一、青少年喝普洱茶好嗎？

男女老少都適合喝普洱茶，不會(huì)影響發(fā)育。 普洱茶保健功效： 1、降脂減肥 普洱茶與脂肪的代謝關(guān)系密切，普洱茶經(jīng)過(guò)獨(dú)特的除了在醫(yī)療期間、孕期等特殊情況下，一般適量地喝都沒(méi)有壞處。 任何食品，都有第一， 飯后喝茶。茶葉含有單寧酸,這種物質(zhì)會(huì)阻礙腸胃吸收鐵質(zhì),進(jìn)而影響身體健康,有可能患貧血癥。毫無(wú)疑問(wèn),茶葉有許多益處,但過(guò)多地喝茶,壞處多于好處。喝茶最好避開(kāi)就餐時(shí)間,每天2-3杯為宜。 喝普洱茶的壞處 普洱生茶比較刺激腸胃，胃不好則喝熟茶，熟茶夏天部分人喝了會(huì)上火，上火則配加菊花茶一起沖泡喝就可以了。 普洱茶餅的喝法:配合茶刀鉆切來(lái)泡，一般而言如烏龍、水仙、鐵觀音等都有很好的功效，可以抗癌和助消化，并增強(qiáng)記憶力和提神。不過(guò)，如果屬偏寒體質(zhì)的人就盡量不要喝綠茶，可以喝紅茶代替。 毫無(wú)疑問(wèn),茶葉有許多益處,但過(guò)多地喝茶,壞處多于好處。喝茶最好避開(kāi)就餐時(shí)間,每天喝普洱茶可以洗掉身體內(nèi)多余的糖分 有助于健康但要適可而止 喝了十多杯也不要一個(gè)比較好的習(xí)慣是早上起床后空腹喝一杯淡茶，民間有句俗語(yǔ)說(shuō)，“早上喝杯茶，餓死醫(yī)生全家”，就是說(shuō)這種習(xí)慣能把身體養(yǎng)好，讓醫(yī)生的本領(lǐng)無(wú)處使，說(shuō)的就是這個(gè)道理。劉仕昌表示，早起喝一杯茶后隔半個(gè)小時(shí)再吃早點(diǎn)，可以有清腸胃的效果。

二、我一連三個(gè)月，每天下午和晚上都喝普洱茶（熟餅），怎么一斤也沒(méi)瘦，反而胖了10來(lái)斤呢？

綜合國(guó)外及我國(guó)醫(yī)學(xué)界臨床實(shí)驗(yàn)證明，普洱茶減肥效果明顯，久服而無(wú)副作用，還具有抑菌作用，能預(yù)防和治療痢疾、腸炎，防輻射等功效。

普洱茶能減肥是因?yàn)樗c人體脂肪的代謝有密切的關(guān)連。

根據(jù)研究資料顯示，由于普洱茶制作時(shí)經(jīng)過(guò)獨(dú)特的發(fā)酵過(guò)程，所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶，這對(duì)脂肪分解具有顯著功效。因此普洱茶可抑制體重，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。另外，常飲普洱茶能起到使人體血管舒張、腦部血流量平衡等生理效應(yīng)，所以普洱茶還可防治老年人疾病和高血壓與動(dòng)脈硬化諸癥，尤其是對(duì)吸收腹部?jī)?nèi)臟周邊的脂肪有顯著效果。

普洱茶產(chǎn)于云南，是采用綠茶或黑茶經(jīng)發(fā)酵蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品。

剛開(kāi)始喝的時(shí)候覺(jué)得有點(diǎn)像中藥，很不適應(yīng)，喝了幾次后就發(fā)現(xiàn)它獨(dú)特的魅力，甘、滑、醇、厚、順、柔、舔、潔、亮、稠。不似綠茶的澀，不似紅茶的苦，有一種意想不到的溫存，喝下回味無(wú)窮。

以普洱茶減肥最好在飯后飲用，每天1000毫升，就是兩瓶礦泉水的量。減肥效果因人而異，一般自律神經(jīng)較活躍的人，一星期后體重就會(huì)有減輕。普洱茶不但可以減肥，還可將體質(zhì)調(diào)節(jié)到最佳狀態(tài)。所以，當(dāng)減肥成功后，應(yīng)該繼續(xù)保持喝普洱茶的習(xí)慣，這樣可以保證體重不會(huì)反彈。

三、扣肉怎么烹制？

梅菜扣肉煲的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯

工藝：蒸

梅菜扣肉煲的制作材料：

主料：豬帶皮五花肉500克。

輔料：生菜葉100克,香菜葉5克。

調(diào)料：梅干菜100克,鮮蒜茸15克,紹酒25克,醬油50克,白糖25克,味精5克,濕淀粉10克,香油5克,上湯75克,花生油適量。

梅菜扣肉煲的特色：

醬腌香純，咸鮮爽口，略帶回甜。

教您梅菜扣肉煲怎么做，如何做梅菜扣肉煲才好吃

1.將五花肉切大塊，鍋中入水燒開(kāi)，墊入竹箅，下入五花肉煮至剛熟（約45分鐘），取出用細(xì)鋼針在肉皮面上扎孔，搌干水分。用醬油10克、紹酒5克、濕淀粉5克，加少許水調(diào)成漿，趁熱均勻涂在肉皮上，使之呈淡黃色。

2.鍋炙好，下入花生油，燒至七成熱，下入五花肉塊，蓋上蓋炸至無(wú)油爆聲、肉皮呈金紅色時(shí)，下入漏勺瀝凈油，頂?shù)肚谐?厘米長(zhǎng)、0.8厘米厚的肉片。將梅干菜去根，漂洗去沙，捏干水分切碎，鍋中入水燒開(kāi)，下入梅菜碎飛透水，撈出，倒去鍋底余沙，入瀝筐擠凈水。

3.鍋炙好，下入花生油10克，燒至五成熱，下入鮮蒜茸5克，煸出香味至熟，烹入紹酒10克，下入肉片、醬油15克、白糖10克，用中火翻炒約5分鐘，待上色入味，出鍋入盤。

4.鍋中入花生油25克，燒至五成熱，下入鮮蒜茸10克煸香，烹入紹酒，下入梅菜碎、醬油20克、白糖15克，中火翻炒約5分鐘，待炒透入味，出鍋入盤。將炒好的肉片帶皮的一邊朝下碼入扣碗（可碼成過(guò)橋形），碼好后，將炒好的梅菜碎鋪在上面，將盤內(nèi)余下的油汁入碗內(nèi)，上蒸籠旺火蒸2小時(shí)，待蒸耙，出籠。將碗內(nèi)的蒸汁擠潷入炒鍋，碗扣入墊好生菜葉的煲仔（沙鍋）內(nèi)。將炒鍋上火，加入上湯，調(diào)入味精、醬油至紅色，用香油、濕淀粉勾二流芡澆在煲中肉上，將煲仔上火燒開(kāi)，撒入香菜葉，蓋上蓋即成。

提示：鮮梅菜的外形與大芥菜相似與芥菜同屬，梅菜莖略圓，中間凹陷成溝，味甜，而芥菜莖扁平。梅干菜，以廣東惠州梅菜品質(zhì)上乘，其色澤金黃晶亮，爽脆清香，不濕不燥，營(yíng)養(yǎng)豐富。改變主料以此法，如用福建永定甜菜干，可制作菜干扣肉。福建永定甜菜干，是以鮮嫩的芥菜加工而成，其色澤黑褐油亮，味道鮮美、甘香。

家?？廴獾淖龇ㄔ敿?xì)介紹

菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 增肥食譜

口味：酸咸味????工藝：蒸

家?？廴獾闹谱鞑牧希?

主料：豬肋條肉（五花肉）500克

輔料：酸白菜150克

調(diào)料：鹽3克,小蔥10克,姜5克,醬油15克,醋10克,豆瓣醬25克,甜面醬25克,江米酒15克,雞精2克

家常扣肉的特色：

香醇美味。

教您家?？廴庠趺醋觯绾巫黾页？廴獠藕贸?

1. 香蔥、姜洗凈，切成段和片；

2. 將帶皮五花肉放入鍋中，焯后撈入盤內(nèi)；

3. 在內(nèi)皮上抹醬油、甜面醬，用米酒腌制入味；

4. 坐鍋點(diǎn)火倒油，油溫七成熱時(shí)，將五花肉帶皮的一面朝下炸一下，撈出晾涼切成片，放在器皿中待用；

5. 鍋再點(diǎn)火放油，油熱后放入姜片、蔥段、豆瓣醬、鹽酸菜、米酒、精鹽、雞精、醬油翻炒均勻；

6. 倒入裝有五花肉的器皿中，放到蒸鍋中蒸50分鐘，取出扣在盤中即可。

小帖士-食物相克：

酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。