茶籽油的食用方法
茶籽油的食用方法
茶籽帶前油，又稱山茶油，是由山茶果實(shí)提煉出的營養(yǎng)豐富的食用油，因其不含膽固醇，被譽(yù)為東方的橄欖油。它不僅具有食用價(jià)值，還蘊(yùn)含多種健康益處，常食有助于保健。
茶籽油的功效廣泛，能改善血液循環(huán)，促進(jìn)消化，并能增強(qiáng)內(nèi)分泌，防止輻射，抗衰老。同時(shí)，對(duì)皮膚也有良好的保護(hù)作用。每日早晨空腹攝入兩匙，可補(bǔ)充維生素，長期食用能調(diào)理身體，緩解疲勞，延緩衰老。
在日常飲食中，茶籽油有多種烹飪用途。首先，它可作為涼拌調(diào)料，適用于涼拌菜品和面食，能制作沙拉和蛋黃醬蠢隱清，口感清爽，無油膩。其次，適合煎炸食品，高溫下仍保持營養(yǎng)，且多次使用油品依然清新。熱炒時(shí)，只需一般食用油的三分之一，炒出的菜肴色澤鮮明，味道原汁原味。在清蒸時(shí)，加入茶籽油能提升食物的清香度。烘烤時(shí)，涂抹一層茶籽油可保持食物的新鮮口感，酥脆爽滑。此外，茶籽油在做湯時(shí)能提升湯品的鮮美，增加層次感。
總之，茶籽油是一種多功能的健康食材，通過合理的烹飪方式，我們可以充分利用其營養(yǎng)價(jià)值，為健康生活增添美味。了解并掌握這些食用方法，將茶籽油融入日常飲食，將對(duì)健康攜侍產(chǎn)生積極影響。
想知道茶油和橄欖油的區(qū)別？
茶油是我國特有的山茶科油料樹種，被西方譽(yù)為“東方樹”。油茶原產(chǎn)中國，早在公元前100多年漢武帝時(shí)，就開始栽種油茶。
茶油具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能。含不飽和脂肪酸90%左右，其脂肪酸組成與世界上公認(rèn)為最好的橄欖油相似，所以又有“東方橄欖油”的美稱。茶油含油酸和亞油酸，富含維生素A、B、C、E，胡蘿卜素及多種對(duì)人體有益的微量元素。其重要的生理活性物質(zhì)角鯊烯（植物油中只有油橄欖油和茶油中含有），具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道吸收。茶油中的茶多酚和山茶甙對(duì)降低膽固醇和抗癌有明顯的功效，對(duì)人體心血管健康有益。長期食用茶油，具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，還具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效。茶油有清熱化濕、殺蟲解毒的作用，常食用茶油，能使皮膚細(xì)嫩、光滑，起到美容保健作用。茶油被美國衛(wèi)生研究合作委員會(huì)主席西莫奧普勒斯博士譽(yù)為“世界上最好的食用植物油”
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分。顏色呈黃綠色，氣味清香，是地中海沿岸各國人民的傳統(tǒng)食用油。由于橄欖油營養(yǎng)成分豐富、醫(yī)療保健功能突出而被公認(rèn)為綠色保健食用油，素有“液體黃金”的美譽(yù)。
橄欖油當(dāng)中含有較高的單不飽和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。其中的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需，但人體不能自身合成，食用過量對(duì)人體也有害。橄欖油中所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例，類似母乳，這也是其他植物油所不具備的；同時(shí)橄欖油富含豐富的維生素A、D、E、F、K成分和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等，極易被人體消化吸收。
研究表明，橄欖油如能長期食用，具有非常好的營養(yǎng)保健作用：
能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發(fā)生。對(duì)由于膽固醇濃度過高引起的動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效。
能夠改善消化系統(tǒng)功能。有助于減少胃酸，防止發(fā)生胃炎、十二指腸潰瘍等病，提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。刺激膽汁分泌，預(yù)防膽結(jié)石，減少膽囊炎的發(fā)生。橄欖油具有溫和輕泄劑的作用，早晨空腹服用兩湯勺對(duì)緩解慢性便秘具有意想不到的功效。
能夠防止大腦衰老，預(yù)防早老性癡呆。有助于增強(qiáng)人體對(duì)礦物質(zhì)，如磷、鋅、鈣等的吸收，減少類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。
能夠?qū)σ恍╊愋偷膼盒阅[瘤如前列腺癌、乳腺癌、腸癌、鱗狀細(xì)胞和食道癌有抑制作用。
能夠保護(hù)皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。
對(duì)于肥胖者來說，經(jīng)常食用橄欖油比少吃脂肪更能控制體重。
雖說橄欖油與其他植物油相比價(jià)格偏貴，但讓人愛不釋手的理由卻如此之多。當(dāng)橄欖油的自然清香隨著地中海的蔚藍(lán)之風(fēng)漸漸飄臨，以追求綠色健康生活為時(shí)尚的您還等什么呢？
橄欖油之小學(xué)問
龍生九子，各有不同。這橄欖油更是小有學(xué)問，不同的品種往往決定了不同的最佳烹飪方式。我們只有認(rèn)真了解，細(xì)心挑選，才能吃出獨(dú)特的地中海風(fēng)情哦。
各有各的不同
根據(jù)加工方法的不同橄欖油可分為原生橄欖油（Virgin Olive Oil）和精煉橄欖油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）兩大類，它們無論是在價(jià)格、營養(yǎng)成分還是使用方法上都有區(qū)別。
原生橄欖油（天然橄欖油）。它是直接從新鮮的油橄欖果實(shí)中采取機(jī)械冷榨的方法榨取，經(jīng)過過濾等處理除去異物后得到的油汁，加工過程中完全不經(jīng)化學(xué)處理。此類橄欖油質(zhì)量最佳，具有獨(dú)
從營養(yǎng)價(jià)值來看，二者都具有很高的價(jià)值。 但說道質(zhì)量，只需一樣壓榨方法，一樣提煉方法等條件下，才可比較。且茶油是國內(nèi)如今主推商品，而橄欖油是國外干流商品，以下略一比較。 茶油的成分與橄欖油極點(diǎn)相似，成分間的比例還略好于橄欖油。橄欖油之所以成為一種國際營養(yǎng)學(xué)界舉薦的健康食用油，由于科學(xué)研究證明，地中海沿岸盛產(chǎn)橄欖樹，當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)過膳食許多攝入橄欖油，心血管系統(tǒng)疾病和腫瘤的發(fā)病率和死亡率比其他地區(qū)要低得多。而茶油成效好過橄欖油。美國清洗研究院營養(yǎng)協(xié)作委員會(huì)主席西莫奧普勒斯博士稱茶油為“國際上最佳的食用油”。茶油是一種以單不豐滿脂肪酸為首要成分的油類，比橄欖油中油酸的含量還要高。但油中的亞油酸和豐滿脂肪酸含量鄰近，大約10%左右。此外，茶油中富含豐盛的維生素E、維生素D、維生素K和維生素 A 原。有資料報(bào)道，橄欖油和茶油都富含一種生理活性本錢———角鯊烯。角鯊烯具有香氣，有極好的富氧才干，因而可抗缺氧和抗疲勞，并且具有前進(jìn)人體免疫力及增進(jìn)胃腸道的功用。雖然橄欖油作為“地中海膳食規(guī)劃方式”中的首要食用植物油脂早已被國際清洗安排(WHO)舉薦為對(duì)人體心血管健康有利的保健型營養(yǎng)油，而中國茶油的食療兩層功用實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外，茶油還富含橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙(即茶皂甙，或稱茶皂素)。根據(jù)美國國家醫(yī)藥中心實(shí)驗(yàn)證明，茶油中的茶多酚和山茶甙對(duì)降低膽固醇有明顯的成效。 茶油(Teaseed oil)是中國特產(chǎn)的重要植物油之一，取自油茶樹種籽。 精粹出來的茶油，顏色淺黃，澄清透明，氣味清香。是出色的食用油脂。由于質(zhì)量優(yōu)異、風(fēng)味一起，千百年來，在國內(nèi)廣受歡迎。在國外，近些年來，經(jīng)過分析，發(fā)現(xiàn)茶油的脂肪酸成分與歐美發(fā)達(dá)國家首選的食用油—橄欖油分外相似，油酸、亞油酸的含量在80%以上。
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是兩種不同樹種的種子榨的油，茶油是茶樹子所榨的油，而橄欖油則是橄欖樹子所榨的油。
第一個(gè)區(qū)別就是提取物質(zhì)的不同造成營養(yǎng)成分的不同，更適宜不同體質(zhì)的人
