椰子油的功效介紹：椰子油來(lái)源為棕櫚種植物椰子的胚乳，經(jīng)碾碎烘蒸后所榨取的油?？勺鏊幉?，椰子油在熱帶地方為白色液體，在冷處則為牛油樣的固體;有特殊氣味，新鮮時(shí)氣味芬芳。

食用烹調(diào)：為了增加中鏈脂肪的攝入量，用椰子油代替其他食用油烹調(diào)是最簡(jiǎn)便的辦法。由于椰子油是飽和油，烹調(diào)加熱不會(huì)產(chǎn)生自由基。椰子油的熔點(diǎn)是23℃，在這溫度之上，它是液體;低于此溫度是白色糊狀物。其發(fā)煙點(diǎn)較低，為177℃以下。使用椰子油烤制面包、松餅或烹調(diào)時(shí)，爐溫可高于此溫度。由于食物的濕度，內(nèi)溫仍可低于100℃
。注意任何食用油，如果被過(guò)熱，都會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。椰子油性能穩(wěn)定，不需冷藏保存。它在常溫中至少可放置2—3年。

椰子油外用能保濕

大部分人在皮膚上使用椰子油是為了保濕。須知，皮膚角質(zhì)層的含水量越少，皮膚越干燥;如果減少水分從角質(zhì)層逃逸，干燥狀況就能得到改善。椰子油85%以上的成分是大量飽和的脂肪酸酯，封閉皮膚的效果類(lèi)似于凡士林、礦物油，能夠減少經(jīng)表皮的水分散失，起到保濕的作用。椰子油還能增加皮膚表層的脂質(zhì)，柔潤(rùn)肌膚。也就是說(shuō)，作為保濕劑，椰子油比較合格。但真正對(duì)皮膚有營(yíng)養(yǎng)功能的物質(zhì)如不飽和脂肪酸、維生素E之類(lèi)，椰子油中含得又較少，說(shuō)它有抗衰、抗皺之類(lèi)的護(hù)膚功效就是吹噓了。

把椰子油——尤其是未經(jīng)精煉的椰子油——直接涂抹在臉上或手上，這可能有風(fēng)險(xiǎn)。椰子油中含有的游離月桂酸可能對(duì)皮膚產(chǎn)生刺激。有文獻(xiàn)認(rèn)為，月桂酸分子量足夠小，可以很容易地溶解在脂相中滲透細(xì)胞膜，對(duì)細(xì)胞產(chǎn)生物理破壞，并抑制生產(chǎn)能量和轉(zhuǎn)運(yùn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的酶，產(chǎn)生可逆和不可逆的變化，導(dǎo)致細(xì)胞死亡。當(dāng)然也因?yàn)檫@點(diǎn)，月桂酸是對(duì)革蘭氏陽(yáng)性微生物抑制性最強(qiáng)的飽和脂肪酸。

椰子油也是化妝品工業(yè)中重要的間接原料，比如用于制皂工業(yè)。椰子油皂化值比其他常見(jiàn)植物油脂高，凝固點(diǎn)在21~25℃，制成的皂不會(huì)過(guò)軟，且發(fā)泡良好，十分適合簡(jiǎn)單的手工冷制皂。隨著手工皂的日益走俏，網(wǎng)上也有許多DIY教程可循，譬如
這篇 。當(dāng)然，這種手工皂并不比普通肥皂更健康 。

椰子油是護(hù)發(fā)實(shí)力派

頭發(fā)由外而內(nèi)分為三層，分別是毛小皮、毛皮質(zhì)和毛髓質(zhì)，其主要成分是角蛋白。

頭發(fā)受損主要是指毛小皮在物理(過(guò)分梳理)化學(xué)(燙染)作用下，產(chǎn)生摩擦、變形，而椰子油的護(hù)發(fā)作用正是體現(xiàn)在它對(duì)角蛋白的細(xì)心呵護(hù)上。對(duì)于各種發(fā)質(zhì)，椰子油都有防止梳理?yè)p傷的作用。它能在頭發(fā)表面形成潤(rùn)滑膜，降低毛小皮之間的摩擦，就算在已經(jīng)受損(如燙染、過(guò)熱的水洗)的頭發(fā)上都有效果。

椰子油可用于洗發(fā)前護(hù)理。由于角蛋白具有很強(qiáng)的吸水性，洗發(fā)時(shí)發(fā)絲會(huì)吸水膨脹，過(guò)后又失水消脹。在這兩個(gè)過(guò)程中，毛小皮會(huì)變形張開(kāi)，加大了頭發(fā)之間的摩擦力，造成頭發(fā)損傷。不過(guò)，如果在洗發(fā)前使用椰子油，它能在角蛋白的邊緣形成疏水油膜，阻止發(fā)絲吸水;并且它能滲透到頭發(fā)內(nèi)部，降低角蛋白的膨脹度。發(fā)絲吸水減少，毛小皮變形與摩擦受損就會(huì)減輕，頭發(fā)得到保護(hù)。這是因?yàn)橐佑椭械脑鹿鹚釋?duì)角蛋白有很強(qiáng)的親和力，同時(shí)是小分子量的直鏈分子，能滲透毛發(fā)纖維。礦物油和其他一些植物油(如葵花油)則不能滲透進(jìn)頭發(fā)。

亞麻籽油由亞麻籽制取而成，亞麻籽是亞麻的籽實(shí)。

經(jīng)研究和臨床實(shí)驗(yàn)，證實(shí)亞麻籽油有以下功用：

1.肌膚嬌柔亮澤改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤(rùn)、柔軟有彈性，同時(shí)令皮膚呼吸及排汗正常，減輕種種皮膚問(wèn)題。

2.減肥，亞麻籽油可消耗身體多余脂肪，是健康減肥法。

3.改善女性經(jīng)前綜合癥有許多女性經(jīng)前綜合癥的例子，例如痛經(jīng)等，癥狀都在每天吃了新鮮的亞麻籽油后完全消失，當(dāng)然需要配合維他命及礦物質(zhì)。

4.提升抗壓力歐米伽3可減少身體受壓力時(shí)所產(chǎn)生的有害生化學(xué)物質(zhì)的影響，穩(wěn)定情緒，保持平靜心態(tài)，減少憂郁癥及失眠癥。

5.減輕過(guò)敏反應(yīng)歐米伽3有助減輕過(guò)敏反應(yīng)，但由于整個(gè)身體要重新組織，要將過(guò)敏徹底消除需一段較長(zhǎng)時(shí)間，更要全面性的營(yíng)養(yǎng)輔助。

6.減輕哮喘食用幾天后就可以明顯減輕哮喘發(fā)作。

7.改善關(guān)節(jié)炎實(shí)驗(yàn)證明，歐米伽3對(duì)治療及防止關(guān)節(jié)炎有極大作用。60%風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者接受歐米伽3及6脂肪酸治療后，可以完全停止食用非類(lèi)固醇的抗炎藥物，而另外有20%則可次將非類(lèi)固醇抗炎藥物減半。

8.改善器官組織發(fā)炎歐米伽3對(duì)預(yù)防器官組織發(fā)炎有很大幫助，其中包括腦膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回腸炎、結(jié)腸炎、動(dòng)脈炎、靜脈炎、攝護(hù)腺炎、腎臟炎、脾臟炎、肝炎、胰臟炎、耳炎等，還有癬及瘡。亞麻籽油9.降低膽固醇?xì)W米伽3可降低血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%，將多余的低密度膽固醇(LDL)轉(zhuǎn)變成膽酸排出體外。

10.減低心臟負(fù)荷可降低高血壓，減少血脂含量，同時(shí)提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，減低血液的黏性，保持血液的流動(dòng)性，預(yù)防血管阻塞及有關(guān)疾病。此外，亦能阻止血液凝結(jié)，預(yù)防中風(fēng)(心腦動(dòng)脈堵塞)、心臟病(心臟動(dòng)脈堵塞)、肺脈栓塞(肺部動(dòng)脈堵塞)及血管表面病癥(即疸瘡)。11.改善滯水癥幫助腎臟排除鈉和水份。滯水癥通常出現(xiàn)在腳踝腫脹、某種情形的過(guò)重、經(jīng)前綜合癥、后期癌癥和心臟血管癥等。

12.改善腎功能歐米伽3調(diào)整前列腺素(Prostaglandin)，促進(jìn)肝、胰及脾臟分泌，令身體代謝運(yùn)作正常。

13.改善便秘改善腸臟功能，增加吸收能力，增加腸的蠕動(dòng)能力使排便正常，減少便秘。

14.促進(jìn)細(xì)胞健康改善細(xì)胞膜的水份和彈性，增加細(xì)胞呼吸和營(yíng)養(yǎng)交換功能，并加強(qiáng)身體細(xì)胞修補(bǔ)及愈合能力，使細(xì)胞健康，減低癌病機(jī)會(huì)。亞麻籽油15.促進(jìn)腦筋靈活增加腦部傳遞介質(zhì)(Neurotransmitter)，加強(qiáng)腦部活動(dòng)功能，令腦部運(yùn)作更有效，學(xué)習(xí)思考能力更佳。

16.精力充沛平衡及改善身體血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令運(yùn)動(dòng)后疲勞肌肉更快復(fù)元。