普洱茶怎么醒茶
??普洱茶醒茶方法:
1、醒茶的容器
醒茶的材質(zhì)不限,鐵制的,竹編的、陶器的都可以。講究點(diǎn)的茶人,醒茶多選用具有良好透氣性的材質(zhì)制成容器。如果想醒茶快,用燒結(jié)度低的粗陶;若果要慢慢醒茶,則用燒結(jié)度高的紫砂。茶葉易吸附異味,而新制紫砂罐或陶罐容易帶土氣和火氣,會(huì)導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)雜味,因此盡量選用沒(méi)有異味的老罐(盒)子為好。
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2、醒茶的時(shí)間
一般來(lái)說(shuō),醒茶需要一到兩周的時(shí)間,但具體情況下略有不同。
熟茶:如果是新茶就很好喝的茶,醒茶的時(shí)間可以略短,一周即可。
生茶:醒茶的時(shí)間稍微要長(zhǎng)點(diǎn),大概要一兩周。
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老茶:十幾年以上的普洱老茶,茶葉本身已經(jīng)松散了,不能強(qiáng)行使勁撬開(kāi),需用手溫柔的從外向里一次拆開(kāi),再裝入紫砂罐中,醒茶兩個(gè)月到三個(gè)月。
3、醒茶步驟
如果是散茶,那么就敞放在空氣中;如果是緊壓茶,還需要繼續(xù)分解為小塊;如果是餅茶,需要盡可能保持條索完整。
??老茶也許已經(jīng)很松,條索完整保存的機(jī)會(huì)較大,通常已經(jīng)用不著去撬茶,簡(jiǎn)單撥動(dòng)下,就散開(kāi)了。在保持條索完整的前提下,茶分解得越小越好。對(duì)于很緊的磚茶來(lái)說(shuō),實(shí)在分解不開(kāi)的話,至少也得分解到7-8克一小塊為宜。
撬散的茶葉直接放在無(wú)強(qiáng)光直射、無(wú)異味、空氣流通的環(huán)境中1-3天,上面蓋上棉紙靜置。
??如果是倉(cāng)味較重的茶,這個(gè)時(shí)間可能是10-30天,具體以聞干茶倉(cāng)味不明顯為止。
最后放入陶罐或者紫砂罐。沒(méi)有罐子也可以用無(wú)異味的干凈紙盒、紙袋替代。