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壓榨山茶油和浸出山茶油的區(qū)別

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-11-23 00:12   點擊:9820   編輯:niming   手機版

1、壓榨一般農(nóng)村油房的是“物理壓榨法”,工藝簡單、出油率低、營養(yǎng)價值高。 農(nóng)民們用最簡陋、最原始的壓榨設(shè)備自己榨油吃,然后把茶餅賣給大部分生產(chǎn)茶油的企業(yè),這些企業(yè)拿回去后生產(chǎn)浸出茶油; 另外,一級、二級、三級等標識表示第幾次工藝,越往后越差。 壓榨就是直接從茶籽壓榨,然后精煉而成,品質(zhì)是最好的; 山茶油對原料的要求很高,茶籽要晾曬到一定干度, 確定有沒有曬干一要聽,茶籽捏在耳邊搖,如果有茶仁搖晃的聲音就表示曬干了;二是剝開看,如果里面的仁呈白色說明沒干,如果呈黃色則說明干了 。 要求茶籽新鮮,酸價、過氧化值低,壓榨山茶油成本是高于浸出山茶油,純度比浸出法生產(chǎn)的茶油高。
2、浸出是“化學浸出法”: 浸出的茶油,是通過一種食用溶劑將壓榨后的茶枯中的殘油提煉出的,營養(yǎng)成分多少都會被破壞,浸出山茶油的出油率是高于壓榨山茶油的。

超市里看到山茶油有壓榨油和浸出油,它們的區(qū)別是什么?

壓榨和浸出是油料加工的二種主要工藝,壓榨油是用新鮮油茶籽采用物理壓榨法,榨出來的最好的第一道油,價格是最貴的。浸出油是用壓榨后的油茶餅為原料,提取出來的第二道油,價格更低一些。。有不明白的可以再問我

超市里干到山茶油有壓榨油和浸出油,它們的區(qū)別就是壓榨的工藝不同罷了。

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