青藏高原 的三種特產(chǎn)
青藏高原的特產(chǎn)是: 牦牛、青稞酒、酥油茶
(藏羚羊是瀕危物種、一級(jí)保護(hù)動(dòng)物,雖然是青藏高原特有,但不能算作特產(chǎn))
(冬蟲(chóng)夏草分布區(qū)域?yàn)椋簴|至四川省的涼山,西至西藏的普蘭縣,北起甘肅省的岷山,南至喜馬拉雅山和云南省的玉龍雪山,不能所在青藏高原特產(chǎn)。)
青藏高原重點(diǎn)介紹他民族風(fēng)俗。
以青稞等制作的糌粑和酥油、青稞酒是農(nóng)牧民的主要食品。糌粑是由青稞或碗豆炒熟后磨制而成的炒面,把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和,用手捏成小團(tuán)就可以吃了。酥油茶是把磚茶的茶葉倒入1米長(zhǎng)的木質(zhì)長(zhǎng)筒內(nèi),加上鹽巴和酥油,用長(zhǎng)軸上下沖擊,使其各種成分均勻融合而成。藏族同胞寧可三月無(wú)肉,不可一天無(wú)酥油茶。青稞酒是用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的青稞釀制而成的一種低度酒,男女老少皆喜歡,食物多用肉食和奶制品,不少人愛(ài)吃風(fēng)干的牛羊肉。
藏族的酥油茶是怎樣的?
藏族同胞喜歡喝酥油茶,藏民在接待尊貴的客人時(shí),總以獻(xiàn)上酥油茶表示對(duì)客人的敬意。酥油茶已經(jīng)成為他們生活中的必需品,藏族地區(qū)有“寧可 三日無(wú)糧,不可一日無(wú)茶”的說(shuō)法。其實(shí),酥油茶是藏族的一種飲料,多作 為主食與糌粑一起食用。
這種飲料是用酥油(從牛奶、羊奶中提取的)和濃茶加工而成,具體做 法是:先將適量的酥油放入特制的桶中,加上食鹽,再注入熬煮的濃茶汁, 用木柄反復(fù)地?cái)嚢瑁屗钟团c茶葉慢慢地融為一體,呈乳狀后酥油茶就制成 了。
值得一提的是,與藏族相毗鄰的一些民族,也有飲用酥油茶的習(xí)慣,而 且酥油茶是不能冷喝的,冷喝會(huì)傷胃。
藏族同胞在品飲酥油茶時(shí)有以下規(guī)矩:
1??腿吮徽?qǐng)到藏式方桌邊時(shí),主人就會(huì)拿過(guò)來(lái)一只木碗或是茶杯,放在 客人的面前。
2。主人或是主婦提起酥油茶壺?fù)u晃幾下,給客人倒上滿碗酥油茶。
倒茶 的時(shí)候,茶壺要輕輕搖晃幾次,讓茶油變得勻稱(chēng),壺底不能高過(guò)桌面,以示 對(duì)客人的尊重。剛剛倒下的酥油茶,客人不能馬上喝,要先和主人聊天。
3。主人再次提著酥油茶壺站到客人面前的時(shí)候,客人應(yīng)該端起碗來(lái),用 無(wú)名指蘸少許茶,彈灑三次,奉獻(xiàn)給神、龍和地靈。
在酥油碗里輕輕地吹上 一圈,將浮在茶面上的油花吹幵,然后呷上一口,并贊美道:“這酥油茶打得 真好,油和茶分都分不開(kāi)?!憋嫴钑r(shí)不能太急太快,不能夠一飲見(jiàn)底,要留 一^半左右,等主人添上茶后再喝。
4??腿税淹敕呕刈雷由?,主人再給添滿。就這樣一邊喝一邊添,通常以 喝三口為吉利,不能一口喝完。
需要注意的是,熱情的主人會(huì)將客人的茶碗添滿。如果不想再喝,就不 要去動(dòng)它;假如喝了一半不想再喝了,主人把碗添滿后,擺在那里就可以了。 客人準(zhǔn)備告辭的時(shí)候,可以連著多喝上幾口,但是不能喝干,碗里要留點(diǎn)漂 油花的茶底。