紫砂壺如何泡一杯好的普洱茶?
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如何選擇沖泡普洱茶的紫砂壺?
沖泡普洱茶的紫砂壺我們要選擇脖大、耳桶豐滿的壺型。出水必須要好,流以直流,劍流的是最好,口蓋一般不能過小,不然不利于壺內溫度披發(fā),特別是品飲新生茶的時候,紫砂壺型中苦澀就會增加很多??谏w過大也不好,口蓋過大,熱量揮發(fā)的較快,茶香就不能飲滿。
怎么用紫砂壺沖泡普洱茶?1、準備茶具
建議選擇容量比較大口蓋略寬的壺,準備好清潔的冷水和燒開水的器具,或者事先燒好開水,利于熱水瓶備用?!?/p>
2、溫壺器具
往紫砂壺中傾入燒開的清水,溫壺,倒入公道杯,從公道杯分別倒入品茗杯中,溫洗品茗杯,最后一個品茗杯的水直接倒在茶盤上。
3、投茶
把普洱茶放入紫砂壺里,從茶葉罐中取出茶葉用茶匙投入壺中;置茶量則根據所品的茶品、紫砂壺的容量而定,根據自己的喜愛來定,喜歡濃茶的茶友可以多投一些茶,喜歡淡一點的少投一點茶。
4、洗茶
把沸水傾入里中,水位為剛浸過茶葉,出湯快一些,潤茶水同時可留在公道杯中,用來淋壺,溫杯,以保持茶湯的溫度。
5、沖泡
用90度以上的沸水,沿著壺壁緩緩倒入,切勿直接沖擊在茶葉上,前幾泡建議出湯快一些,避免苦澀味太重。
6、出湯
壺中的茶水倒入公道杯,分到各自的品茗杯中。茶泡好后,由低位慢慢倒出,壺嘴貼近杯沿較好,以免香氣散失,溫度降低,影響茶葉口感。
7、敬茶
把品茗杯放在茶托,雙手持杯托,舉齊眉,奉給賓客,平時在家里就不必這樣講究,自己怎么舒服怎么放就可以了。
8、品茗
茶湯趁熱品茗,品飲時先觀湯色,重在聞香,然后再細細品茗。茶湯入口不要著急咽下喉,邊吸氣邊在舌尖打轉,反復品賞,徐徐咽下,領略甘美的回味。品飲普洱茶,重在尋香探色。
湯圖為百花吟丨浮沉
泡茶需要用心去泡,只有自己用心去泡的茶才能從中有所收獲。因此,別人的泡茶經驗也只是個借鑒,最重要的還是要自己多實踐,實踐才是檢驗真理的唯一標準。
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