怎么選絞股藍(lán)茶?
1、種植方法決定品質(zhì)
絞股藍(lán)按生長環(huán)境分為野生、仿野生、和人工種植。
野生絞股藍(lán):顧名思義就是在自然環(huán)境中生長無任何人為干預(yù),靠山泉雨露澆灌,以各種野生落葉腐殖質(zhì)為營養(yǎng)源泉,在這個(gè)人人追求自然的今天,野生絞股藍(lán)彌足珍貴。
仿野生絞股藍(lán):就是將人工采摘培育的種子撒在環(huán)境優(yōu)良的山野溪畔,讓這些種子在自然的環(huán)境中發(fā)芽生長,這種仿野生絞股藍(lán)與野生絞股藍(lán)品質(zhì)是一樣的。
人工種植:就是在平整的農(nóng)田里,用撒種、藤蔓扦插、根莖繁殖等方法,人為的種出一壟壟的絞股藍(lán),為增加產(chǎn)量,大量施用化肥和葉面肥,甚至灑農(nóng)藥,這種絞股藍(lán)多農(nóng)殘和重金屬殘留。
2、采摘方法決定品質(zhì)
人工提手采法:就是靠人工一片片的采摘,這種采摘方法能有效保障絞股藍(lán)葉片品質(zhì),可以有效的剔除各類老葉、壞葉、爛葉,一人一天能采摘30斤鮮葉,成本很高。
順藤擼葉采法:就是順著藤蔓用手往下擼葉,不管梗啊、爛葉、壞葉都收入囊中,一人一天能擼葉300來斤。
鐮割采法:用鐮刀從藤蔓下部割斷,這樣采摘下來的原料梗桿全有,爛葉、壞葉、泥土較多,多加工成粉碎后加工成龍珠茶。
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注意事項(xiàng)
絞股藍(lán)茶最怕潮濕異味,陽光照射。保存的容器以錫紙袋、錫瓶、瓷壇、深色玻璃瓶為上佳,其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等。容器要干燥、潔凈、不得有異味。
盛好保存的絞股藍(lán)茶,宜放在干燥通風(fēng)處,不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。這些地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。
沖泡:沖泡絞股藍(lán)溫度必須是85攝氏度以上。另外,現(xiàn)在有些人喝茶喜歡洗茶,但是絞股藍(lán)千萬不能洗茶。因?yàn)榻g股藍(lán)中的皂甙物質(zhì)在第一遍的開水沖泡后析出,如果洗茶就白白浪費(fèi)掉了!其實(shí),絞股藍(lán)在烘干前,已經(jīng)用清水清洗過了。若大家依然堅(jiān)持洗茶的習(xí)慣,請盡量用冷水。
飲用:對于普通人來說,一日飲用絞股藍(lán)茶5-8克左右,分3次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、肥胖人群、三高人群、煙酒量大的人可適當(dāng)增加絞股藍(lán)茶的用量。飲用絞股藍(lán)茶適宜的溫度應(yīng)該是60度左右,不要超過70度。
參考資料來源:百度百科-絞股藍(lán)茶
絞股藍(lán)有條形茶和株形茶兩種,建議選擇條形茶,因?yàn)闂l形茶是將一片片的絞股藍(lán)葉揉捻成條形,再經(jīng)過精選,干凈無雜質(zhì),而株形茶是將葉片團(tuán)成球狀,看起來褶皺較多,即使里面有爛葉壞葉都看不出來,還容易包裹各種泥土雜質(zhì),其安全性遠(yuǎn)不如條形茶。
絞股藍(lán)本身是一種中藥材制成的茶,本身味道微苦,但若是太甜的絞股藍(lán)茶,很可能是加工的時(shí)候放多了糖,飲用會影響其藥效,尤其是對需要降血糖的患者來說,更不要買。
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絞股藍(lán)茶屬于中草藥茶。 絞股藍(lán)首先是作為一種中藥,現(xiàn)在由現(xiàn)代中藥加工工藝與古法炒茶工藝相結(jié)合炮制做成了茶品,茶中含有絞股藍(lán)嫩葉和嫩芽,有的絞股藍(lán)茶品種會連絞股藍(lán)的莖葉都一起加工,但沒有葉和嫩芽的好,一般好的絞股藍(lán)茶沖泡出來,茶湯碧綠,稍帶清香、微苦,入喉回甘。
絞股藍(lán)茶用玻璃杯或白瓷杯泡好。 絞股藍(lán)除了含有絞股藍(lán)皂甙外,還含有黃酮類物質(zhì)、多糖、磷脂、氨基酸、維生素、常量和微量無機(jī)元素等活性成份。這些活性成分在玻璃杯或白瓷杯中沖泡不僅有益成分不會受到影響,而且泡出的茶湯和外觀都非常好看,讓品飲絞股藍(lán)的體驗(yàn)過程更好。
注意不要使用保溫杯泡絞股藍(lán),容易使絞股藍(lán)的某些有益成分在長時(shí)間的高溫浸泡中流失,也不要使用塑料杯,否則其口感和茶湯顏色都會發(fā)生變化,不利于品嘗。
參考資料來源:百度百科-絞股藍(lán)茶