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杭州龍井茶與西湖龍井茶哪個屬十大名茶

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-11-02 16:10   點擊:4843   編輯:niming   手機(jī)版

杭州龍井是廣義上的,所有杭州地區(qū)的龍井都是,而西湖龍井是指西湖周邊的茶葉產(chǎn)區(qū)所出的茶葉,所以說一般意義上的十大名茶指的是西湖龍井。

怎樣辯別杭州西湖龍井茶?

二、龍井茶的品質(zhì)特點
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長于葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗,四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉,色澤由嫩黃→青綠→黃褐。
夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質(zhì)比同級春茶差得多。
機(jī)制龍井茶,現(xiàn)在有全用多功能機(jī)炒制的,也有用機(jī)器和手工輔助相結(jié)合炒制的。機(jī)制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形,欠完整,色澤暗綠,在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制的差。

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