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六安瓜片我是在《紅樓夢》上了解的，在妙玉給賈母泡茶的時候，賈母說她不喝六安茶，妙玉說她泡的是老君眉。

六安瓜片是安徽名茶，按照地名命名的。

六安瓜片的外形，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。

過去根據采制季節(jié)，分成三個品種：

提片：谷雨前提采的稱“提片”，品質最優(yōu)；其后采制的大宗產品稱“瓜片”；

梅片：進入梅雨季節(jié)，茶葉稍微粗老，品質一般，這段時期采制的稱為“梅片”。

齊山瓜片分1~3等，內山瓜片和外山瓜片各分4級8等。

而信陽毛尖是河南的名茶，它的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。

外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。

優(yōu)質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒有茶香味。

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