菊科草本植物菊的頭狀花序。又稱節(jié)華、真菊、甘菊、家菊、甜菊花、藥菊。我國(guó)中部、東部及西南地區(qū)廣泛栽培。產(chǎn)河南者稱懷菊花，產(chǎn)安徽者稱滁菊花或毫菊花，產(chǎn)浙江者稱杭菊花，產(chǎn)四川者稱川菊花。秋季花開(kāi)時(shí)采收，烘干或蒸、曬干用；亦可用鮮品。
　　[性能]味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散風(fēng)熱，清肝明目，平肝陽(yáng)，解毒。
　　[參考]含菊甙、腺嘌吟、氨基酸、水蘇堿、膽堿、黃酮類(lèi)、維生素A樣物質(zhì)、維生素B1；含揮發(fā)油，油中主要為菊花酮、龍腦、龍腦乙酸酯等。
　　有鎮(zhèn)靜、解熱作用。對(duì)金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結(jié)核菌及流感病毒均有抑制作用。能明顯擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，并增加血流量。可增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力。菊甙有降壓作用。
　　[用途]用于感冒風(fēng)熱，發(fā)熱頭昏；肝經(jīng)有熱；目赤多淚，或肝腎陰虛，眼目昏花；肝陽(yáng)上亢，眩暈頭痛；瘡瘍腫痛?，F(xiàn)代又用于冠心病、高血壓病。
　　[用法]泡茶，煎湯，浸酒，或入丸、散。

菊花有哪些應(yīng)用價(jià)值？

菊花原產(chǎn)于我國(guó)，是我國(guó)傳統(tǒng)名貴花卉之一。它的祖先是一種小小的黃花，經(jīng)過(guò)三千年來(lái)不斷的自然選擇和人工培育，發(fā)展到今天具有四千多個(gè)品種。菊花的葉型、花型、花色變化多，在花卉中名列榜首，在生活中，五彩繽紛、千姿百態(tài)的菊花，給人們以美的享受。
菊花不單給人們以美的享受，而且有的菊花還有很重要的實(shí)用價(jià)值，如浙江的杭菊是很好的清涼飲料；安徽的滁菊、毫菊是良好的清熱、解毒中藥；除蟲(chóng)菊更是人所皆知的天然農(nóng)藥。另外，菊花還有不怕煙塵污染，還能吸收空氣里對(duì)人和動(dòng)植物有毒害的氣體，如二氧化硫、氟化氫等。菊花起到了凈化空氣，保護(hù)環(huán)境的作用。
菊花在自然界中的千姿百態(tài)，主要是由于自然環(huán)境的變化和人工雜交、馴化誘變的方法。首先，在自然界中由于氣候和土壤環(huán)境條件變化，使原來(lái)的花色發(fā)生變化，形成一種新的花色，人們把它選擇出來(lái)，通過(guò)無(wú)性繁殖保存下來(lái)，這也就是人們所稱的“芽變”。第二，有性雜交，通過(guò)兩個(gè)不同顏色的品種雜交繁殖出第三種花色來(lái)。有人們有意識(shí)的雜交，也有蜜蜂、蝴蝶和風(fēng)傳粉雜交而成。第三，運(yùn)用物理和化學(xué)新技術(shù)使菊花發(fā)生“突變”，如用射線、Y射線和中子線處理菊花種子或枝條。這種人工“誘變”能更多更快地創(chuàng)造新品種。第四，也可用嫁接方法，把很多不同品種菊花的枝條嫁接到一株菊花上，使一株菊花變成多個(gè)花色。
到目前為止，增加菊花花色品種的方法大致有以上幾種方法，但是，是否還有其他更理想的選育方法?如植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用等。同時(shí)，不管采用哪種方法選育菊花品種，人們還不能準(zhǔn)確地選出想要的花型、花色，從某種意義上來(lái)說(shuō)還具有隨意性和盲目性。關(guān)于菊花的遺傳機(jī)制方面等一系列問(wèn)題，還都有待于進(jìn)一步研究。