烤豬的做法
來源:m.ehwe.cn
時間:2024-12-15 22:50
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編輯:niming
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做法:
1.乳豬治凈后放在工作臺上,把五香粉和精鹽擦抹在豬的腹腔內(nèi),腌約30分鐘,接著把調(diào)味醬、腐乳、芝麻醬、白糖、蒜茸、干蔥茸、洋蔥茸、味精、生粉、五香粉等調(diào)勻,涂抹在豬腔內(nèi),再腌約30分鐘。
2.用竹條,數(shù)根竹簽使乳豬定型,然后用沸水澆淋乳豬至皮硬為止。
3.白酒、醋、麥芽糖納碗,加清水調(diào)和,涂抹在乳豬皮上,再把乳豬放入烤爐中焙烘,烤約2小時,至豬身焙干取出。
4.白酒、醋、麥芽糖納碗,加清水調(diào)和,涂抹在乳豬皮上,再把乳豬放入烤爐中焙烘,烤約2小時,至豬身焙干取出。
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小豬腌豬技術(shù)