青藏高原的特產(chǎn)是： 牦牛、青稞酒、酥油茶
（藏羚羊是瀕危物種、一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，雖然是青藏高原特有，但不能算作特產(chǎn)）
（冬蟲(chóng)夏草分布區(qū)域?yàn)椋簴|至四川省的涼山，西至西藏的普蘭縣，北起甘肅省的岷山，南至喜馬拉雅山和云南省的玉龍雪山，不能所在青藏高原特產(chǎn)。）

青藏高原重點(diǎn)介紹他民族風(fēng)俗。

以青稞等制作的糌粑和酥油、青稞酒是農(nóng)牧民的主要食品。糌粑是由青稞或碗豆炒熟后磨制而成的炒面，把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和，用手捏成小團(tuán)就可以吃了。酥油茶是把磚茶的茶葉倒入1米長(zhǎng)的木質(zhì)長(zhǎng)筒內(nèi)，加上鹽巴和酥油，用長(zhǎng)軸上下沖擊，使其各種成分均勻融合而成。藏族同胞寧可三月無(wú)肉，不可一天無(wú)酥油茶。青稞酒是用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的青稞釀制而成的一種低度酒，男女老少皆喜歡，食物多用肉食和奶制品，不少人愛(ài)吃風(fēng)干的牛羊肉。

藏族的酥油茶是怎樣的？

藏族同胞喜歡喝酥油茶，藏民在接待尊貴的客人時(shí)，總以獻(xiàn)上酥油茶表示對(duì)客人的敬意。酥油茶已經(jīng)成為他們生活中的必需品，藏族地區(qū)有“寧可 三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”的說(shuō)法。其實(shí)，酥油茶是藏族的一種飲料，多作 為主食與糌粑一起食用。

這種飲料是用酥油（從牛奶、羊奶中提取的）和濃茶加工而成，具體做 法是：先將適量的酥油放入特制的桶中，加上食鹽，再注入熬煮的濃茶汁， 用木柄反復(fù)地?cái)嚢瑁屗钟团c茶葉慢慢地融為一體，呈乳狀后酥油茶就制成 了。

值得一提的是，與藏族相毗鄰的一些民族，也有飲用酥油茶的習(xí)慣，而 且酥油茶是不能冷喝的，冷喝會(huì)傷胃。

藏族同胞在品飲酥油茶時(shí)有以下規(guī)矩：

1?？腿吮徽?qǐng)到藏式方桌邊時(shí)，主人就會(huì)拿過(guò)來(lái)一只木碗或是茶杯，放在 客人的面前。

2。主人或是主婦提起酥油茶壺?fù)u晃幾下，給客人倒上滿碗酥油茶。

倒茶 的時(shí)候，茶壺要輕輕搖晃幾次，讓茶油變得勻稱(chēng)，壺底不能高過(guò)桌面，以示 對(duì)客人的尊重。剛剛倒下的酥油茶，客人不能馬上喝，要先和主人聊天。

3。主人再次提著酥油茶壺站到客人面前的時(shí)候，客人應(yīng)該端起碗來(lái)，用 無(wú)名指蘸少許茶，彈灑三次，奉獻(xiàn)給神、龍和地靈。

在酥油碗里輕輕地吹上 一圈，將浮在茶面上的油花吹幵，然后呷上一口，并贊美道：“這酥油茶打得 真好，油和茶分都分不開(kāi)?！憋嫴钑r(shí)不能太急太快，不能夠一飲見(jiàn)底，要留 一^半左右，等主人添上茶后再喝。

4?？腿税淹敕呕刈雷由?，主人再給添滿。就這樣一邊喝一邊添，通常以 喝三口為吉利，不能一口喝完。

需要注意的是，熱情的主人會(huì)將客人的茶碗添滿。如果不想再喝，就不 要去動(dòng)它；假如喝了一半不想再喝了，主人把碗添滿后，擺在那里就可以了。 客人準(zhǔn)備告辭的時(shí)候，可以連著多喝上幾口，但是不能喝干，碗里要留點(diǎn)漂 油花的茶底。