怎樣合理區(qū)分中國的六類茶種?
來源:m.ehwe.cn
時間:2021-12-03 08:09
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編輯:niming
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感謝邀請茶人兄弟。怎樣合理區(qū)分中國的六大茶種?這里茶人兄弟簡單說一說。
對于剛接觸茶的朋友來說,會被五花八門的茶葉名稱所吸引。其實茶葉的名稱是有講究的。有的根據茶葉產地命名,有的根據茶葉形狀命名,有的根據歷史故事命名比如說大紅袍。總之分類方法多樣,這樣顯的茶葉更有神秘感。
被大家熟知的和認同的是按照茶的色澤和加工方法分類。分為六大茶類:紅茶、綠茶、黃茶、青茶、白茶、黑茶。
具體如下:
1、紅茶:屬全發(fā)酵茶,其中以祁門紅茶最為著名,為我國第二大茶類。
2、綠茶:采取茶樹的新葉或芽,未經發(fā)酵,經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。綠茶中茗茶主要有:西湖龍井,洞庭碧螺春,黃山毛峰,信陽毛尖,六安瓜片,太平猴魁等。
3、烏龍茶:經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的茶類。
4、黃茶:屬輕發(fā)酵茶類,鮮葉殺青揉捻—— 悶黃、干燥,岳陽為中國黃茶之鄉(xiāng)。
5、黑茶:屬后發(fā)酵茶,主產區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西等地。
6、白茶:采摘后,不經殺青或揉捻,只經過曬或文火干燥后加工的茶。主要產區(qū)福建。
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