提起菊花的用途，也許人們不禁要問(wèn)：這有什么值得一提？菊花品種繁多，色彩艷麗，姿態(tài)多變，在百卉凋零的深秋冒霜開(kāi)放，它具有很高的觀賞價(jià)值，這些世人皆知。這誠(chéng)然不錯(cuò)，但菊花除此以外更多的用途，往往被人忽視。

　　 菊花最早的用途是記節(jié)令。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，《呂氏春秋，十二紀(jì)》和《禮記·月令篇》均記載有：“季秋之月，菊有黃 華”。這就是說(shuō)，菊花開(kāi)放的時(shí)候，是秋末9月。菊花又名“節(jié)花”，“九華”?！肮?jié)花”的意思是表示節(jié)氣的花，“九華”是表示菊花在九月開(kāi)花。宋《全芳備祖》記載：“菊有黃華，北方用以準(zhǔn)節(jié)令，大略黃花開(kāi)時(shí)節(jié)候不差。江南地暖，百卉造作無(wú)時(shí)，而菊猶不然，……必待霜降草木黃落而花始開(kāi)?！边@就明確提出用菊花記節(jié)令“節(jié)候不差”。至今人們還有“霜打菊花開(kāi)”的說(shuō)法。

　　 菊花還有很高的藥用價(jià)值，《群芳譜》總結(jié)它的療效有：“明目，治頭風(fēng)，安腸胃，去白翳，除胸中煩熱，四肢游氣，久服輕身延年?！敝劣诰栈茉鰪?qiáng)人們的體質(zhì)，延年益壽的記載，自古就有很多。《風(fēng)俗通》記載：南陽(yáng)酈縣有甘谷，谷中水香美。其上有大菊落水，從山流下得其滋液。谷中二十家仰飲此水，上壽百二三十，中壽百余歲，七十八十則謂之夭。《荊川記》載有 “酈縣北八里有菊水，其源悉芳菊，被崖水甚甘馨，胡廣久患風(fēng) 嬴，常汲水飲后，疾遂廖，年及百歲?！苯夥藕蟪霭娴摹吨袊?guó)藥用植物圖鑒》對(duì)菊花的藥用療效、藥用成分也有詳細(xì)的記載：菊花“為清涼性發(fā)散風(fēng)熱藥，功能疏風(fēng)熱，清頭目，降火、解毒。主治頭痛眩暈、血壓亢進(jìn)，神經(jīng)性頭痛等?！边@說(shuō)明，菊花從古至今都在作為藥用，對(duì)治病，強(qiáng)身，保證人民的身體健康起到了很大的作用。

　　 另外，菊花還可以釀酒，制茶作為飲料，菊苗可以作菜食用，所以菊花自古以來(lái)深受人們的歡迎。宋《全芳備祖》對(duì)這方面的記述就非常詳盡和深刻，菊花“所以貴者，苗可以菜，花可以藥，囊可枕，釀可以飲。所以高人隱士籬落畦圃之間，不可一日無(wú)此花也。

　　 菊花是菊科菊屬的多年生草本花卉。莖草質(zhì)，生長(zhǎng)到末期稍呈木質(zhì)化。每年花開(kāi)后，地上部分枯萎，留下宿根越冬，翌春 萌發(fā)新枝。菊花的根系發(fā)達(dá)，須根眾多，生長(zhǎng)正常時(shí)根呈嫩白色。莖直立或半蔓性，表面具短柔毛，易生分枝，在自然生長(zhǎng)情 況下可高達(dá)80至150厘米。單葉互生，有葉柄,葉片淺裂或深裂，葉緣有鋸齒。葉型分正葉，深刻正葉，長(zhǎng)葉葵葉,蓬葉、圓葉 和反轉(zhuǎn)葉?；轫斏念^狀花序，平時(shí)被看作是一朵花的，實(shí)際上是一個(gè)頭狀花序，它由幾十朵小花組成，密集在一個(gè)扁圓 形的花托上。被人們叫作一片“花瓣”的，才真正是一朵花。排列在花序外圍的是舌狀的單性花，中心部分的是簡(jiǎn)狀的兩性花。?
　　 菊花的適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)氣候和土壤條件要求不嚴(yán)，我國(guó)各地均有栽培，微酸、微堿性土壤都能生長(zhǎng)。小菊的耐寒力比大菊· 強(qiáng)，花經(jīng)幾次嚴(yán)霜而不凋謝。溫度在10℃以上隱芽可以萌發(fā)， 20至25℃的溫度最適宜生長(zhǎng)。菊花耐干旱，伯積水，喜疏松肥 沃含腐植質(zhì)多的沙質(zhì)土壤、涼爽的氣候和充足的陽(yáng)光。
　　 菊花是短日照植物，在春夏長(zhǎng)日照的季節(jié)里，只能進(jìn)行營(yíng) 養(yǎng)生長(zhǎng)。立秋以后，隨著天氣的轉(zhuǎn)涼，日照時(shí)間的縮短，才能開(kāi) 始花芽分化，孕育花蕾，冒霜開(kāi)出艷麗的花朵。?
菊 花 用 途
　　 提起菊花的用途，也許人們不禁要問(wèn)：這有什么值得一提？菊花品種繁多，色彩艷麗，姿態(tài)多變，在百卉凋零的深秋冒 霜開(kāi)放，它具有很高的觀賞價(jià)值，這些世人皆知。這誠(chéng)然不錯(cuò)， 但菊花除此以外更多的用途，往往被人忽視。
　　 菊花最早的用途是記節(jié)令。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，《呂氏春秋，十二紀(jì)》和《禮記·月令篇》均記載有：“季秋之月，菊有黃華”。這就是說(shuō)，菊花開(kāi)放的時(shí)候，是秋末9月。菊花又名“節(jié) 花”，“九華”?！肮?jié)花”的意思是表示節(jié)氣的花，“九華”是表示菊花在九月開(kāi)花。宋《全芳備祖》記載：“菊有黃華，北方用以準(zhǔn)節(jié) 令，大略黃花開(kāi)時(shí)節(jié)候不差。江南地暖，百卉造作無(wú)時(shí)，而菊猶不然，……必待霜降草木黃落而花始開(kāi)?！边@就明確提出用菊 花記節(jié)令“節(jié)候不差”。至今人們還有“霜打菊花開(kāi)”的說(shuō)法。
　　菊花還有很高的藥用價(jià)值，《群芳譜》總結(jié)它的療效有： “明日，治頭風(fēng)，安腸胃，去白翳，除胸中煩熱，四肢游氣，久服輕身延年。”至于菊花能增強(qiáng)人們的體質(zhì)，延年益壽的記載，自 古就有很多?！讹L(fēng)俗通》記載：南陽(yáng)酈縣有甘谷，谷中水香美。其上有大菊落水，從山流下得其滋液。谷中二十家仰飲此水，上 壽百二三十，中壽百余歲，七十八十則謂之夭?！肚G川記》載有 “酈縣北八里有菊水，其源悉芳菊，被崖水甚甘馨，胡廣久患風(fēng) 嬴，常汲水飲后，疾遂廖，年及百歲。”解放后出版的《中國(guó)藥用植物圖鑒》對(duì)菊花的藥用療效、藥用成分也有詳細(xì)的記載：菊花“為清涼性發(fā)散風(fēng)熱藥，功能疏風(fēng)熱，清頭目，降火、解毒。主治頭痛眩暈、血壓亢進(jìn)，神經(jīng)性頭痛等?！边@說(shuō)明，菊花從古至今都在作為藥用，對(duì)治病，強(qiáng)身，保證人民的身體健康起到了 很大的作用。
　　 另外，菊花還可以釀酒，制茶作為飲料，菊苗可以作菜食 用，所以菊花自古以來(lái)深受人們的歡迎。宋《全芳備祖》對(duì)這方 面的記述就非常詳盡和深刻，菊花“所以貴者，苗可以菜，花可 以藥，囊可枕，釀可以飲。所以高人隱士籬落畦圃之間，不可一日無(wú)此花也。