廣東茶葉有以下品種：英德紅茶、嶺頭單叢、鳳凰單叢、廣東大葉青、石古坪烏龍茶、荔枝紅茶、鳳凰烏龍、玫瑰紅茶、鳳凰水仙。廣東茶葉分布區(qū)域：廣東的茶葉產(chǎn)區(qū)主要集中在山區(qū)，梅州、揭陽(yáng)、潮州、肇慶、云涪湛江、河源、清遠(yuǎn)、韶關(guān)、茂名的茶葉種植面積、產(chǎn)量均占全省的95%以上，并以綠茶、烏龍茶為主。（一）廣東韶關(guān)保健茶　　廣東韶關(guān)保健茶-觀辣樹(shù)茶集“營(yíng)養(yǎng)+保健+養(yǎng)生”三者于一身，既能增強(qiáng)免疫力，排除體內(nèi)垃圾和毒素，提神醒腦，又有降低血脂、血糖、膽固醇、脂肪肝、抗癌、抗衰老等功效，對(duì)肥胖、高血壓、糖尿病、脂肪肝等病患者，以及長(zhǎng)者、幼童、素食者和體質(zhì)虛弱、易疲勞者都有很好的效果。 　?。ǘ┯⒌录t茶 　　英德紅茶，產(chǎn)于廣東省英德縣。茶區(qū)峰巒起伏，江水縈繞，喀斯特地形地貌，構(gòu)成了洞邃水豐的自然環(huán)境?！　∮⒓t的花色與品質(zhì)：產(chǎn)品分為葉、碎、片、末4個(gè)花色，各花色中文包含了不同等級(jí)的多個(gè)茶號(hào)。成品外形緊結(jié)重實(shí)，烏潤(rùn)細(xì)嫩，金毫顯露，香氣濃郁，滋味鮮爽濃強(qiáng)，湯色紅艷明亮，葉底嫩勻紅亮。其茶多酚含量超過(guò)35%，較一般品種多10%，對(duì)人體有良好的藥效作用，如有收斂、殺菌、消炎、抗癌等功效。此外，咖啡堿、蛋白質(zhì)、氨基酸，以及各種維生素及礦物質(zhì)等含量豐富。該茶可涼熱凈飲，單獨(dú)泡飲或加糖、奶調(diào)飲。 　　（三）嶺頭單叢茶 　　嶺頭單叢茶，又稱白葉單叢茶。該茶樹(shù)品種原由饒平縣坪溪鎮(zhèn)嶺頭村茶農(nóng)從鳳凰水仙群體品種中選育而成。嶺頭單叢茶素以香、醇、韻、甘、耐泡、耐藏六大特色而負(fù)盛名，具條索緊結(jié)，重實(shí)勻凈，色澤黃褐光艷；內(nèi)質(zhì)香氣甘芳四溢，蜜韻深遠(yuǎn)，附杯性強(qiáng)，湯色蜜黃，清新明亮，滋味醇厚，潤(rùn)滑舒暢，回甘力強(qiáng)而快，飲后有甘美怡神，清心爽口之感。 　?。ㄋ模P凰單叢茶 　　鳳凰單叢茶產(chǎn)于潮州市潮安縣的名茶之鄉(xiāng)鳳凰鎮(zhèn)鳳凰山區(qū)，山內(nèi)峰巒連綿，云霧彌漫，空氣濕潤(rùn)。夏無(wú)炎熱，冬無(wú)嚴(yán)寒，無(wú)處不宜茶，無(wú)處不產(chǎn)茶。鳳凰單叢是從國(guó)家級(jí)良種鳳凰水仙群體品種中選育出的優(yōu)異單株，其成品茶品質(zhì)優(yōu)異，花香果味，沁人心脾，具獨(dú)特的山韻。 　　（五）石古坪烏龍茶 　　石古坪烏龍茶，產(chǎn)于潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)的大質(zhì)山山腰石古坪畬族村。石古坪烏龍茶采制工藝要求嚴(yán)格、精細(xì)，制茶原料要求做到三不采（即不采雨水葉、不采露水葉、不采太陽(yáng)下山葉），鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)以駐芽梢2、3葉（即中開(kāi)面）為適。制作過(guò)程分為鮮葉、曬青、做青、殺青、揉捻、干燥、貯藏七道。 　　石古坪烏龍茶品質(zhì)具有“三耐”特點(diǎn)。一耐即耐沖泡，沖泡十多次芬芳猶存；二耐即耐烘焙，采用文火慢焙，次數(shù)多，時(shí)間長(zhǎng)；三耐即耐貯藏，成品茶一般貯藏1-2年，色、香、味依然正常。 　?。┪鲙r烏龍茶 　　西巖烏龍茶，創(chuàng)制于70年代，產(chǎn)于大埔縣西巖山一帶，這里自然條件得天獨(dú)厚，山高多云霧，林木茂密，群山環(huán)抱，直射光少，多漫射光，相對(duì)濕度大，土質(zhì)肥沃，適宜茶樹(shù)平衡生長(zhǎng)，芽葉肥壯，葉質(zhì)柔嫩，葉色鮮綠，含有豐富的氨基酸及芳香物質(zhì)等，因鮮葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，為制好名優(yōu)茶奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。 　　高級(jí)西巖烏龍茶品質(zhì)以香、甘、清、滑、醇五大特點(diǎn)，蜚聲于世。西巖烏龍茶外形緊結(jié)稍卷曲，色澤烏綠勻潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶湯橙黃明亮，葉底綠腹紅鑲邊，耐沖泡。 　?。ㄆ撸┠先A大葉奇蘭茶 　　南華大葉奇蘭茶，屬烏龍茶類，產(chǎn)于廣東興寧市茶林場(chǎng)。選用灌木型，中葉類，遲芽種奇蘭茶樹(shù)品種的一梢2、3葉為原料，采制要求嚴(yán)格。制作過(guò)程分曬青、做青、殺青、揉捻、初烘、復(fù)烘，歷時(shí)約13—14小時(shí)左右。 　　南華大葉奇蘭茶一向以外觀緊結(jié)勻整，色澤青褐光潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣花香悅鼻，湯色橙黃明亮，滋味醇厚爽口，回味甘，葉底軟亮等特點(diǎn)而受到省內(nèi)外廣大消費(fèi)者的好評(píng)。 　　（八）三峰黃金桂茶 　　三峰黃金桂茶，屬半發(fā)酵烏龍茶類，產(chǎn)于廣東省興寧市名茶示范場(chǎng)。用早芽種八仙[又名大葉黃旦]茶樹(shù)品種鮮葉為原料制作而成。因其成茶花香顯現(xiàn)，味濃耐泡，上市早，滿足了消費(fèi)者“嘗新”的心理需求，而獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益，故譽(yù)之為“黃金貴（桂）茶”。 　?。ň牛櫻憬疠鏋觚埐?　　鴻雁金萱烏龍茶，是省級(jí)名茶。品質(zhì)特點(diǎn)：外形緊結(jié)圓渾，似“綠色珍珠”，完整勻凈，色澤綠潤(rùn)，香氣具清柔的花香，微帶奶香，湯色清澈亮麗，滋味鮮醇甘美，飲之幽香泌齒，清快爽適，葉底柔軟，略顯紅邊。 　?。ㄊ埿撬上悴?　　龍星水仙香茶，產(chǎn)于廣東省豐順縣譚山鄉(xiāng)海拔1400多米高的雞冠山區(qū)。 　　水仙香茶，選用譚山水仙茶樹(shù)品種一梢2、3葉為制茶原料，經(jīng)過(guò)曬青、做青、殺青、揉捻、初烘、足干、揀剔、包裝等工序精制而成。 　　茶葉外形緊結(jié)沉重，完整勻凈，色澤青潤(rùn)，香氣清高，花香細(xì)銳，湯色清澈明亮，滋味醇爽，口感甘鮮，葉底柔軟勻亮，經(jīng)多次泡飲，香味猶存。

廣東省河源市紫金縣與臺(tái)灣阿里山、云南普洱市屬同一緯度，全年氣候溫和、光照充足、雨量充沛，境內(nèi)高山連綿，堪稱“北回歸線上的綠寶石”，是高品質(zhì)茶葉生長(zhǎng)的黃金寶地，紫金蟬茶正是此地的特色瑰寶。