一、簡(jiǎn)單易做的夏天甜點(diǎn)的做法.

白巧克力冰淇淋(8-10人份)

配料：

2茶匙砂糖 5茶匙水 300克白巧克力 3個(gè)雞蛋，把蛋黃與蛋清分開(kāi) 300毫升稠奶油(whipping cream)

做法：

1.在一個(gè)容量一升的方形盒子或者碗里鋪好一層保鮮膜，然后盡可能鋪平。

2.把砂糖和水放在厚底鍋里慢慢加熱，并攪拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分鐘直到成為糖漿，然后把鍋從火上拿開(kāi)。

3.把白巧克力切成小塊攪入糖漿，繼續(xù)攪拌直到巧克力融化并且和糖漿混合。放在旁邊稍許冷卻。

4.把蛋黃打入巧克力混合物，放在一邊完全冷卻。

5.稍微打一下奶油直至變稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。

6.在一個(gè)碗里把蛋白打成固狀。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先準(zhǔn)備好的盒子或者碗里放入冰箱冷凍室冷凍一夜。

7.上桌前的10-15分鐘從冷凍室去處。把盒子或碗里的東西倒出切成片即可。

二、怎么做小點(diǎn)心,小蛋糕?

草莓巧克力蛋糕 一、 1、色拉油50克（我用的是花生油） 2、蛋黃3個(gè) 3、橘子汁80克（我用的是酷兒的香橙汁） 4、鹽2克（懶得秤，我隨便加了點(diǎn)） 5、細(xì)砂糖50克（我用的是精幼砂糖） 6、洗干凈的葡萄干一把 二、 1、低筋面粉100克， 2、泡大粉1/4匙（我隨便加了點(diǎn)） 3、香草粉1克（沒(méi)有，沒(méi)加） 三、 1、蛋白3 個(gè) 2、細(xì)砂糖50克 3、橘子汁1/2匙（我隨便加的） 4、速發(fā)蛋糕油一匙（商家介紹加這東東好，作用不知道，買(mǎi)了一大盒，浪費(fèi)啊） 作法： 一、材料一用打蛋器拌勻，我用低速打了五分鐘 二、材料二混合過(guò)篩，加入材料一中。此為蛋黃糊。 三、材料三蛋白打起泡，加橘子汁，分3次加糖，繼續(xù)打至發(fā)泡。（我忙手忙腳，把材料三全加在一起后打發(fā)的）。此為蛋白糊。 四、蛋白糊分兩次拌入蛋黃糊中，由下往上攪勻即可。 五、烤箱200度預(yù)熱十分鐘，上下火175度烤28分鐘左右即可。 抹上打發(fā)好的植脂奶油，上面擠上雀巢巧克力奶油，周邊加上草莓裝飾 酒香巧克力蛋糕 材料 (Np<6P 15cm圓型蛋糕模1個(gè) z# 黑朱古力130克 (+r>? 蛋白1只 C7~ 牛油70克 pk7qp 蛋黃1只 O 砂糖60克 EES

三、蛋酥花生的做法

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：花生 300g、面粉 適量、雞蛋 適量、鹽 適量、五香粉 適量、辣椒粉 適量。

1、第一步碗中放入花生米，雞蛋和鹽。

2、然后放入面粉，攪拌均勻。

3、再加入辣椒粉、白芝麻、五香粉，拌勻。

4、鍋內(nèi)放油加熱，放入花生米。

5、翻炒至金黃色時(shí)即可盛出，這樣蛋酥花生就做好了。

四、有沒(méi)有簡(jiǎn)單好做的甜點(diǎn)的做法?

油炸香蕉：

≮原料≯

主料：香蕉4個(gè)、雞蛋2個(gè)

配料：淀粉、植物油、精白糖適量

≮做法≯

1、把香蕉去皮，切成橫切成1厘米左右的小段，待用。 把雞蛋去殼打勻，打勻后加入適量淀粉再打勻，注意，不要太干了。再把切好的香蕉放進(jìn)去，讓香蕉塊外面包上一層剛剛調(diào)好的東東。

2、把油放進(jìn)鍋里，加熱至3成熱，用筷子把香蕉塊一個(gè)一個(gè)夾起來(lái)放進(jìn)油鍋里炸，等炸到金黃色，就可以撈出置于盤(pán)中，趁熱撒上精白糖在上面 。待其冷卻后，美味的點(diǎn)心就做好了。

≮特色≯

外脆里嫩，清香不上火

薩其馬：

≮原料≯

富強(qiáng)粉21斤，雞蛋14斤，油20斤，白砂糖21斤，飴糖26斤，蜂蜜6斤，青梅1.5斤，瓜子仁0.3斤，金糕2斤，葡萄干1斤，桂花1斤，麻仁5斤，干面或淀粉4斤。

≮做法≯

制胚：將雞蛋打發(fā)，與面粉等原料拌勻，搓柔，稍加淀粉防粘，和成面團(tuán)后，搟薄，切成面條；

炸：將面條生胚入熱油鍋炸至完全松發(fā)為圓絲狀、呈均勻的乳黃色時(shí)，即撈出待用；

上糖：砂糖加水下鍋煎熬，糖沸后約五分鐘投入飴糖，再熬至具有一定粘度即可；

成型：糖漿熬好后，將糖鍋移離火爐，把半成品的胚料投入鍋內(nèi)，充分拌勻，然后倒入面積較大的木框內(nèi)，壓實(shí)，使其互相粘結(jié)，待冷卻后，切成2寸正方形糕塊即可。

海棠糕：

≮原料≯

主料：面粉，老酵，豆沙，凈豬板油

輔料：食堿，白糖，紅綠瓜絲，花生油

≮做法≯

1、食堿加水化成水。面粉入缸，用冷水拌和打成面漿，放入老酵、堿水，拌和攪勻至面漿呈百色時(shí)，灌入銅壺待用。

2、花生油加適量清水調(diào)和成水油。豆沙入缽，加白糖、水油拌和成濕豆沙餡心。豬板油切丁，加入白糖拌制成糖板油丁。

3、糕模刷上水油，放于爐上少熱，將面漿從銅壺中澆入糕?？?，至?？滓话肷顣r(shí)，即在各?？字蟹湃攵股仇W，再將面漿澆入?？?，蓋住豆沙，至?？鬃M后，上面再放糖板油丁，紅綠瓜絲，烘烤約八分鐘后，將?？字械母庥勉~釬挑出，放于另一撒上一層白糖的鐵板上，糕面貼鐵板，底面朝上，再放于爐上烘烤，待鐵板上溢出糖漿，色呈醬紅色時(shí)，把糕身取出裝盤(pán)即成。

≮特色≯

形似海棠花，色呈紫醬紅，香甜松軟，美味可口