八寸抹茶斑馬戚風(fēng)蛋糕最佳配方？
發(fā)布于：2023-09-16 09:36
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用料
抹茶粉 10克
蛋黃 5個
蛋白 5個
低筋面粉 100克
牛奶 90克
玉米油 60克
細砂糖（蛋白打發(fā)） 60克
細砂糖 30克
檸檬汁 2-3滴
做法
按量備好材料
蛋黃+牛奶攪拌 再+油攪拌均勻
篩入低筋面粉 （分兩次放）攪拌均勻
篩入抹茶粉
攪拌均勻直至順滑無顆粒
蛋白加糖打發(fā)（糖分三次放）順便開烤箱200度預(yù)熱
蛋白打到可以起小尖角
蛋白分三次混入抹茶漿 切拌
倒入蛋糕模 （我另外加了蔓越梅） 上下150度 50分鐘 （根據(jù)自家烤箱自行調(diào)控)
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