谷子是何種農(nóng)作物?
來源:m.ehwe.cn
時間:2021-11-18 04:22
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谷子是何種農(nóng)作物?
谷子也叫小米、黃粟等,正式中文名在《中國植物志》記載為“粱”,但叫谷子更通用。谷子是我國北方栽培的主要糧食之一,種植面積大,產(chǎn)量高,主要產(chǎn)區(qū)在黃河中上游地帶,其他地方有少量栽培,我們常劃分在雜糧類。由于栽培歷史悠久(據(jù)一些考古資料,出土文物中在六七千年前就有谷子的痕跡),經(jīng)過長期選育栽培,現(xiàn)在品種很多,根據(jù)成熟期分為早熟、中熟、晚熟品種群。谷子具有耐旱、耐鹽堿、稍耐水澇等優(yōu)良特性,是我國北方人民古老和傳統(tǒng)的重要糧食種類。
一,外形
谷子是一年生草本農(nóng)作物,稈高約一公尺左右,須根龐大;葉子條狀披針形;圓錐花序穗狀由許多小穗組成,成熟時下垂;果穗圓棒狀,彎曲下垂,成熟前綠色,成熟后金黃色,果序軸有長剛毛;種子小,圓球形。九月份成熟。
二,食用
第一,據(jù)測定,谷子的谷粒營養(yǎng)物質(zhì)極為豐富,含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物等。在以前種子磨粉作面食用,由于種皮粗糙,味道口感不如小麥面粉,所以叫雜糧?,F(xiàn)在由于小米種植面積的擴大,谷子種植面積逐漸減小,谷子面成了稀罕食物。
第二,種子去皮后的種仁叫“小米”,常熬粥或作發(fā)糕、窩窩頭等食品;小米還是釀酒重要原料。
第三,谷子不僅食用,入藥具有清熱、消渴、滋補、健胃、利小便等作用。稈、葉是驢、馬優(yōu)質(zhì)飼草。谷糠是家畜家禽優(yōu)良飼料。
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