1、江永香柚?

江永縣地處中亞熱帶季風氣候區(qū)，氣候溫和、冬暖夏涼，“署不鑠骨，寒不侵肌”，雨量充沛，無霜期長，日照、降水充足，濕度適中，素有“天然大溫室”之稱，適宜種植香柚。江永香柚，果實形似葫蘆或梨形、果大，單果生1-2公斤，成熟后色澤金黃，光澤鮮亮，散發(fā)芳香氣味。

2、永州血鴨

永州血鴨，是湖南永州的一款地方傳統(tǒng)名菜。永州血鴨分為多種，有江永，道縣，新田、寧遠、藍山、東安、雙牌等多個說法。在當?shù)?，幾乎家家戶戶都會制作此菜。具有美味、開胃涼血的特點。

3、江華苦茶?

江華苦茶屬半喬木型，大葉類，其樹姿、 葉片形態(tài)、 解剖結構、 生化成分均與云貴高原的大茶樹相似，所制出的紅碎茶，外形黑潤帶棕，顆粒重實；內(nèi)質(zhì)湯色紅艷，金圈厚，滋味濃強，具有云南大葉種風格，又有獨特的香型，可與國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)紅茶比美。

4、東安雞?

東安雞，湖南省永州市東安縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品，2016年7月，原國家質(zhì)檢總局批準對“東安雞”實施地理標志產(chǎn)品保護。

5、江永香姜?

江永香姜，湖南省永州市江永縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志，江永縣土壤以河流沖積土和黃泥土為主，pH值在5.5-6.5之間，有機質(zhì)含量在2-2.5%之間，富含硒等多種微量元素，土壤肥沃，適宜種植生姜。

參考資料來源：百度百科-永州

永州薄荷。 湖南山蒼子：又名山雞椒、山胡椒、木姜子等，商品名澄茄子。以粒圓、氣味濃厚、富油質(zhì)者為佳。含揮發(fā)油、脂肪油。味辛，性溫。具溫中、降逆之功效，治脘腹冷痛，嘔吐呃逆等癥。湖南山區(qū)、丘陵均有，尤以江華、道縣、雙牌、江永等縣最多。 祁陽縣 滴水鄉(xiāng)：湘江竹魚。 茅竹鄉(xiāng)：茉莉花茶。 唐家?guī)X鄉(xiāng)：“歸陽席”，已有3000多年歷史。 曬北灘瑤族鄉(xiāng)：香菇、干筍。 藍山縣 祠堂圩荸薺、洪觀苧麻、槐市黃花菜、淚竹。 城關鎮(zhèn)：金橘。 楠市鎮(zhèn)：黃花菜、花生。 大橋鄉(xiāng)：松香、香菇。 火市鄉(xiāng)：百疊嶺的大葉苦茶。 大洞鄉(xiāng)、新圩鄉(xiāng)：“黑糊酒”，為清涼滋補高級飲料。 紫良瑤族鄉(xiāng)：淚竹。 寧遠縣 香妃竹。 水市鎮(zhèn)：九疑紅茶、九疑綠茶。 九疑山瑤族鄉(xiāng)：石樅、香杉、湘妃竹。 雙板橋鄉(xiāng)：寧遠油茶。 天堂鄉(xiāng)：陶瓷。 新田縣 “三味辣椒”。 大坪塘鄉(xiāng)：黃沙溪柑橘。 東安縣 南鎮(zhèn)鄉(xiāng)：棕絲斗笠。 江永縣 香米、香柚、香芋，稱為“江永三香”。 江永香米：產(chǎn)于零陵地區(qū)，以江永縣所產(chǎn)為代表，米香濃重，呈萵苣香型，因稱。米呈玉色，粒細，入飯少許即香溢滿室，經(jīng)久不散。但該品種的香味短暫，缺乏長期保持傳代能力，一般至第三代香味基本消失。此外，產(chǎn)地的局限性甚大，致歷史上僅生長于源口瑤族富源村的蔣家庵、石家庵與銅天社等3處有限面積內(nèi)，產(chǎn)品不可多得，至為珍貴，過去多充作貢品進獻。據(jù)載，最遲約在宋代開始種植，迄今已近千年。 江永香柚：產(chǎn)于桃川地區(qū)。因在桃川特定自然條件上栽培已150余年，形成了新的株系和品質(zhì)，故得名。果肉晶亮如玉，嫩脆汁多，酸甜適度，清香可口。 桃川香芋：俗稱檳榔芋，產(chǎn)于桃川洞。產(chǎn)品肥大堅實，具有香、酥、軟、鮮、糯等特點。已有千余年栽種歷史。 福洞姜：產(chǎn)于冷水卜鄉(xiāng)福洞村。肉質(zhì)脆嫩，纖維質(zhì)少，辣度適中，為加工糖姜和紫油姜的優(yōu)質(zhì)原料。 粗石江鄉(xiāng)槐木村：香柚、柑橘、槐木蜜橘、蜜柑。 回龍圩鎮(zhèn)：蜜橘、芥頭、玉筍罐頭、茉莉花茶、白毛尖茶。 冷水鋪鄉(xiāng)福洞：香芋以福洞最佳。福洞姜享譽四方。 源口瑤族鄉(xiāng)黃土坳村：香米，米玉色而微紅味香，其種不能移植，為稀世珍品。 清溪瑤族鄉(xiāng)：香芋、香菇、紅瓜子、山蒼子油。 桃川洞名特優(yōu)新產(chǎn)品開發(fā)試驗區(qū)：香柚、香米、香芋、香姜、香菇、桃川果蔗。 道縣 道州灰鵝：道縣 (古稱道州)，中心產(chǎn)區(qū)為枚花、午田、祥霖鋪、岑江渡、東門等處。平均蛋重172克。肉質(zhì)細嫩鮮美，適于各種烹調(diào)加工。當?shù)氐难Z，米粉子蒸鵝等名菜別具風味。 壽雁鎮(zhèn)：梆鼓（打擊樂器）。 四馬橋鄉(xiāng)：“卜字菜刀”。 清塘鄉(xiāng)：道州紅瓜子。 久佳鄉(xiāng)：“大營尾禾花魚”。 雙牌縣 尚仁里鄉(xiāng)：“塔山茶”。 江華瑤族自治縣 江華毛尖：其外形條索肥實，緊結彎曲，白毫顯露，肉質(zhì)香味鮮醇，湯色清澈晶瑩，葉底嫩綠。有高山茶風味，經(jīng)飲耐泡，飲后回甘生津，清香馥郁，回味持久，山區(qū)瑤胞用以作解毒去病的常備藥品。 瑤族八寶被織錦：產(chǎn)于白芒營、濤圩及大路鋪3個區(qū)。因主要織成8種寓意吉祥的圖案，且主要用作被面，故稱?！鞍藢殹敝福合Ｍ隆㈦p獅滾球、麒麟送子、金龍出洞、丹鳳朝陽、葫蘆藏寶、蟠桃慶壽與富貴有余等8種。該錦制作歷史悠久，清代已可見。 兩岔河鄉(xiāng)：白毛尖茶。 上游鄉(xiāng)：紅茶。 鯉魚井鄉(xiāng)：“珍珠辣椒”。 竹園寨鄉(xiāng)：紅瓜子、水豆腐。

永州薄荷、永州異蛇酒、永州羅漢果、永州厚樸、冷水灘松脂、冷水灘七彩山雞、永州臍橙、黃陽司竹魚、零陵板鴨、零陵蓮蓬肉、零陵紅衣蔥、湖南山蒼子、零陵栝蔞子、寧遠血鴨、寧遠山蒼子、寧遠水晶梨、九嶷香柰李、新田陶嶺三味辣椒、大白苦瓜、藍山金柑、藍山粑粑油茶、藍山黑糊酒、九疑斑竹、江永香芋、江永紅芽芋、江永香米、江永香柚、江永夏橙、江永桃川無骨板鴨、江永女書、新田板栗、祁陽烏梅、祁陽曲魚、祁陽草席、祁陽茶油、道州灰鵝、雙牌獼猴桃、雙牌白果、雙牌通氣筷子、東安雞、東安銀杏果、東安楠竹、東安斗酒、舜皇山琥珀肉、道縣紅瓜子、道州扎肉、道州扎魚、江華荷葉米粉肉、江華圣水豆丸、江華野生淮山、江華臘肉、江華苦茶、江華芙蓉珍珠椒、千家洞香口花生

永州地區(qū)特產(chǎn)主要有五步蛇、眼鏡蛇、永州血鴨，東安雞、喝螺，異蛇酒，油茶，醬板鴨，江永的香米、香柚、香芋，統(tǒng)稱“江永三香”，江華苦茶，道縣紅瓜子，道州灰鵝，藍山黑糊酒和金桔等。

江永的香米、香柚、香芋，統(tǒng)稱“江永三香”，是最負盛名的江永特產(chǎn)。 江華苦茶、獼猴桃、永州烤煙 、厚樸 、八寶被、黑糊酒、野產(chǎn)異竹 、恩愛灰鵝。

道縣紅瓜子

產(chǎn)地：湖南永州道縣

特點：顏色鮮紅，顆粒飽滿，芳香可口，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，有利尿通便、助消化等功效，是高級點心的上等配料。由于瓜子特有的紅色，還成為逢年過節(jié)、新婚喜慶招待親朋、貴客的佳品。

新田三味辣椒

產(chǎn)地：永州新田縣陶嶺鄉(xiāng)

特點：歷史悠久，已有300多年種植歷史。肉厚味香，紅中透亮，可從外表直接看到里面的籽粒，因有“辣、香、甜”三種味道，而得名三味辣椒。移種別處，其香甜和鮮紅顏色便消失全無。

功效：可治感冒、風濕性關節(jié)炎。當被蛇咬傷后，將辣椒搗碎，敷在傷口上，可治愈輕微的蛇傷。

祁陽烏梅

產(chǎn)地：永州睦關頭、云盤甸、太白山、赤塘等鄉(xiāng)

種類：烏梅分青梅和紅梅，青梅又分桃梅和藥梅，紅梅分鴨蛋梅和李梅。

特點：生長在低矮的丘陵或山地中，味道酸甜，被列入珍貴稀有藥物。

功效：生津止渴、止咳解熱、鎮(zhèn)吐驅(qū)蟲、斂肺安蛔，還有長壽保健的作用。