油卷的做法，油卷怎么做好吃，油卷的家常做法

食材用料：

白面適量

玉米面適量

油適量

發(fā)酵粉適量

花椒葉適量

鹽適量

菜譜做法：

1.發(fā)酵粉用溫水泡開，加入白面，玉米面，干花椒葉，鹽，揉好，等著發(fā)酵。

2.發(fā)酵好的面揉條，切的方法和餃子方法一樣。

3.然后搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形

4.兩片疊在一起，稍稍擰卷幾下

蒸花卷怎么才能讓小蔥蒸出來還是綠色的呢

這個(gè)需要先將切好的蔥花用油拌一下,在放到面餅里,蒸出來的花卷的蔥就是綠色的,另外,蒸花卷時(shí)間不要太長(zhǎng)。

花卷的做法

基本原料

面粉500克，油15克，蔥50克，鹽適量。

步驟：

①面粉加水、面肥調(diào)成面團(tuán)，發(fā)酵發(fā)足后加堿水揉勻

②蔥切成細(xì)末，加鹽、油拌勻。面團(tuán)搓成胚子，搟成長(zhǎng)方形片，刷上油，撒上蔥花，卷起；

③上籠蒸一刻鐘即可。

【詳細(xì)制作過程】

①將面團(tuán)搟成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒面（用手抹勻）、油（拿起面片，對(duì)折幾次，沾勻）都不用太多，將面片卷起切成1cm到1.5cm寬的卷。取兩到三個(gè)卷，豎著摞起來，往長(zhǎng)了拉，然后擰若干圈，最后把兩頭對(duì)起來，捏牢，成型，上鍋蒸。②可以做甜麻醬的、咸麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。