一、紅燒排骨不放糖怎么做

可以,你不喜歡甜的,就不要放糖好了,紅燒排骨只要有醬油就行，誰(shuí)規(guī)定一定要放糖，又不是糖醋排骨。糖是著色用的，不過(guò)放一點(diǎn)點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，吃不出來(lái)甜味

二、夏天好吃的甜點(diǎn)和冰點(diǎn)

簡(jiǎn)單又易整噶點(diǎn)心OR甜品介紹

巧克力球

融化巧克力時(shí)一定要隔水加熱，溫度亦不能超過(guò)50，否則巧克力會(huì)變質(zhì)而結(jié)塊。

材料: 玉米片 1盒 苦甜巧克力 300克 鋁箔杯(小) 30克

做法:

1、將巧克力切成細(xì)碎，隔水以小火加熱至巧克力融化。

2、隨后將適量的巧克力加入融化的巧克力中拌勻。

3、以湯匙取出適量拌勻的巧克力玉米片，置入準(zhǔn)備好的鋁箔杯中，再整型成圓球狀即可。

楊桃小果凍

果凍粉遇水將會(huì)凝結(jié)成塊，所以必須事先與砂糖拌勻，再加水便可順利融解于水中。

材料: 1、小麥果汁 400毫升 葡萄汁 400毫升 柳橙汁 400毫升 2、楊桃果凍粉 45克 細(xì)砂糖 45克

做法: 1、將果凍粉與細(xì)砂糖各量取15克3等份，為避免果凍粉結(jié)塊，所以必須將每份果凍粉與細(xì)砂糖先攪拌均勻。

2、拌勻后即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻，再分別置于爐火上以小火加熱至融化無(wú)顆粒狀。

3、將煮好的果凍液倒入模型中冷藏，約1-2小時(shí)凝結(jié)后，脫?？鄢黾纯?。

松餅

全蛋必須以打至泡沫細(xì)致，以打蛋器撈取會(huì)滴垂的程度。

材料: 1、蛋 4個(gè)

2、細(xì)砂糖 150克

3、中筋面粉 200克

4、色拉油 2大匙

5、牛奶 2大匙

做法:

1、將材料1置入大碗內(nèi)，以打蛋器拌打至泡沫細(xì)致興滑狀。

2、將中筋面粉過(guò)篩后加入拌勻。

3、材料3亦加入拌勻，靜置約10分鐘。

紅圓仔面包

面團(tuán)在包入餡料時(shí)，利用虎口處來(lái)捏合面團(tuán)即可收緊。

材料: 1、中筋面粉 300克 細(xì)砂糖 30克 泡打粉 1克 干酵母 5克 水 150克

2、色拉油 10克

餡料: 烏豆沙 150克 蓮蓉 150克

裝飾: 食用紅色色素 1包 水 適量 做法: 1、取材料1中的水少許先與干酵母拌勻溶解備用。 2、所有材料1與酵母水拌揉成團(tuán)，再加入色拉油揉勻至面團(tuán)光滑，靜置松馳10分鐘。 3、將2種餡料分別分成5等份備用。 4、將面團(tuán)分成10等份，每塊面團(tuán)先取下一小塊揉成圓形，再將剩余面團(tuán)包入餡料，收口處包緊后，再黏上剛才揉好的小圓面團(tuán)

5、最后將色素與水調(diào)勻，即可刷在面團(tuán)表面，靜置做最后發(fā)酵40分鐘，以中火蒸約10-12分鐘即可。 鼠鞠糕 新鮮鼠鞠草曬干后，才用來(lái)制作鼠鞠稞;干燥鼠鞠草則可到中草藥店購(gòu)得。

材料: 1、糯米粉 500克 細(xì)砂糖 200克 水 400克 2、鼠鞠草(干) 180克

餡料: 1、高麗菜(干) 300克 豬絞肉 300克 紅蔥頭 3顆 蝦米 50克

2、咸綠豆餡 300克

做法:

1、將材料1拌勻成團(tuán)，再取300克的高麗菜置入滾水中煮3-5分鐘，再撈起與剩下的材料揉成光滑的團(tuán)備用。

2、鼠鞠草洗凈，放入鍋中并加水(淹過(guò)表面)加熱煮軟，再撈出擠干水份，用刀子切碎備用。

3、將做法1與切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草團(tuán)備用。

4、咸綠豆餡等分為10份，另起油鍋爆香餡料并炒熟，待冷卻即為餡料。

5、將面團(tuán)分為20等份，分別包入咸綠豆餡與高麗菜餡料，最后以中火蒸約15分鐘即可。

李子果醬

李子果醬是非常簡(jiǎn)單實(shí)用的果醬，花點(diǎn)時(shí)間做好之后放入冰箱，想吃的時(shí)候拿出來(lái)，配面包或是做菜，用途非常廣泛。

材料: 紅李子 750克 紅砂糖 500克 吉利T2大匙、水1/2杯

作法:

1、李子放入鍋中，加少許水，煮5至6分鐘至李子熟透裂開(kāi)后取出。

2、將濾網(wǎng)架在鍋上，把煮熟的李子放入濾網(wǎng)，用湯匙將李子肉壓開(kāi)，取出果核，再把果肉放入鍋中搗爛，放涼后裝罐即可。

PS:李子果醬材料的比例約為250克李子:1杯砂糖。

脆梅

爽脆好吃的脆梅，自己也可以試著做。材料只有三種，雖然說(shuō)花的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，但是做出來(lái)卻很有成就感。

材料: 青梅子1000克、鹽25克、砂糖1050克

作法:

1、把青梅子去掉上面的蒂頭，徹底洗干凈。

2、用鹽把梅子搓揉約20分鐘左右，一直搓到生出鹽水，連梅子和鹽一起倒入容器內(nèi)，加水至可以淹蓋住梅子，浸泡放置約10小時(shí)。接著撈起，把每粒梅子用針刺十幾下。

3、把刺過(guò)的梅子放在清水里浸泡約5個(gè)小時(shí)，水最好是流動(dòng)的。浸泡完畢放進(jìn)干凈的紗布袋中，放進(jìn)脫水機(jī)里脫水約3分鐘讓梅子里多余的水分完全瀝干。

4、用250克的糖加6碗的水煮開(kāi)后，放涼后，加入梅子。蓋上蓋子放入冰箱冷藏大約4天后就可食用。 幾個(gè)漂亮簡(jiǎn)單的小點(diǎn)心的做法

果粒酸奶龜苓膏

材料；果粒酸奶一杯，龜苓膏一杯

做法；將龜苓膏放進(jìn)玻璃碗里，加入果粒酸奶即可

三、魚(yú)香肉絲做法

新鮮の原料：用淀粉抓過(guò)的或用蛋青抓過(guò)的肉絲，青椒絲（蒜薹段兒）胡蘿卜絲，泡辣椒，木耳，姜絲，蔥花，糖，醋

幸福の做法：先將肉絲在少許油中過(guò)一遍，8成熟，其實(shí)青椒，胡蘿卜絲也單獨(dú)過(guò)把油最好：）然后在加些油，加入泡辣椒，姜絲，蔥花，四川*縣辣豆瓣醬（正宗的不多，天津利民蒜蓉辣醬也不錯(cuò)，炒出香味后加肉絲，青椒，胡蘿卜絲木耳，再加些糖，多點(diǎn)也無(wú)妨，點(diǎn)少許醋，翻炒數(shù)個(gè)來(lái)回，滴少許香油就OK 了，那個(gè)香！?。?！我家寶貝最愛(ài)吃了：）

正宗的魚(yú)香肉絲只有肉絲和玉蘭片絲，不適合我們的口味，我試過(guò)，我說(shuō)的就是我常操作的方法，試試吧，想吃好吃的就別怕費(fèi)事：））

炒菜是其實(shí)一件很瀟灑的事情：）火來(lái)的那個(gè)旺，勺顛的那個(gè)帥：）））