興國縣的經(jīng)濟

2013全年實現(xiàn)生產(chǎn)總值110.84億元，增長10.3%；財政總收入10.78億元，增長18.3%，公共財政收入6.3億元，增長21.7%；完成500萬元以上固定資產(chǎn)投資68.5億元，增長28.5%；實現(xiàn)社會消費品零售總額25.79億元，增長13.3%；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入、農(nóng)民人均純收入分別達到17215元、5285元，分別增長9.4%和18.1%。

到2002年底，興國縣實有耕地面積430468畝，其中水田384051畝，旱地46417畝，有效耕地面積占實有耕地面積的85% ；興國縣總?cè)丝?13249人，其中農(nóng)業(yè)人口 626325人，非農(nóng)業(yè)人口86924人。勞動者總?cè)藬?shù)398350人，其中職工人數(shù)17894人，城鎮(zhèn)個體人數(shù)15156人，農(nóng)村勞力365300人，占勞動者總數(shù)91.7%。 興國縣農(nóng)業(yè)包括農(nóng)、林、牧、副、漁五業(yè)。農(nóng)作物總面積107.83萬畝，主要農(nóng)作物為水稻，主要經(jīng)濟作物包括油菜籽、花生、甘蔗、大豆、藥材、煙葉等。2002年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值141321萬元，比上年增長1.4%，糧食總產(chǎn)量達178627噸，農(nóng)民人均純收入1882元，比2001年增長82元/人。

興國縣引進了萬畝珍稀樹種培育基地、現(xiàn)代林業(yè)博覽園等一批超億元農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項目，打造了龍口萬畝精品苗木基地、龍砂灣高效蘆筍基地和官橋千畝蔬菜基地等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地，糧食生產(chǎn)實現(xiàn)“十連豐”，興國縣實現(xiàn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值40.7億元，增長10.4%。 興國縣縣內(nèi)有勞動力40萬人，潛在富余勞力近20萬人，月工資400元左右，而且這些人大都到過沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)打工，積累了一定的技術(shù)和管理經(jīng)驗，可以滿足縣內(nèi)發(fā)展高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)和勞動密集型企業(yè)的勞務(wù)要求。

興國縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)已落戶企業(yè)167家，已經(jīng)形成了以礦產(chǎn)品加工，新型建材，食品加工，機械制造為代表的四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。體育運動用品、電子電器、制藥等產(chǎn)業(yè)也具有較強的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。2011年實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值89.7億元。

1.礦產(chǎn)品加工：興國境內(nèi)富含鎢、煤、金、瑩石、稀土等20多種礦產(chǎn)資源，瑩石儲量和品味在全國居重要地位，現(xiàn)有礦產(chǎn)品加工企業(yè)十幾家。代表企業(yè)有：世界500強中國中化集團投資20.6億元氟化工基地項目，中國民營100強中國礦產(chǎn)資源集團投資10億元鉬深加工項目，江蘇蘇寧環(huán)球集團投資6億元礦產(chǎn)品深加工項目等。

2.新型建材：興國境內(nèi)石灰石、花崗巖儲量居江南之首，發(fā)展以石灰石為主要原料的水泥建材具有得天獨厚的優(yōu)勢。代表企業(yè)有：中國建材集團寶華山水泥公司、江西南方水泥有限公司等。同時，以金屬板材加工為主的江西永大金屬科技有限公司發(fā)展迅速，已經(jīng)形成年產(chǎn)10萬噸彩色涂層板、年產(chǎn)20萬噸熱鍍鋅板的生產(chǎn)能力，并正在建設(shè)年產(chǎn)50萬噸冷軋薄板項目。

3.食品加工：興國九山生姜、興國灰鵝、興國紅鯉魚、綠色茶油、贛南臍橙等特產(chǎn)名揚四海，是農(nóng)業(yè)部命名的中國“灰鵝之鄉(xiāng)”、“紅鯉魚之鄉(xiāng)”和國家林業(yè)局命名的“中國油茶之鄉(xiāng)”。興國食品加工產(chǎn)業(yè)主要以地方特色農(nóng)副產(chǎn)品為原料，代表企業(yè)有：百丈泉食品飲料公司、小而大食品公司、紅天下茶油公司、山村茶油公司、將軍紅果業(yè)公司、瑞興農(nóng)業(yè)公司等。

4.機械制造：主要企業(yè)有江西國興集團興國齒輪箱撥叉有限公司，已經(jīng)具備從模具開發(fā)、毛坯生產(chǎn)到成品加工的全過程生產(chǎn)能力，主要為依維柯、江鈴、奇瑞、吉利等50多家汽車集團企業(yè)配套生產(chǎn)系列汽車齒輪箱撥叉、撥叉軸、撥叉軸組件等產(chǎn)品，同時產(chǎn)品出口印度、意大利以及東南亞和非洲等國家和地區(qū)。 規(guī)劃形成三個商業(yè)中心：城區(qū)北部商業(yè)中心，主要配套北片居住用地的開發(fā)，發(fā)展集購物、餐飲、服務(wù)、娛樂及濱河休閑為一體的商業(yè)中心；城區(qū)西部商業(yè)中心，主要配套周邊文化體育、教育和行政辦公用地而規(guī)劃布置；河?xùn)|新城商業(yè)中心，位于氵歲水河以東，配套周邊居住用地和工業(yè)園區(qū)形成。

興國大道以南，縣第三中學(xué)附近，布置集圖書館、展覽館、劇院及文化館等文化娛樂設(shè)施，形成一個以文化、展覽、休閑為特色的文化娛樂中心；其次河?xùn)|新城內(nèi)配套居住、商業(yè)用地亦設(shè)置相應(yīng)的文化娛樂設(shè)施，使之能滿足最廣大市民的文化娛樂需求。

客家擂茶文化與歷史

一曲客家擂茶謠，被作詞人描繪得栩栩如生，仿佛將客家人熱情好客的文化完美的融入在擂茶里，洋溢著幸?？鞓罚?/p>

客家擂茶是中國保留下來最為古老的茶道之一，被譽為“中國茶文化的活化石”。2014年11月，客家擂茶經(jīng)國務(wù)院批準被列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

客家擂茶歷史悠久，至今已有千年歷史。關(guān)于擂茶起源在民間有多種不同的說法。閩有“居建陽縣的畬族雷大爺創(chuàng)始擂茶”的傳說；湘有“諸葛亮麾下進軍湘中遭遇瘟疫，一老嫗制擂茶祛疾”的故事。也有說是廣東揭西河婆鎮(zhèn)南關(guān)城老婦人何婆售賣的街邊小吃。據(jù)史書記載，擂茶由漢魏的粥茶和唐宋的鹽茶衍變而成，始于黃河以北，客家祖先把它帶到贛南，一直流傳至今。

擂茶風(fēng)俗在中國華南六省都有保留，保留擂茶古樸習(xí)俗的地方有：廣東省的揭西、普寧、陸河、清遠、英德、海豐、陸豐、惠來、五華等地；湖南省的安化、桃江、桃源、常德、益陽等地；江西省的全南、贛縣、石城、興國、于都、瑞金等；福建省的將樂、泰寧、寧化等地；廣西的賀州黃姚、公會、八步等地；臺灣的新竹、苗粟等地。

客家人熱情好客，客家擂茶是客家人最普通也是最隆重的一種待客禮儀。無論是婚嫁喜慶，還是親朋好友來訪，即請喝擂茶。

擂茶有三寶:擂缽、擂棍（用山楂樹或茶油樹干制作）、撈子（竹篾做成的篩子）

擂茶的制作材料:綠茶（老茶樹新葉，嫩芽最佳）、花生（生或熟）、芝麻（生或熟）、生姜…等等?？梢愿鶕?jù)個人的口味愛好或季節(jié)氣候的變化分別加入薄荷、甘草、艾葉、陳皮、金銀花等中草藥材。

客家擂茶傳統(tǒng)的做法有好多種，這里講兩種簡單的做法:

一種做法是將備好的材料按順序放進擂茶缽用擂茶棍將其研磨成粉末，再倒入適量的開水即可。

另一種做法是將備好的材料按順序放入擂茶缽用擂茶棍將其研磨成粉末，加入適量的清水，再倒入鍋中煮開即可。

研磨順序:茶葉放芝麻花生…

最后加入適量的鹽

圖片客家擂茶還有一種叫油茶（生茶）的做法稍微復(fù)雜一些，油茶一般是泡飯吃。

隨著科技的進步，粉碎機的出現(xiàn)，再加上快節(jié)奏的生活，一些地方升級了客家擂茶的做法。

現(xiàn)代做法:直接將準備好的材料放入粉碎機打成粉末，再沖開水加鹽即可，這種做法直接把原來的“擂茶三寶”淘汰了，雖然簡單又方便，但失去了客家擂茶原有的靈魂。

喝茶在中國是一種歷史悠久的傳統(tǒng)文化，客家擂茶文化是中國茶文化當(dāng)中的一朵奇葩，它的特色在于圍繞擂茶怎么喝，衍生出各種各樣的喝法，客家擂茶可以當(dāng)水當(dāng)飲料解渴喝；可以泡炒米子喝；或者炒幾碟小菜，搞點小吃（米程，花生，沙琪瑪，爆米花…）邊吃邊喝，也可以直接泡飯喝。

盡管客家擂茶的做法喝法在不同的地方有所不同，但人們喝客家擂茶通常有一個習(xí)俗。如果說你喝飽了或者不想喝了，那你把手上這碗留著先別喝，等到人們吃好喝好快要散場的時候，你再一口喝完，告辭！不然主人會不停地給你加茶，你喝一口她就給你加一口，你喝半碗她就給你加半碗，生怕你沒喝飽。

其實客家擂茶的喝法并沒有太多講究，不需要像品茶那么多規(guī)矩。客家擂茶最重要的是吃好喝飽，聊得開心。左鄰右舍，親朋好友，男女老少聚在一起，邊喝邊聊，你笑笑我，我笑笑你，氣氛融洽，甚是熱鬧。

客家擂茶在一些地方被客家人取了一個好聽的名稱叫“茶花會”，就像一場娛樂文化交流活動，人們在嘮嗑家常的同時分享著快樂。

擂茶的主要功效有:生津止渴，防風(fēng)祛寒，開胃健脾，清熱解毒，清肝明目，潤膚美容。

由于作者閱歷有限，有可能遺漏一些和客家擂茶文化與歷史相關(guān)的，重要的，關(guān)鍵的素材。今后將持續(xù)更改修正，直到能夠完整準確的記載客家擂茶文化與歷史為止。

讓我們手牽手一起走，傳承和發(fā)揚光大客家文化！