谷子（學名：Setaria italica）：屬禾本科的一種植物。古稱稷、粟，亦稱粱。
去皮后俗稱小米。粟的稃殼有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色，俗稱“粟有五彩”。



谷子是一年生草本植物。須根粗大。
稈粗壯，直立，高0.1-1米或更高。
葉鞘松裹莖稈，密具疣毛或無毛，毛以近邊緣及與葉片交接處的背面為密，邊緣密具纖毛；葉舌為一圈纖毛。葉片長披針形或線狀披針形，長10-45厘米，寬5-33毫米，先端尖，基部鈍圓，上面粗糙，下面稍光滑。
拓展資料：

生長環(huán)境
性喜高溫，生育適溫22～30度，海拔1000公尺以下均適合栽培 ，屬于耐旱穩(wěn)產作物。原產中國，在中國北方有較廣泛的種植。
分布情況
廣泛栽培于歐亞大陸的溫帶和熱帶，中國黃河中上游為主要栽培區(qū)，其他地區(qū)也有少量栽種。模式標本產于印度。
參考資料：搜狗百科-谷子