在线观看一级毛片高清无码_国产精品理论电影_日本中文字幕精品理论在线_国产色司机在线视频免费观看

首頁>茶油養(yǎng)生>茶餅的詳細做法

茶餅的詳細做法

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-11-09 11:50   點擊:9251   編輯:niming   手機版

原料:面粉 -------- 280克白糖 -------- 50克泡打粉 ------ 2茶勺鹽 ---------- 1/8茶勺黃油 -------- 75克雞蛋 -------- 1個香草精華 ---- 1茶勺牛奶 -------- 120毫升
做法:
1、烤箱預熱到190 ℃。黃油切成小塊。(切記不要事先把黃油放到室溫了,這個方子要冷的黃油,否則太軟了效果不好)
2、面粉、白糖、泡打粉、鹽(所有干料) 混合均勻后,放入黃油塊。用兩把餐刀,切/混成綠豆大小的丁。
3、雞蛋打散,加入牛奶(或鮮奶油) ,和香草精華。混合均勻后,倒入黃油面粉混合物中。
4、稍作攪拌,捏成團。在案板上,按成一個厚厚的大圓餅,切成八份。稍整形后,放在墊了烤箱用紙的烤盤上。刷上蛋液,入烤箱烤15-18分鐘。牙簽插入餅中央,抽出不黏東西,就是烤熟了。
茶餅掰開,抹上鮮奶油,再抹上果醬

如何辨別茶餅

生餅茶

制程:鮮葉采摘后,經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥再經(jīng)緊壓成型,成為緊壓生茶品。即為生散茶。

茶菁顏色與香氣:茶菁由青綠至墨綠色為主,有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯,若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。

口感:口感強烈,刺激性較高。若經(jīng)高溫,清香水甜而薄,微澀,如臺灣綠茶。

湯色:以黃綠、青綠色為主。

葉底:新制茶品以綠色、黃綠色為主?;钚愿?,較柔韌有彈性。

熟餅茶

制程:鮮葉采摘后,經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥,即為生散茶。生散茶經(jīng)人工快速發(fā)酵、灑水渥堆工序,即為熟散茶(普洱散茶)。再經(jīng)緊壓成型,成為緊壓熟茶品。

茶菁顏色與香氣:茶菁黑或紅褐色,有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味,發(fā)酵較輕者有類似龍眼味,發(fā)酵較重者有悶濕。

口感:濃稠水甜,幾乎不苦澀,泡水長。若苦味不化,則屬于制程失敗所引起。

湯色:發(fā)酵度較輕者多為深紅色,發(fā)酵重者以黑色為主。

葉底:灑水渥堆,而發(fā)酵度較輕者葉底紅棕色,但不柔韌。重發(fā)酵者葉底深褐色或黑色居多,較硬而易碎。

感覺不錯,贊哦! (0)
下次努力,加油! (0)
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明本站立場。
評論
    共 0 條評論
本站所發(fā)布的全部內(nèi)容源于互聯(lián)網(wǎng)搬運,僅限于小范圍內(nèi)傳播學習和文獻參考,請在下載后24小時內(nèi)刪除!
如果有侵權之處請第—時間聯(lián)系我們刪除。敬請諒解!qq:2850716282@qq.com
山茶油 滇ICP備2021006107號-532
關于本站 聯(lián)系我們 特別鳴謝