按六大茶類(lèi)分類(lèi)有白茶，紅茶，有綠茶，有黑茶，有烏龍茶，有黃茶。按海拔分有高山茶，有低山茶，按茶齡有新茶樅，有老樹(shù)茶樅，還有單獨(dú)熏制的茉莉花茶。有花草茶。

在國(guó)人的認(rèn)知中有“茶如人生”的說(shuō)法。茶之一道，聞之則香味撲鼻，入口則是苦的，但仔細(xì)品味，卻有一股香甜之氣從口至舌，至喉久久縈繞。茶香是一縷清風(fēng)，能令人安靜悠閑；品茶是一種情調(diào)，一種欲語(yǔ)還休的沉默，一種欲笑還顰的憂傷；悟茶是一眼清泉，能洗去生活中的煩惱與悲苦。 　　普洱茶更是茶葉的佳品。普洱茶只產(chǎn)在云南的瀾滄江流域，這是世界上絕無(wú)僅有的。正是普洱茶這種唯一獨(dú)占的生活習(xí)性，造就了它的獨(dú)特魅力。 普洱茶還帶有獨(dú)特的文化內(nèi)涵，瀾滄江流域地區(qū)的布朗族、德昂族、藏族等少數(shù)民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化元素都融合其中，比如：在藏區(qū)到處都會(huì)聽(tīng)到的一句藏語(yǔ)諺語(yǔ)（同音）“加查熱、加霞熱、加梭熱”，譯成漢語(yǔ)為“茶是血、茶是肉、茶是生命”。和大多數(shù)的茶葉相比，普洱茶苦、澀、濃的特點(diǎn)都是顯而易見(jiàn)的。 普洱茶的“苦”： 苦有兩種，一種是季節(jié)性的苦，普洱茶一般采摘于夏季。夏茶最次，入口便苦，因?yàn)橄募居晁渥?，雖助長(zhǎng)了茶條索的寬大，亦造成苦底，二是地域種植的苦，在眾多普洱茶的產(chǎn)地來(lái)說(shuō)，土地中的微量元素是影響茶味的主要原因，臨滄、思茅、文山州很多地方因氣候和土壤不大適宜普洱茶的生長(zhǎng)。種植出來(lái)的茶葉便是苦的難以入口。 　　普洱茶的“澀”： 其實(shí)任何普洱生茶都是有澀味的，這是與生俱來(lái)的一種味道，無(wú)法抹去。澀味的濃淡每個(gè)地區(qū)山頭的茶葉都不一樣，不能做好壞評(píng)定的依據(jù)。不過(guò)，臺(tái)地茶（近年人工大面積茶園種植，茶樹(shù)年齡不長(zhǎng)）澀味易久留口腔，難散去，大樹(shù)喬木茶（一般來(lái)說(shuō)樹(shù)齡幾十年以上，喬木類(lèi)）雖有澀味，但易散開(kāi)，瞬間轉(zhuǎn)化為回甘。 　　普洱茶的“濃”： 茶味的濃是指茶一入口，便飛快占領(lǐng)口腔各個(gè)部位，使之全部充滿此種茶的味道，再馬上去喝其他的茶便索然無(wú)味了，如近些年被很多茶友所追捧的“老班章茶”，也有人把茶味濃叫霸氣。 關(guān)于普洱茶的文化博大精深。喝茶，喝的是一種心境，感覺(jué)身心被凈化。喝下去的是清苦，沉淀下的是深思；喝茶，重在品味，但又不要太過(guò)于拘泥。人人心中有菩提，只要能夠喝出“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”，便是得到了茶的真味。