綠茶的種類多嗎
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時間:2022-12-31 16:31
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綠茶是指凡鮮葉經(jīng)高溫殺青、揉捻、干燥而成的(未經(jīng)發(fā)酵),品質(zhì)具有干茶色澤綠、湯色綠、葉底綠的特點,稱為綠茶。以制法不同分:炒青、烘青、蒸青、曬青,品質(zhì)特征各異。
(1)炒青茶:凡是用鍋炒干的綠茶均稱為炒青茶。(如龍井、碧螺春、雨花茶等)
(2)烘青茶:凡是用烘籠或烘干機烘干的綠茶均稱烘青茶。(如黃山毛峰、太平猴魁、高橋銀峰等)
(3)曬青茶:凡是用太陽曬干或先曬后烘,先曬后炒干的綠茶均稱曬青茶。(滇青、川青、陜青等)
(4)蒸青茶:凡采用蒸汽殺青工藝制成的綠茶稱蒸青。
綠茶都包括什么茶葉
綠茶是指凡鮮葉經(jīng)高溫殺青、揉捻、干燥而成的(未經(jīng)發(fā)酵),品質(zhì)具有干茶色澤綠、湯色綠、葉底綠的特點,稱為綠茶。以制法不同分:炒青、烘青、蒸青、曬青,品質(zhì)特征各異。
(1)炒青茶:凡是用鍋炒干的綠茶均稱為炒青茶。(如龍井、碧螺春、雨花茶等)
(2)烘青茶:凡是用烘籠或烘干機烘干的綠茶均稱烘青茶。(如黃山毛峰、太平猴魁、高橋銀峰等)
(3)曬青茶:凡是用太陽曬干或先曬后烘,先曬后炒干的綠茶均稱曬青茶。(滇青、川青、陜青等)
(4)蒸青茶:凡采用蒸汽殺青工藝制成的綠茶稱蒸青。(煎茶、玉露等)
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