目前市場上的山茶油品牌眾多,山茶油魚龍混雜,有很多標(biāo)注著純正山茶油,實際上并不是，怕買到假貨很不值當(dāng)。

山茶油的市場認知度非常低，尤其是北方，很多人都沒聽說過山茶油。就連盛產(chǎn)山茶油的南方地區(qū)，也很多人對山茶油的認知僅僅局限于它是一種食用油，不知道它的營養(yǎng)價值及好處，導(dǎo)致很多人在選擇食用油時會覺得都是食用油，沒必要選擇價格那么貴的山茶油。

山茶油的注意事項和重點須知：

其實就是山茶油。山茶油當(dāng)中的單不飽和脂肪酸的含量，幾乎可以說是跟橄欖油是一樣的，所以又把山茶油叫作“東方的橄欖油”，同樣也有保護心血管、調(diào)節(jié)血脂的作用。橄欖油雖然好，但是平時購買了之后，要合理地保存和烹飪，盡量避光保存，不要放在灶臺上、溫度較高的地方。

還有就是山茶油在烹飪的過程中，不建議長時間的高溫烹飪，可以輕微的加熱一點點，不要等冒煙了再去做飯，山茶油適合低溫烹飪。

以上內(nèi)容參考：百度百科—山茶油