山茶油功效與作用

山茶油也稱為菜籽油，其中的某些成分具有保護(hù)心肌細(xì)胞、抗菌、抑制子宮平滑肌、強(qiáng)心、預(yù)防動脈粥樣硬化、抗氧化、抗炎、雙向調(diào)節(jié)免疫力等作用。山茶油作為食物時，無法發(fā)揮出等同于藥物的作用，也沒有明確的資料顯示其可用于治療疾病。不過，可幫助人體補(bǔ)充所需營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的營養(yǎng)價值。

山茶油為油茶樹的種子經(jīng)過物理方法加工而來。山茶油中含有不飽和脂肪酸高達(dá)80%以上，油酸達(dá)到80%～83%，亞油酸含量高達(dá)7%～13%，并含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，被譽(yù)為“東方橄欖油”。山茶油含有的不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)主成分，能很好被人體吸收利用，能夠很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，防止動脈硬化及其并發(fā)癥。其中的磷脂對神經(jīng)、大腦系統(tǒng)發(fā)育十分重要。山茶油中含有人體必需的三種脂肪酸，能抑制膽固醇在小腸的吸收，還能促進(jìn)肝內(nèi)膽固醇的降解與排出。

本內(nèi)容由河北醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科 主任醫(yī)師 李增寧審核

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