一、一些老字號，店鋪的名字為什么都要加一個“記”字？如李記，王記這樣

標志、標識

具體意思說誰家（張、王、李、趙……）店鋪（或商品、產品包括食品）

二、南京哪家的鹽水鴨最出名

南京的金陵鹽水鴨 李記清真，

三、德莊旗下連鎖品牌有哪些？

德莊集團于2014年，將自身獨特的火鍋見解融入風味小吃米線，打造了新型火鍋小吃名片－“渝李記火鍋米線”。渝李記作為德莊旗下品牌，現(xiàn)階段發(fā)展十分迅速，已引爆渝派特色小吃市場。

四、德州扒雞太多不知道那家是正宗的創(chuàng)始人

德州當?shù)厥抢钣浐痛抻?，上世紀50年代公私合營進入扒雞公司，后來退休自己干。

禹城的品牌是傻小二，當?shù)厝硕颊J的是“屠家” 。

德州當?shù)仄放剖堑轮菖?，屬于扒雞集團。

德州有個清真品牌是永盛齋。

現(xiàn)在又出了一個品牌是鄉(xiāng)盛，味道可以，價格比上述的便宜，不過名氣沒那么大。

至于其他雜牌的我是不認可！