三江縣是廣西柳州市最北面的一個少數(shù)民族聚居縣，境內(nèi)的老百姓都有打油茶的習俗，特別以侗族、苗族為甚，如草苗一天至少要喝三餐油茶，早上起來先喝油茶再出工，中午收工回來先喝油茶再吃午飯，晚餐也先喝油茶再做飯。侗家人喜歡喝油茶，已有上千年的歷史。喝油茶，一般還配有糯米飯，油茶泡冷米飯和糯米飯是三江傳統(tǒng)喝法。一種科學的說法是，因為侗族人世世代代居住在高寒山區(qū)，侗族油茶能御寒防病，還有生津解渴、提神醒腦、解除疲勞等功效。因其味微苦，所以又被稱為“侗族咖啡”。[1]侗族歷來有“打油茶”的習慣，凡到三江生活過一段時間的人，都自然“染上此好”，故侗家喜種植茶葉樹，代代相傳，喝油茶是侗寨民眾的早餐主要飲食方式。三江盛產(chǎn)仙人山茶，品質(zhì)很好。江、浙一帶的茶葉商戶經(jīng)常坐地三江等待收購上等茶葉。優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)自八江、獨峒、同樂。農(nóng)民靠產(chǎn)茶致富，積極性高漲，“十五”期間茶葉生產(chǎn)將成支柱產(chǎn)業(yè)。用大糯制，用三江植物油茶油炸出的油果脆香。