一、紅燒肉荼樹(shù)菇怎么做

1.將干茶樹(shù)菇洗凈，放入清水中泡發(fā)半個(gè)小時(shí)

2.將五花肉洗凈切成方墩，排骨斬塊，分別放入沸水中滾一下去除血沫

3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入冰糖翻炒，待變成糖色時(shí)一起放入肉塊和排骨，不停翻炒上色

4.放入大蔥段、姜片、八角、花椒一起煸炒出香味

5.放入茶樹(shù)菇，把泡茶樹(shù)菇的水倒入，放入老抽、鹽，大火煮開(kāi)改小火燜數(shù)小時(shí)

6.最后大火收汁即成

二、茶樹(shù)菇性質(zhì)是涼還是熱

非涼非熱屬甘溫。

茶樹(shù)菇性平、甘溫、無(wú)毒、益氣、開(kāi)胃、健脾、止瀉，抗衰老、降低膽固醇、防癌，補(bǔ)腎滋陰、提高人體免 疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。

茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)成分為:每100克(干菇)含蛋白質(zhì)14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。

三、茶樹(shù)菇名字的由來(lái)

茶樹(shù)菇名字的由來(lái)：因?yàn)殚L(zhǎng)的高高的，象樹(shù)，泡的時(shí)候水的顏色象泡過(guò)的茶葉，所以取名茶樹(shù)菇

四、產(chǎn)婦可以吃茶樹(shù)姑嗎？

可以的。

樹(shù)菇屬傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌蓋初生，后逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色，后淺褐色。菌柄中實(shí)，長(zhǎng)4～12厘米，淡黃褐色。菌環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。孢子卵形至橢圓形。

茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
最好吃的做法是咸蛋黃茶樹(shù)菇
主料：茶樹(shù)菇
輔料：咸蛋黃、雞蛋
調(diào)料：鹽、白糖、淀粉－ ·特 色：膨松鮮嫩，咸香酥糯。－ ·操 作: 1、將茶樹(shù)菇洗凈放入開(kāi)水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻；

2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹(shù)菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹(shù)菇炒勻出鍋即可。

五、油紙菌 鮮茶樹(shù)菇燉排骨的做法

菜譜簡(jiǎn)介 茶樹(shù)菇有滋陰壯陽(yáng)、美容強(qiáng)身之功效，還能抗癌、防衰老。是一種高蛋白，低脂肪，集美容保健于一身的純天然食用菌。干的茶樹(shù)菇很象，非常喜歡這個(gè)味道，用來(lái)燉排骨，滿屋子彌漫著香氣，令人食欲大振。

材料

排骨2根，茶樹(shù)菇適量，淮山適量，黨參適量，枸杞子適量，鹽適量

做法

1.排骨切大塊。

2.茶樹(shù)菇稍洗一下。

3.所有材料一起入鍋加水燒開(kāi)，文火燉一個(gè)多小時(shí)加鹽調(diào)味就行了。

小訣竅

這個(gè)湯可以提高免疫力，補(bǔ)氣強(qiáng)身，不錯(cuò)哦。

六、茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

茶樹(shù)菇含有豐富的蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不遜于肉類；它具有獨(dú)特的香味，其烹炒炸煲皆宜，回味無(wú)窮，人人皆愛(ài)，因而深受消費(fèi)者青睞菜肴，成為賓館飯店和家庭的美味佳肴。茶樹(shù)菇還含有豐富的天然維生素、礦物質(zhì)微量元素和菇類多糖，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他常見(jiàn)食用菌，對(duì)人體有多種明顯的保健功能菜譜，這是它優(yōu)于肉類和其他品種食用菌的地方。因此，多食茶樹(shù)菇，既能飽人口福，又有滋補(bǔ)強(qiáng)身、消除疾患的作用。這也是茶樹(shù)菇深受顧客喜愛(ài)的根本原因。