一、海螺怎樣做的做法

主料

海螺

輔料

蔥段適量 姜片（少許即可，去掉海螺淡淡的腥味）適量

姜汁少許 白醋少許

芥末適量

水煮海螺的做法步驟

1. 海螺刷洗干凈，冷水下鍋（水漫過海螺即可）

2. 放入蔥段、姜片（如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉哦）

3. 水開后，大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。

4. 煮海螺的過程中，可以制作兩種調(diào)味蘸汁。

①用新鮮的姜榨汁，然后一點點嘗試著加入白醋，邊加邊嘗，符合自己的胃口即可

②也可以用白醋和芥末混合成調(diào)味蘸汁，適合口味重的同志們

5. 用漂亮的盤盤把煮好的海螺和蘸汁盛好，美美的吃吧，順祝用餐愉快！

小貼士

1.煮海螺的火候很主要，時間太短肉質(zhì)會太嫩而且也不衛(wèi)生，時間長了呢，口感比較硬，所以要不斷總結(jié)經(jīng)驗哦，

2.做事比較認真的朋友可能很想要知道煮制時間具體要幾分幾秒，這個嘛，就要根據(jù)海螺的大小和品種來定，依咖喱貓的經(jīng)驗，煮的時間可以由長至短，比如這次老了，下次就少煮兩分鐘……慢慢總結(jié)經(jīng)驗嘍

3.調(diào)料汁也不必拘泥于幾比幾，自己慢慢加然后嘗嘗看，是否符合家人的口味，多幾次就有經(jīng)驗了，畢竟俺們都是幸福的小老百姓，別真去和大廚師PK對不？

二、螺螄怎樣燒才好吃？

醬炒螺螄的制作材料：
主料：田螺500克
調(diào)料：豆瓣醬50克,姜5克,黃酒10克,白砂糖3克,味精1克,大蔥5克
醬炒螺螄的做法：
1.田螺要放清水中半天，使其吐凈泥沙。
2.取鍋燒熱，入油適量，待油熱后放入螺螄炒片刻，再加入豆瓣醬、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。
3.燜燒至螺螄肉熟，撒上蔥花，即可起鍋裝盤。

三、炒辣螺的做法，炒辣螺怎么做好吃，炒辣螺的家常做法

做法：1.買回的活螺反復(fù)沖刷洗凈，滴入少許香油(麻油)或其它食用油，在水中靜養(yǎng)十二小時以上，讓它們吐凈肚子里的泥沙；2.用熱水將螺焯一下，滴入白酒攪拌去腥味，瀝干待用；3.制作調(diào)味汁，為了防止炒的時候手忙腳亂——用老抽少許、香醋少許、生抽、五香粉、白糖、鹽、雞精和勻，待用；4.蔥姜切細絲，蒜切片。鍋內(nèi)放食用油（稍微多一些），將蔥姜蒜爆香，依個人口味酌量加入紅辣椒和花椒，再放入郫縣豆瓣劃炒片刻。放入主料螺以旺火翻炒，待腥氣散去，加入調(diào)味汁，燜片刻。然后放啤酒至剛浸沒螺（水不能太多，不然就成燉菜了），不加鍋蓋用大火將水逼干。5.出鍋前依個人口味放入蒜末及香菜，裝盤即可，大功告成！

四、如何做海螺才好吃？

1、海螺冷水入鍋燒開后，煮12分鐘。

2、用海鮮醬油、青芥末、熟芝麻調(diào)成蘸汁。

3、用牙簽挑出螺肉，除去邊緣內(nèi)臟，蘸食。