后加雞精裝盤。先放醋能保證菜的爽脆。這樣手撕包菜的酸辣味更足也就更入味了。注意不要把醋直接往菜上倒，而是往鍋壁上倒。做法二：包菜一棵、蒜幾瓣、干辣椒10――15個、花椒10粒左右，陳醋、老抽、糖、鹽、雞精各少許。包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；鍋中油熱后，關(guān)小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；炒出香味后，做法三：包菜500克、干辣椒2個、花椒1茶勺、鹽2茶勺、白糖1茶勺、醬油2茶勺、米醋3茶勺、蔬菜精1茶勺、蔥姜適量。包菜用手撕成大片，清洗干凈，用清水浸泡5分鐘撈出。蔥姜切片，干辣椒用手掰成小段。鹽、白糖、醬油、米醋、蔬菜精放入小碗中攪拌均勻。起油鍋，油溫?zé)?成熱時，先放入花椒炒香，再放入蔥姜片煸出香味。2干鍋包菜的做法有哪些營養(yǎng)價值包菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)包菜絲色拉中的熱量比單純的包菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。用包菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵包菜的營養(yǎng)價值大致相同。各種包菜都是鉀的良好來源。日本科學(xué)家認(rèn)為，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。包菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，包菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些包菜。包菜也是重要的美容品。包菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，包菜排在第五位。新鮮的包菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。包菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃包菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。

原料：包菜，五花肉，青椒，小米粒，蔥姜蒜，制作方法：1、首先把大蔥切成馬蹄蔥，姜切成菱形片，大蒜根部去掉，然后用刀拍破，拍蒜的時候刀要拉動一下，這樣更好怕的把蒜拍破，線椒斜刀切成片，小米辣也斜刀切成片。2、五花肉切成薄厚均勻的片，加肉片是給包菜增香的，包菜從中間切開，然后把根部去掉，用手把包菜撕成大片，包菜葉子上的的筋去除不用。3、下面開始兌制手撕包菜的味汁： 生抽30克，辣鮮露5克、味精3克，把以上調(diào)料用筷子攪拌均勻。4、下面開始上火制作，鍋上火燒熱，加入適量的植物油，滑一下鍋，防止炒肉片的時候粘鍋，鍋內(nèi)留少許底油，下入五花肉煸炒出油，然后下入蔥姜蒜、小米辣、線椒，把小料炒香。5、然后下入包菜翻炒， 炒制的時候要不斷的翻動鍋，讓包菜受熱均勻，炒包菜8成熟的時候下入兌制好的味汁調(diào)味。6、下入味汁之后要快速上火快速的翻炒均勻，稍微翻炒下再加入少許的陳醋調(diào)味，加醋不要太多，不可突出醋的酸味，加醋的主要作用是緩解油膩，然后翻炒均勻即可出鍋。制作關(guān)鍵：1、在選購包菜的時候要選擇顏色綠一點(diǎn)的，這樣做出來的顏色更漂亮，存放時間太長的包菜，會流失水分，建議保鮮膜覆蓋后保鮮冰箱保存。2、把味汁提前兌制好，能做到出品更穩(wěn)定和節(jié)省烹飪時間。家庭制作沒有辣鮮露的可以放一點(diǎn)小米椒調(diào)味。