可樂雞翅如何煮才好吃?
一、可樂雞翅如何煮才好吃?
可樂雞翅
做法一 把雞翅斬成翅尖,翅中和翅根三節(jié),用少許炒菜油把它們翻炒一下,倒入可樂和醬油(比例是3:1,總量沒住雞翅),大火燒開,小火煮20分鐘,再用大火收汁,即可。
注意盡量買個頭小一點兒的雞翅,有些大雞翅上有好多黃色的油,影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放涼后更好吃。
做法二 作料:姜末,蔥花,八角,花生油適量,可樂一聽,雞翅半斤,白糖少許,醬油等。做法:將雞翅洗凈,并用刀割兩道口子,以利進味。 油開后,加糖,少許,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸之,小心自己的龍爪也被炸了。適時翻動,待外皮泛黃之后,倒入可樂及作料,燉之 。待可樂幾近熬盡,即可出鍋,灑蔥花若干,啃之 。
做法三 材料:8只雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段。作法:除雞翅外,所有材料混合成腌料。雞翅切成兩半,浸入腌料中,腌40分鐘左右。腌好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。炸好的雞翅加腌料,置另一鍋用大火煮至滾后,轉(zhuǎn)小火再煮約半小時即可 。
做法四 用料雞翅500克、可口可樂一罐。將雞翅洗凈后切成塊,然后用鹽和料酒腌制片刻,將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油,將姜塊、蔥段稍煸,下雞翅,加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂,旺火燒開,改小火燒透入味,轉(zhuǎn)用大火收汁,待汁水稠濃后,滴入香油即可出鍋。
二、花生油有沉淀物,請問是怎么回事?
花生油有沉淀正常。?
花生油屬于原油,也就是說只是經(jīng)過初步的榨油過濾處理,然后沉淀裝瓶,上層的油比較清澈,而在接近底層的花生油可出現(xiàn)少量的顆粒物,或者出現(xiàn)白色的絮狀物,這都是屬于正?,F(xiàn)象。
花生油(peanut oil)淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油?;ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%?;ㄉ偷闹舅針?gòu)成是比較好的,易于人體消化吸收。
擴展資料;
花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油,可以防止皮膚皸裂老化,保護血管壁,防止血栓形成,有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病?;ㄉ椭械哪憠A,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。花生油還具有健脾潤肺、解積食、驅(qū)臟蟲的功效。
花生油容易被人體吸收,因其具有降解膽固醇的作用,有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病,加上其延緩腦功能衰退的作用,使它成為中老年人食用油的最佳選擇之一。
參考資料來源:人民網(wǎng)-花生油適合中老年人食用 花生油有哪些功效
參考資料來源:百度百科-花生油
三、做菜不放油,不放鹽,是不是更加健康?
適量的放入鹽以及油是對人體健康有益的
像花生油中就含有不飽和脂肪酸80以上,另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
人的血液中含有千分之59左右的鹽,在淋巴液、脊髓液和汗液中,鹽的含量也很高。心臟離開鹽,就不能正常搏動;肌肉缺乏鹽,就會發(fā)生抽搐拘攣;胃里少了鹽,就會引起消化不良;機體長期缺乏鹽,就會感到渾身無力。
建議適量的選擇做菜時候所放入的油鹽比例!
四、他們說打完球 要吃點補充體力的東西 可樂雞翅就是其中的一種 求 可樂雞翅的做法
做法一 把雞翅斬成翅尖,翅中和翅根三節(jié),用少許炒菜油加入料酒[5]、姜片、大蒜(一片就可)把它們翻炒一下,倒入百事可樂或可口可樂,沒住雞翅,大火燒開,小火煮20分鐘,再用大火收汁,即可。 可樂雞翅 注意盡量買個頭小一點兒的雞翅,有些大雞翅上有好多黃色的油,影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放涼后更好吃,不過要是著急,可以熱著吃,熱著吃的味道也不錯。 注意 不能常吃,小心營養(yǎng)不夠,會發(fā)胖。 做法二 作料:姜末,蔥花,八角,花生油適量,可樂一聽,雞翅半斤,白糖少許,醬油等。做法:將雞翅洗凈,并用刀割兩道口子,以利進味。 油開后,加糖,少許,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸之,適時翻動,待外皮泛黃之后,倒入可樂及作料,燉之。待可樂幾近熬盡,即可出鍋,灑蔥花若干,就能吃了。 做法三 材料:8只雞翅、1小勺味精、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段。作法:除雞翅外,所有材料混合成腌料。雞翅切成兩半,浸入腌料中,腌40分鐘左右。腌好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金 黃即可起鍋。炸好的雞翅加腌料,置另一鍋用大火煮至滾后,轉(zhuǎn)小火再煮約半小時即可。可樂雞翅制作步驟(10張)做法四 用料雞翅500克、可口可樂一罐。將雞翅洗凈后切成塊,然后用鹽和料酒腌制片刻,將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油,將姜塊、蔥段稍煸,下雞翅,加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂,旺火燒開,改小火燒透入味,轉(zhuǎn)用大火收汁,待汁水稠濃后,滴入香油即可出鍋。 做法五 一公斤雞翅膀,一聽可樂,半聽醬油。一起放在鍋里用大 可樂雞翅拼盤圖片(2) 火煮開,然后用小火燉半小時。其他什么也不用,少許油,放入八角爆香,放雞翅,待雞翅變色后倒入可樂,基本沒過雞翅,大火至 沸之后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘(10分鐘也可),之后轉(zhuǎn)大火直至可樂基本蒸發(fā)只剩一層濃汁。然后盛盤,開吃! 偷懶竅門:完全可以不放八角,甚至可以不放鹽。只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角,姜少許,然后出鍋前放蔥等,完全隨意。 做法六 原料:雞翅膀,(喜歡吃雞骨頭的同志呢,可以嘗試著來點翅尖,全翅也將就啦)花椒, 干紅辣椒,蔥 ,姜 ,桂皮,八角等大料,醬油, 鹽 ,250ML的百事可樂 注意盡量買個頭小一點兒的雞翅,有些大雞翅上有好多黃色的油,影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放涼后更很好吃。 做法七 開始前,如果覺得自己對辣的承受能力沒那么強的話,不用辣椒也可以;先把翅膀斬小塊,一個翅中斬一刀,放一個容器里,加醬油少許,鹽,蔥姜腌20分鐘到40分鐘,這個醬油和鹽是少許呀。然后,拿一炒鍋熱好加油,油一般跟平時炒菜一樣的量就可以了。當(dāng)油6成熱的時候?qū)㈥尚K的辣椒,花椒,翻炒出味道,有的同志不習(xí)慣辣的話,就加幾顆花椒就可以了。再接著呢就放翅膀,這樣不會乍油。翻炒一會,是會出一點水分的,不過是正常的,相信我。(相信我,沒錯的)看出的水快干了時就放可樂,可樂要溜鍋邊倒,這樣不容易起泡沫。大火讓可樂開起來就改小火,放鹽調(diào)味道,開始燉. 不時看看情況,水快干的時候就改大火,讓可樂汁粘稠起來,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可樂汁都付在雞翅上的時候,就好 可樂雞翅拼盤圖片(3) 了,不過要掌握火候。不要讓鍋糊,適當(dāng)時候可以改小火~~ 好了,美味可口的可樂雞翅膀出鍋啦!盛盤(找個最漂亮的盤子盛)!品嘗呀!~ 在選擇雞翅的時候只要中翅,這樣回來也免了再去動刀弄了滿手油膩。它的配料也很簡單,一瓶可樂,幾許鹽和醬油。 首先將雞翅放入煮開的水中,焯2-3分鐘,這樣雞翅就比較容易好熟,也可以祛除草腥氣和過多的油脂。省略了腌制,因為實在不想碰太多的油膩。當(dāng)然想要更好的味道還是腌制一下下的好。腌制是用刀在雞翅上劃幾道口子,拿姜片擦抹雞翅,在放入鹽和料酒中20分鐘左右?,F(xiàn)在開始掌勺了,把少許油,燒熱,慢火,把雞翅放進去,小心的翻動,待雞翅表面金黃的時候倒入可樂,加少許鹽和醬油蓋鍋就好了。 做法八 1、把雞翅切成塊,用鹽腌15分鐘,鍋里放油,油熱后放入蔥姜片和少許醬油,然后放入雞翅翻炒到變色斷生,加入可樂,以沒過雞翅為主,開后小火燉到湯汁濃厚,再開大火,翻炒一下出鍋。 2、將雞翅用熱水制作材料(11張)抄一下, 然后倒入鍋中,加上可樂和姜片,可樂要高過雞翅,大火把可樂燒沸,然后小火慢慢燉,燉到湯汁濃厚,再開大火,加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。 3、雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鐘左右,再放入烤箱內(nèi)烤1-2個小時,轉(zhuǎn)面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色,再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾,上桌前淋上少許檸檬汁。 做可樂雞翅要用一般的可樂,不要用低糖可樂,因為那里面加了甜味劑,加熱后會有苦味。 做法九 1、焯雞翅~把水燒開~雞翅入鍋~撇浮沫~大約五分鐘就好~撈出來冷水 可樂雞翅拼盤圖片(4) 沖洗。2、把雞翅兩面各劃幾刀~方便入味。3、用鹽~姜片~蔥段~料酒~十三香~醬油~腌二十分鐘。4、多放油~炒雞翅~這時候可以加兩三個小紅辣椒調(diào)味~變色即可。5、直接倒入可樂~沒過雞翅即可~小火煮大約三十分鐘~過后開大火收汁~關(guān)火。6、盛出來就好叻~ 做法十 用雞翼做味道較好。1、用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。2、放入五香粉,姜片,鹽,糖和紹酒(少許)腌制15分鐘。3、油熱后快炒,滴入適量醬油,待雞翼金黃后,倒入可樂,份量為蓋過所有雞翼。(一個易拉罐)4、將兩匙生粉用少許水或開后倒入。5、鍋內(nèi)的可樂因為加了生粉開始收汁。6、待可樂汁全部裹緊雞翼后(盡可能的干鍋,不留汁),出碟,切幾條香菜鋪在雞翼上面!完成:) 做法十一 原料:雞翅中6-8個,可口可樂一小杯,辣椒粉少許,孜然少許(成粒的孜然,不要粉末的)。 步驟: 鍋里放水,等水燒開后下雞翅,雞翅7成熟即可。濾干水備用。油多放,用蔥花和大蒜爆鍋,下雞翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦為最好。用勺子把多余的油撇出來, 把可樂加進去,加鹽和味精,一點水都不要放,等可樂快燒干的時候把火燒微關(guān)小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣,酥到骨頭里去了。 做法十二 主材料:最好采用雞中段、百事可樂 配料:姜、鹽、料酒、醬油 做法:1、將雞中段切成兩半,如果是整個的雞翼可以分成幾塊,方便 可樂雞翅拼盤圖片(5) 入味。 2、在鍋里放進切好的雞塊,加入全部配料,倒入可樂??蓸妨恳陨w過雞塊為佳。大約泡兩個小時以上,時間長點也可。 3、開始煮,以慢火煮最好,大概需要一個小時。其間需要看看可樂是否快煮沒拉,適當(dāng)時候搖搖,讓每塊雞翼都能充分吸收。最好不要在這個時候加入新的可樂,會破壞原有的味道?;鸷蜃约赫莆绽呛莮~~~~~ 4、可以吃了…… 成功的可樂雞翼上盤后呈現(xiàn)的是金黃,散發(fā)著可樂和雞肉的香味…… 做法十三 第一招:準備配料 1、雞翅3根 2、干海椒少許 3、蒜一個,姜一小塊 4、各式作料:醬油、料酒、鹽、麻油、味精、八角2個、桂皮小塊 備注:下面的操作過程不是都有圖片,但是所有的圖片絕對原汁原味,沒有經(jīng)過任何處理,以求把最真實的美食奉獻給各位!笑納!! 第二招:雞翅穿衣 1、把可愛肥大的雞翅用刀分離成翅根、翅中和翅尖 2、在翅膀上均勻的劃幾道口,用鹽、料酒腌入味,時間大概15分鐘。 第三招:雞翅過火山 1、鍋內(nèi)放油,多放一點,油稍熱后,下姜、蒜、干海椒爆香, 2、下雞翅入鍋炸,炸到雞皮微顯黃色。 注意:炸雞翅時火要關(guān)小一點 第四招:可樂漫雞翅 1、瀝出多余的油,鍋內(nèi)只留少許,下可樂淹沒雞翅。 2、可樂燒開后放入八角、桂皮,醬油,把火開小,悶煮20分鐘左右 第五招:美翅出浴 1、雞翅煮熟后,加少許味精,淋上少量的香油即可起鍋了 2、為了讓雞翅更絕味,可先把雞翅撈起擺盤,然后把把剩余的湯汁勾芡均勻淋在雞翅上。味道絕對巴適! 做法十四 材料: 完整的雞翅多個,可樂一罐。 調(diào)料: 姜末,蔥花,大料,醬油,白糖(白糖放一點即可,都是隨意的)。 可樂雞翅拼盤圖片(6) 做法: 1、將雞翅洗凈,如果想更好的入味,可以在雞翅上用刀劃兩道口子; 2、坐鍋熱油,放入白糖炒化,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黃就可以了,這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、姜片,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁差不多收干就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅,這個菜以甜味為主,千萬不要再放鹽了。湯汁快要收干時要勤加攪動,以免雞翅表面糊掉。 做法十五 所需材料 主料:雞半只 可樂(一罐) 輔料:鹽 生姜等 制作方法: 1.將雞洗凈剁成小塊,放入鐵鍋中 2.倒入可樂,以剛漫過雞塊為準,浸泡15分鐘 3.加熱,用大火燒至開鍋,用漏勺略去表面的渣滓 4.小火繼續(xù)燒5分鐘 5.放入適量的鹽、生姜、料酒等調(diào)料,適時添加少量水,繼續(xù)煮10-15分鐘 6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤 小技巧: 1.愛吃辣的朋友可以加點小干辣椒 2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用健怡可樂 3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤 做法十六 可樂雞翅最簡便的速成方法 1、鍋里放水,放入姜片,燒開后將雞翅倒入鍋里氽一下,去沫,撈出來; 2、凈鍋,油燒到7分熱時放入雞翅和姜絲炒一下,倒入可樂,可樂的量要沒過雞翅,煮開后放鹽、糖、老抽; 3、鍋蓋上蓋兒,小火煮20分鐘至雞翅熟。期間一定看住鍋不要燒干燒糊。如果湯汁多了,就用中火把汁燒干再出鍋。 (切記:可樂在經(jīng)過高溫加熱后,如果火候控制不好很容易發(fā)苦,不過多試幾次就能掌握的!) 做法十七 材料:雞翅、湖南豆豉、干紅辣椒 做法: 1、燒紅的鍋里倒少許花生油; 2、將用醬油腌制好的雞翅吸干水份,然后放油鍋煎至兩面黃; 3、倒入準備好的豆豉及干紅辣椒,炒兩圈后,加一點水,蓋上鍋蓋悶一下; 4、大概5分鐘后,汁已收干,就可以乘來吃了。 做法十八 1.滴幾滴油到電飯鍋內(nèi)(雞翅本身就含有較多的油脂,所以僅需少量的幾滴油即可),然后將雞翅放入電飯鍋內(nèi),盡量擺放平整,能更好的入味; 2.灑上少量的白糖(因為可樂本身就是甜的,所以白糖不用放太多); 3.倒入少許黃油去腥味; 4.再加入少許醬油; 5.放些姜片,也是可以幫助去腥味; 6.最后倒入可樂,只要將雞翅基本淹沒即可; 7.蓋上蓋子打開電源,大約燒5-8分鐘后打開鍋蓋,將雞翅翻一面,便于更好的上色和入味。繼續(xù)蓋上 再燒5分鐘左右。因為雞翅本身肉質(zhì)較嫩,容易熟,所以不用煮太長時間??倳r長約15-20分鐘左右即可(當(dāng)然,如果想更入味些也可以多燒一會兒)。[6] 編輯本段注意事項 購買時首先查看有沒有檢疫部門的檢疫標簽,最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅,色澤肉色發(fā)亮,沒有斷骨,表面沒有淤血,不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅,這雞翅用火堿水浸泡過,雞翅吸收了大量水分,增重20%左右,顯得更肥些?;饓A還能漂白雞翅表面的黑色素,使雞翅看上去更干凈,而且不容易變質(zhì)。但火堿有強腐蝕性,嚴禁在食品中使用。