松陽(yáng)茶的感官特征為外形條索緊結(jié)綠潤(rùn)，湯色清澈綠亮，香氣香高持久，滋味鮮濃，葉底嫩綠明亮。其中松陽(yáng)銀猴外形條索緊實(shí)翠潤(rùn)、白毫顯露，湯色嫩綠清澈明亮，香氣栗香持久，滋味鮮醇甘爽，葉底肥嫩明亮。

白茶是什么茶，是綠茶嗎？

白茶到底是什么茶？是綠茶還是白茶？這是很多入門(mén)茶葉愛(ài)好者經(jīng)常混淆的一個(gè)話題。因?yàn)槲覈?guó)是一個(gè)擁有20多個(gè)省份，1000多個(gè)縣市種植茶樹(shù)的國(guó)家，歷史悠久，飲茶文化豐富，所以也就造就了大大小小成百上千種茶葉，但是這些茶葉如果按照制作工藝來(lái)劃分的話，大體上可以劃分為6大類(lèi)。

所謂的6大類(lèi)，就是我們現(xiàn)在大家非常熟悉的綠茶，紅茶，白茶，青茶，黑茶，黃茶。其中綠茶是完全不發(fā)酵的茶類(lèi)，只需要通過(guò)高溫殺青，整形，烘干等方式就能夠制作完成。而紅茶則是完全發(fā)酵的茶葉，青茶屬于半發(fā)酵的茶葉，黑茶屬于后發(fā)酵的茶葉，白茶和黃茶屬于輕微發(fā)酵的茶葉。所以我們看到除了綠茶之外，其他幾大類(lèi)茶類(lèi)都有一定程度的發(fā)酵，只不過(guò)發(fā)酵的程度有輕有重，發(fā)酵的時(shí)間有先有后。

所以在這種情況下，白茶作為一個(gè)大類(lèi)來(lái)劃分的話，那么它是跟綠茶相并列的。白茶不屬于綠茶，它是與其他的五大茶類(lèi)共同存在的。就像一家六兄弟，綠茶是老大哥，白茶屬于小老弟，就是他們之間的關(guān)系。

白茶是我國(guó)非常古老非常傳統(tǒng)的一種制茶工藝制作出來(lái)的茶類(lèi)，跟綠茶相比，它最大的特點(diǎn)就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫的殺青，經(jīng)過(guò)萎凋之后烘干就可以制作完成。白茶主要是在福建云南一帶生產(chǎn)，目前在市面上比較受歡迎，甚至可以說(shuō)是繼普洱茶之后，市場(chǎng)熱炒的又一款茶葉。

這里面需要提到的一點(diǎn)是，所謂的浙江安吉白茶，它是綠茶，不屬于白茶。因?yàn)樗闹谱鞴に嚫G茶是一樣的，而只不過(guò)是因?yàn)椴铇?shù)品種有所變異，白化程度較高，從而取了一個(gè)白塔的名字。實(shí)際上安吉白茶跟大類(lèi)里面的白茶沒(méi)有什么關(guān)系。如果非要說(shuō)的話，還拿人來(lái)比較，那就是安吉白茶屬于綠茶的子女，應(yīng)該喊白茶為小叔。也就是說(shuō)安吉白茶是白茶的子侄輩，這就是他們之間的關(guān)系。

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