一、如何養(yǎng)土雞?

土雞由于其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)公害污染，肉、蛋屬綠色食品，近年來(lái)頗受人們青睞，價(jià)格不斷攀升。市場(chǎng)也是供不應(yīng)求，養(yǎng)殖土雞成為農(nóng)戶增收的新看點(diǎn)。下面我們將介紹如何養(yǎng)土雞。 土雞一般都是散養(yǎng)，農(nóng)戶可將土雞放養(yǎng)到自家的果園、林地、山地、田野等，由于空氣新鮮、水源無(wú)污染，可以自由活動(dòng)，雞的生活環(huán)境得到大大改善，抗病能力增強(qiáng)，雞很少生病。土雞要選擇抗病力強(qiáng)的良種雞，3至4周齡前與普通育雛一樣，選擇保溫性能較好的房間進(jìn)行人工育雛，脫溫后再轉(zhuǎn)移到山上放養(yǎng)。小雞剛開(kāi)始放養(yǎng)時(shí)沒(méi)有上山覓食習(xí)慣，要人為地訓(xùn)練才行。一般需2人配合，一人在前邊吹哨并撒拋顆料飼料，讓雞隨后搶食，另一人在后用樹(shù)枝驅(qū)趕，直到雞全部上山。 開(kāi)始放養(yǎng)的幾天為防應(yīng)激，可在飼料或飲水中加入一定量的維生素C或復(fù)合維生素；出籠前3個(gè)月不用抗生素和驅(qū)蟲(chóng)藥。放牧養(yǎng)雞實(shí)行以放牧為主，補(bǔ)飼為輔的飼養(yǎng)方式，剛接到的脫溫雞要飼用全價(jià)料過(guò)渡1周，以后每周早晚各供1次料，到第4周時(shí)由全價(jià)料逐步過(guò)渡到五谷雜糧。放牧養(yǎng)雞，雞只能夠充分采食到野生青草、樹(shù)葉、昆蟲(chóng)等，每日早上喂七成飽，便于雞在放牧中采食，增加活動(dòng)量，提高雞的肉質(zhì)。在放養(yǎng)土雞時(shí)一定要結(jié)合本地實(shí)際嚴(yán)格按著防疫程序免疫，重點(diǎn)是新城疫、法氏囊、雞痘、禽流感。每種防疫都要細(xì)心，不能馬虎。

二、正宗的農(nóng)家土雞是怎么養(yǎng)殖的？為什么這么好吃？

一提到農(nóng)村農(nóng)民養(yǎng)的土雞，大家的第一感覺(jué)就是好吃?？墒墙鼇?lái)年，隨著土雞養(yǎng)殖戶的增多，很多人買到的農(nóng)村土雞也不好吃了。農(nóng)家營(yíng)是專門做土雞養(yǎng)殖的，可以從專業(yè)角度為大家解析為什么農(nóng)民養(yǎng)的土雞不一定就好吃。養(yǎng)的土雞好不好吃，主要跟以下幾方面有關(guān)系：

一、均衡的營(yíng)養(yǎng)

雞的日糧必須營(yíng)養(yǎng)全面、均衡，充足，這樣才能保證雞群的健康和土雞、土雞蛋的高品質(zhì)。很多農(nóng)民兄弟喂雞，只喂單一的玉米，這樣的土雞一段時(shí)間以后就會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)速度緩慢、成雞肥油過(guò)多、輕度腹瀉，肉質(zhì)較差等問(wèn)題，如果是母雞的話可能就會(huì)由于缺乏必須氨基酸，出現(xiàn)蛋黃不黃、蛋清不濃的狀況，雞蛋的口感會(huì)受到很大影響。

二、養(yǎng)殖的品種

不同的土雞品種肉和蛋的口感也有區(qū)別。比如現(xiàn)在很多人養(yǎng)殖的貴妃雞，外觀比較漂亮，蛋品質(zhì)還行。但是雞蛋和成雞體型都很小，肉質(zhì)很一般，隨著日齡的增加，日齡比較大的時(shí)候，口感會(huì)很柴，很難咀嚼，因此這也嚴(yán)重制約了其市場(chǎng)接受度。

三、養(yǎng)殖模式

散養(yǎng)土雞的活動(dòng)量大，經(jīng)常“健身”，肉質(zhì)就會(huì)比較緊致，雞蛋的蛋黃緊致不粘喉，蛋白也會(huì)更Q彈。

四、出欄的日齡

同一個(gè)品種的土雞，4個(gè)月出欄和一年出欄肉質(zhì)的口感差別還是能吃出來(lái)的，這就是為什么在老家養(yǎng)了2年的老母雞一燉湯，滿院飄香。但這并不是絕對(duì)的，也要看其他因素。養(yǎng)殖戶要學(xué)會(huì)選擇適當(dāng)?shù)某鰴跁r(shí)間，養(yǎng)殖效益才會(huì)比較高。

三、土雞養(yǎng)殖

隨著生活水平的普遍提高，人們對(duì)肉質(zhì)的需求以追求風(fēng)味、野味、回歸自然為時(shí)尚，以往室內(nèi)平養(yǎng)的快大型肉用雞在市場(chǎng)上銷路漸差，取而代之的家雞（俗稱土雞）倍受青睞．

發(fā)展優(yōu)質(zhì)土雞，著重應(yīng)做好以下工作：

飼養(yǎng)前的準(zhǔn)備：

1、選擇合適的場(chǎng)地

土雞養(yǎng)殖應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦、高燥、取水方便、遠(yuǎn)離村莊、交通便捷、樹(shù)冠較小、果樹(shù)稀疏的地方為宜。切忌沿江沿河密布雞場(chǎng)，場(chǎng)與場(chǎng)間距不少于200米。利用山區(qū)自然屏障的優(yōu)勢(shì)，提倡一個(gè)山包一個(gè)場(chǎng)。

2、場(chǎng)地消毒

新場(chǎng)地，育雛室用5－10%石灰水或1：600百毒殺、1：1200消毒威、2%燒堿等進(jìn)行場(chǎng)地噴霧消毒；老場(chǎng)地，地面清掃沖洗，在上述方法的基礎(chǔ)上，用高錳酸鉀14克/平方米 加甲醛28亳升/平方米密閉熏蒸消毒1－2天（將飲水器、料桶等用具一齊放入消毒）后，開(kāi)啟通風(fēng)1－2天。

3、溫度要求

溫度是育雛成功與否關(guān)鍵。進(jìn)雛雞前，提早半天就應(yīng)調(diào)節(jié)好溫度，一般育雛舍溫度控制在：0－1周齡32－33℃,以后每周降1－2℃，直到4周齡后方可脫溫。觀察溫度是否適宜有二個(gè)辦法：一是看溫度表，二是看雞群狀況。當(dāng)雞群扎堆、緊靠熱源、不斷鳴叫、表明溫度偏低；當(dāng)雞群遠(yuǎn)離熱源、分布四周、不斷張口呼吸，表明溫度偏高；當(dāng)雞群分布均勻、活動(dòng)自如、比較安靜，表明溫度較為適宜。

<一>.雛雞的飼養(yǎng)管理

雛雞飼養(yǎng)

1、適時(shí)開(kāi)食和飲水：雛雞先在舍內(nèi)飼養(yǎng)，在雛雞入舍后1—2小時(shí)即可給以飲水，可在水中加入5%的葡萄糖和多維維生素或配制0.01%的高錳酸鉀溶液飲水，以增強(qiáng)雞的體質(zhì)，緩解應(yīng)急反應(yīng)，便于胎糞的排出。水溫一般要接近舍溫（20—22℃），雛雞一般在出殼24小時(shí)后開(kāi)食，最初時(shí)可喂碎米，3日齡后改喂全顆料飼料。

2、控制好雞舍內(nèi)的溫度：剛出殼的雛雞溫度要求攝氏35℃（指與雞背部同高處的溫度）以后每5天降低1℃，在35—42日齡時(shí)溫度最后降至20—22℃。在保溫的同時(shí)，還需要通風(fēng)換氣，常用的保溫方法有紙箱、熱炕、育雛籠等。熱炕的育雛方法是：炕上用磚砌成墻，用竹片做成拱形，棚高0.8-1.0米，四周用塑料薄膜覆蓋做成簡(jiǎn)易小溫室，在炕上鋪墊短麥草、干鋸末等，炕上的墊料2-3天要更換一次。

3、光照要適當(dāng)：1日齡小雞光照相23小時(shí)（燈泡不要過(guò)大，一個(gè)炕一個(gè)15-25W的即可），2-15日齡每天減少1小時(shí)，16日齡后不再補(bǔ)充光照。

4、舍內(nèi)飼養(yǎng)密度要適宜：0-10日齡的雛雞每平方米40-50只，10-20日齡30-40只，20-30日齡20-30只，42日齡每平方米20只。

5、注意通風(fēng)：雞舍內(nèi)要通風(fēng)，它能給雞保證足夠的氧氣，但要防賊風(fēng)。

6、定期喂不溶性沙礫。沙礫能增強(qiáng)雞的消化功能，有利于雞的生長(zhǎng)發(fā)育。

飼養(yǎng)管理：

雛雞階段用全價(jià)飼料。第一周齡每天喂6次，第二周齡每天5次，第3-4周齡每天4次，第5-6周齡每天3次，第7周后逐步過(guò)渡到成年雞料，并減少飼喂數(shù)量。放養(yǎng)第一周后，早、晚各喂1次，第二周每晚一次，對(duì)品質(zhì)較高，生長(zhǎng)快的土種雞5周齡后可逐步換為谷物玉米等雜糧。

疾病防治

1、防疫：1日齡時(shí)雛雞皮下注射馬立克氏疫苗；5-7日齡用雞傳染性支氣管疫苗點(diǎn)眼或滴鼻；10日齡用傳染性法氏囊疫苗飲水；12-15日齡用新城疫Ⅱ系或Ⅳ系苗首免；20日齡胸部肌肉注射或頸部皮下注射禽流感疫苗；30日齡、75日齡各接種雞痘疫苗一次、皮下刺種，2月齡進(jìn)行第二次新城疫免疫。在接種疫苗后可在飼料或飲水中添加Vc、速補(bǔ)14、氨基酸葡萄糖口服液等可增強(qiáng)免疫效果。

2、藥物預(yù)防：4-21日齡雞白痢最易發(fā)生，從第3日開(kāi)始在飼料中添加藥物預(yù)防。預(yù)防藥物如青霉素、土霉素、大蒜汁等；15-60日齡易發(fā)生雞球蟲(chóng)病，可用克球粉、氯苯胍、青霉素等,加入飲水中,藥物連喂5天后停2天，可繼續(xù)飼喂。在肉雞中后期防治疾病盡可能不用人工合成藥物，多采用中藥及采取生物防治，以減少和控制雞肉中的藥物殘留。

<二>.青年土雞的飼養(yǎng)管理：

1. 備好青年土雞雞舍（也是今后的成年土雞雞舍）以每平方米飼養(yǎng)7—8只，料槽、水槽、棲架、鐵鏟、掃帚等設(shè)備用具備好。

2. 消好毒（和育雛室的消毒相同）

3. 在轉(zhuǎn)群前4天到轉(zhuǎn)群后4天在飲水中添加電解多維（減少轉(zhuǎn)群應(yīng)激）

4. 轉(zhuǎn)群一般選擇晴天的夜晚，把土雞直接放在棲架休息的習(xí)慣，過(guò)2—3天后土雞熟悉雞舍環(huán)境后，每日早晨一次在雞舍周圍放原料，將食槽和水槽添加適量飼料和水并逐步擴(kuò)大原糧離雞舍的距離，陪養(yǎng)土雞在林區(qū)內(nèi)的覓食能力，每晚在食槽、水槽喂飲食2次青年雞料，要注意在每次喂飲時(shí)要吹口哨，使土雞形成條件反射，形成聽(tīng)口哨聲回來(lái)吃食的習(xí)慣。

5. 散養(yǎng)管理(喂食上午9.00，下午5.00)，每天每只雞五谷雜糧控制0.1斤內(nèi)。

<三>.產(chǎn)蛋期土雞的飼養(yǎng)管理：

1、及時(shí)打開(kāi)舍內(nèi)外產(chǎn)蛋容箱門口，并墊好柔軟柴等。今后要及時(shí)清換。

2、在舍周圍放適當(dāng)?shù)难a(bǔ)鈣槽（貝砂和石灰石悄各半）。

3、午、晚在食槽放五谷雜糧料（檢查防止陳瑯）0.15斤內(nèi)。

4、每日上下午各拾蛋一次，在開(kāi)始產(chǎn)蛋一段時(shí)間，在拾蛋時(shí)可留一枚蛋做引蛋培養(yǎng)土雞到產(chǎn)蛋窩內(nèi)產(chǎn)蛋的習(xí)慣。同時(shí)要到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)尋找野產(chǎn)的蛋，及時(shí)收回并損壞適宜產(chǎn)蛋的環(huán)境，迫使到產(chǎn)蛋窩產(chǎn)并形成習(xí)慣。

5、每日清掃雞舍、洗刷料水槽一次，每周在清掃干凈后徹底消毒舍、架和舍周圍環(huán)境二次。

6、經(jīng)常觀察雞群的精神狀態(tài)，吃料、飲水、產(chǎn)蛋、糞便情況，做好記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)查明原因及時(shí)解決。發(fā)現(xiàn)病理現(xiàn)象及時(shí)隔離治療，如是可疑傳染病及時(shí)報(bào)畜牧部門檢查確診。

加強(qiáng)管理

1、病死雞的處理：如發(fā)現(xiàn)病雞及時(shí)隔離，死雞應(yīng)立即深埋或燒掉，對(duì)場(chǎng)地用具和物品用0.2—0.4%的過(guò)氧已酸進(jìn)行消毒。

2、雞舍衛(wèi)生及消毒：舍內(nèi)用具及物品應(yīng)經(jīng)常清洗、保持干凈。舍內(nèi)雞糞每隔半月清理一次，用10%-20%的生石灰水消毒，并用尼龍布密封雞舍用40%福爾馬林溶液熏蒸。同一塊林地放養(yǎng)2—3年后要更換另一塊林地，讓林地自然凈化2年以上，待全面消毒后再養(yǎng)雞。

3、嚴(yán)防鼠害或其它動(dòng)物侵害：林地或草地用鐵絲網(wǎng)、尼龍網(wǎng)或竹柵欄圈圍，防止雞外逃或野獸入侵。

4、注意天氣變化：要及時(shí)收聽(tīng)當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報(bào)，在雨、雪來(lái)臨前要做好雞舍的防風(fēng)、防雨、防漏、防害工作