其實(shí)六安瓜片、龍井、碧螺春都是綠茶的姣姣者，有人說(shuō)六安瓜片的知名度不如龍井、碧螺春？這種說(shuō)法有一定的道理，龍井、碧螺春在50年代就出現(xiàn)在茶葉店門(mén)前的廣告上，而濟(jì)南市卻沒(méi)見(jiàn)六安瓜片蹤影，很就是說(shuō)宣傳力度不夠，沒(méi)引起廣大市民的注意，是六安瓜片沒(méi)來(lái)濟(jì)南？我是小孩給父母去大眾茶莊(緯十二路、南大北街<現(xiàn)己成為經(jīng)四路>東首沖著，一眼就看到西湖龍井、碧螺春等著名好茶包括茉莉花茶但從沒(méi)見(jiàn)到過(guò)六安瓜片。

三十多年去濟(jì)南最大(也是全省最大)茶葉市購(gòu)買茶葉，老板給我介紹了六安瓜片！這是我一生第一次了解了六安瓜片。他請(qǐng)我喝了二茶碗他親自泡的六安瓜片，喝了六安瓜片尤如神仙供水，太好喝了！從前總認(rèn)為龍井、碧螺春及春茶茉莉花茶是好茶，三十年前又有了嶗山綠茶、日照綠茶，但與六安瓜片相比差遠(yuǎn)了。

所以我認(rèn)為是宣傳力不夠，茶葉市場(chǎng)也僅此一家賣六安瓜片，老板姓胡，夫妻倆在店里出售，他說(shuō):″來(lái)他店里批茉莉花的很多人″我這注意到門(mén)口的大朵、雪白的茉莉花！

六安有什么好茶嗎？

六安茶，名品薈萃，尤以六安瓜片、霍山黃芽、舒城小蘭花、金寨翠眉、華山銀毫組成的“五朵金花”，譽(yù)滿中外。其中六安瓜片是中國(guó)十大歷史茗茶之一！

六安瓜片

中國(guó)十大歷史名茶之一。茶形似瓜子，單片不帶梗芽，葉邊背卷順直，色澤寶綠，附有白霜，湯色碧綠，清流明亮，香氣清高，味鮮甘美。

六安瓜片沿襲傳統(tǒng)工藝，在谷雨前后十天采摘。早上采，下午扳片，去梗去芽，而后炒生鍋，炒熱鍋，拉毛火，拉小火，拉大火，直至起霜有潤(rùn)，香味撲鼻。

霍山黃芽

產(chǎn)自霍山海拔600米以上的金竹坪、金雞山、金家灣、烏米尖等山區(qū)。史書(shū)記載，“壽春之山，有黃芽也，可煮而飲，久服得仙”。

從唐至清歷代舉為貢品，色綠微黃，形似雀舌，白毫顯露，湯色黃綠，滋味醇厚，沁肺益神。

霍山黃芽采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽一葉、一芽二葉初展，一般上午采下午制。

殺青用兩鍋或三鍋砌成一灶，以木炭為燃料。生鍋溫度較高，鮮葉下鍋能聽(tīng)到有炒芝麻的響聲為度。用蘆花帚或高粱帚炒制。

舒城小蘭花

舒城小蘭花為歷史名茶，創(chuàng)制于明末清初。外形條索細(xì)卷呈彎鉤狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤(rùn)，毫鋒顯露；內(nèi)質(zhì)香氣成蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明凈，葉底勻整，呈黃綠色，屬綠茶類。

蘭花茶初制技術(shù)分殺青、初烘、足烘等工序。采摘從谷雨前后開(kāi)園，一芽二、三葉制小蘭花茶，一芽三、四葉制大蘭花茶。采回的鮮葉晾干表面水后，及時(shí)付制，力求現(xiàn)采現(xiàn)制。

金寨翠眉

金寨翠眉，生長(zhǎng)在金寨山區(qū)，那里山高林密，云霧彌漫，空氣濕度大，年降雨量充足，具備了良好的產(chǎn)茶自然環(huán)境。

金寨翠眉采摘加工技術(shù)精細(xì)而科學(xué)，采摘期僅限于清明谷雨之間，原料一芽一葉為二厘米左右，纖細(xì)芽頭。鮮葉采摘后，及時(shí)攤放，隨采隨制，制作分殺青，毛火，復(fù)火，足火等工序，復(fù)火極為考究。

華山銀毫

華山銀毫外形極為細(xì)秀，選用小葉種茶樹(shù)的細(xì)嫩芽葉為原料， 產(chǎn)于六安市東河口鎮(zhèn)的佛教旅游圣地大九華山和毛坦廠鎮(zhèn)的東石筍一帶。

華山銀毫采制要連枝葉采摘，連枝葉殺青，半成品機(jī)械抽蕊，無(wú)煙楓香木炭烘焙等十道工藝，從采摘到成品整套工藝不觸人手，無(wú)汗液，也減少了其他污染。