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湖北什么地方產(chǎn)的什么茶最有名

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-10-06 01:53   點擊:5298   編輯:niming   手機版

湖北青磚茶。

青磚茶首先從羊樓洞開始生產(chǎn)。2015年國際茶葉委員會因此授予赤壁市為“萬里茶道源頭”,羊樓洞為“世界茶葉第一古鎮(zhèn)”。羊樓洞不僅是世界著名中俄萬里茶道源頭,還是青磚茶、米磚茶的鼻祖,始于漢晉,興于唐宋,盛于明清。也是近代中國重要的茶葉原料供應(yīng)和加工集散中心,影響了漢口和九江兩大茶市的發(fā)展。

羊樓洞青磚茶經(jīng)歷了簍裝散茶——帽盒茶——青磚茶等三個發(fā)展階段。其前身就是產(chǎn)生于200多年前的帽盒茶。該茶系用人工腳踩而制成,為橢圓形茶塊。形狀與古時帽盒一樣,每盒重量正料7斤11兩至8斤不等,每三盒為一串,便于運輸。

公元1661-1720年(清康熙年間),康熙帝親征葛爾丹后,廢除明朝茶馬市,開放蒙漢民間貿(mào)易,使羊樓洞茶區(qū)的邊銷帽盒茶得到迅速發(fā)展。到后來,由于蒸壓機械的出現(xiàn),帽盒茶便改為現(xiàn)今的青磚茶。

青磚茶的特殊生產(chǎn)工藝,首先是原料生產(chǎn)工藝:鮮葉——攤涼——殺青——揉捻——曬干——入庫;其次是磚茶加工工藝:選料——加濕——聚堆——發(fā)酵——自然干燥——陳化——復(fù)制——拼配———汽蒸——高壓壓制——烘干——包裝。這是不同于其他黑茶的關(guān)鍵所在。

1、地理環(huán)境:鄂南地區(qū)地處,長江中下游南岸,地處東經(jīng)113°32′—114°13′,北緯29°28′—29°59′,地處長江上游與中游的結(jié)合部、鄂西秦巴山脈和武陵山脈向江漢平原的過渡地帶,地勢西高東底,地貌復(fù)雜多樣,境內(nèi)有山區(qū)、平原、丘陵,大致構(gòu)成“七山一水二分田”的格局,

2、氣候特征:地處亞熱帶,屬海洋性季風(fēng)氣候,由于地理位置、大氣環(huán)流、地形的相互作用,雨量豐富、光照充足、氣候溫和、四季分明、嚴(yán)寒期短、無霜期長的氣候特點,年平均日照百分率為41%,實際日照時數(shù)為2300小時,太陽光輻射年平均達到498千焦/cm,為全省一級光能區(qū)。年平均氣溫16.9℃,全年無霜期為238天,年降雨量為1500—1800毫米。

3、土壤特點:多為地帶性黃棕壤,以微酸土壤為主,適宜于多種作物的成長,茶葉種植區(qū)域土壤未受污染,酸堿度合適,土壤含有鋁、硅、鉀、鈣、鐵、鋅、硼、鎂、鉬、硫等多種微量元素,土壤含水適中,通氣性好,茶園多位于紅色、黃色酸性土壤覆蓋的平原、緩丘地帶,土壤鋁、硅、鉀含量豐富,質(zhì)地輕,PH值和鹽基飽和度較低,是高品質(zhì)茶葉的理想產(chǎn)域。

擴展資料:

飲用方法

編輯

飲用時需將茶磚破碎

青磚茶的飲用方法很多,共有十道程序:喜聞陳香(賞茶) 黑茶在沖泡前應(yīng)先聞干茶香,以陳香明顯者優(yōu),有霉味異味者為下品。賞茶后將茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壺中。活火煮泉(燒水)沖泡黑茶要100攝氏的開水,在燒水時應(yīng)急火快攻。

我們使用的是電隨手泡燒煮純凈水。洗凈滄桑(洗茶)陳年黑茶是生茶在干倉經(jīng)過多年陳化而成,在沖泡時,頭一泡茶一般不喝,然后將開水沖入同心壺中,洗一遍茶,稱之為洗凈滄桑.吊出陳韻(煮茶)即向同心壺中沖入開水,同心壺下點燃小蠟燭(或酒精燈),開水入壺后茶湯顏色慢慢加深,頭一泡到棗紅色即止,在這里我們以加溫的方法來烹出黑茶獨特的滋氣和陳韻。

特點

青磚茶主要產(chǎn)于湖北的赤壁地區(qū)。已有百多年的生產(chǎn)歷史。它以老青茶為原料,經(jīng)壓制而成。

青磚茶的壓制分三四面、二面和里茶三個部分。其中三四面,即面層部分質(zhì)量最好。

青磚茶色澤為青褐,茶汁味濃可口,香氣獨特,回甘雋永。最外一層稱灑面,原料的質(zhì)量最好,最里面的一層稱二面,質(zhì)量稍差,這兩層之間的一層稱里茶,質(zhì)量較差。

青磚的外形為長方形,色澤青褐,香氣純正,湯色橙紅,滋味醇和。飲用青磚茶,除生津解渴外,還具有清新提神,幫助消化,殺菌止瀉等功效。

青磚茶主要銷往內(nèi)蒙古等西北地區(qū)。以老青茶作原料,經(jīng)壓制而成青磚茶。

每片青磚重2公斤(其中灑面、二面占0.125公斤,里茶1.75公斤)大小規(guī)格為34X17X4厘米。

青磚茶飲用時需將茶磚破碎,放進特制的水壺中加水煎煮,茶汗?jié)庀憧煽冢哂星逍奶嵘?,生津止渴,暖人御寒,化滯利胃,殺菌收斂,治療腹瀉等多種功效,陳磚茶效果更好。

制作工序

青磚茶加工要復(fù)雜一些,因為它分為“面茶”和“里茶”,好茶為面茶,次茶為里茶,這樣加工出來的青磚茶表面平整光滑。一二級老青茶為面茶。

1:渥堆發(fā)酵。 2:篩切制坯。 3:蒸壓成型。 4:烘干。

參考資料:百度百科青磚茶

湖北生產(chǎn)茶葉歷史悠久,是歷史上的主要產(chǎn)茶區(qū),曾是全國茶葉出口三大口岸之一,全國三大紅茶之一的宜紅工夫茶,羊樓洞的磚茶早在國內(nèi)外享譽盛名,產(chǎn)品曾進入歐、美市場。上世紀(jì)初,湖北茶葉發(fā)展開始出現(xiàn)蕭條。 湖北省多樣性的氣候十分適合茶葉生長,其鄂西地區(qū)山巒疊障,四季分明,常年云霧繚繞,氣候濕潤,土壤肥沃,含有硒、鋅等多種微量元素,是優(yōu)質(zhì)茶葉的出產(chǎn)地。當(dāng)?shù)氐囊瞬t茶、三峽碧峰茶、恩施玉露茶、神農(nóng)架有機茶,已經(jīng)在市場上展露頭角。目前,全省茶葉種植面積達一百一十余萬畝,年產(chǎn)茶一百六十多萬擔(dān)(約五十公斤),從業(yè)人員有一百多萬人,是中國六大茶葉生產(chǎn)省份之一。 由于湖北茶葉內(nèi)質(zhì)優(yōu)良,近幾年廣東、福建、浙江及港澳臺地區(qū)一些精明的商家紛紛購進湖北茶葉,經(jīng)過深加工、包裝后,再出口創(chuàng)匯或返銷內(nèi)地。

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