一、什么是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)率?

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)率就是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的農(nóng)業(yè)占農(nóng)業(yè)總體的比例。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)其實(shí)質(zhì)就是用管理現(xiàn)代工業(yè)的辦法來組織現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。它以國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)為導(dǎo)向，以提高經(jīng)濟(jì)效益為中心，以科技進(jìn)步為支撐，圍繞支柱產(chǎn)業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)品，優(yōu)化組合各種生產(chǎn)要素，對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)實(shí)行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營(yíng)、社會(huì)化服務(wù)、企業(yè)化管理，形成以市場(chǎng)牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶，集種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、內(nèi)外貿(mào)、農(nóng)科教為一體的經(jīng)濟(jì)管理體制和運(yùn)行機(jī)制。

重要意義

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重要帶動(dòng)力量。解決分散的農(nóng)戶適應(yīng)市場(chǎng)，進(jìn)入市場(chǎng)的問題，是經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的難點(diǎn)，關(guān)系著結(jié)構(gòu)調(diào)整的成敗。目前，干部和群眾對(duì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要性和緊迫性雖有一定程度的認(rèn)識(shí)，但結(jié)構(gòu)調(diào)整這篇大文章還沒有完全做好，結(jié)構(gòu)上的問題，品種品質(zhì)上的問題，布局上的問題還沒有從根本上解決。農(nóng)民對(duì)種什么？養(yǎng)什么？發(fā)展什么？還不完全清楚，甚至顧慮重重；有的連我們基層干部也不完全清楚。具體體現(xiàn)為：市場(chǎng)還看不準(zhǔn)，發(fā)展路子還不寬，對(duì)農(nóng)民的信息和技術(shù)服務(wù)還比較滯后?？傮w上還缺乏明確的規(guī)劃不同程度地存在簡(jiǎn)單模仿外地經(jīng)驗(yàn)和模式。要使結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷向農(nóng)業(yè)的深度和廣度進(jìn)軍，有一點(diǎn)顯得十分重要，就是要使千家萬戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場(chǎng)有機(jī)對(duì)接起來。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的龍頭企業(yè)具有開拓市場(chǎng)，贏得市場(chǎng)的能力，是帶動(dòng)結(jié)構(gòu)調(diào)整的骨干力量。從某種意義上說，農(nóng)戶找到龍頭企業(yè)就是找到了市場(chǎng)。龍頭企業(yè)帶領(lǐng)農(nóng)戶闖市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品有了穩(wěn)定的銷售渠道，就可以有效降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，減少結(jié)構(gòu)調(diào)整的盲目性，同時(shí)也可以減少政府對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)直接的行政干預(yù)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)對(duì)優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品品種、品質(zhì)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)和區(qū)域化布局，發(fā)揮著越來越顯著的作用。

重要作用

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的主要渠道。改革開放的二十多年以來，是農(nóng)民收入增長(zhǎng)較快的時(shí)期，但近幾年農(nóng)民收入增長(zhǎng)緩慢，城鄉(xiāng)收入差距進(jìn)一步拉大。農(nóng)民增收緩慢的內(nèi)在原因是：農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量與農(nóng)村勞動(dòng)力“兩個(gè)充?！辈⒋妫晦r(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)率和農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化加工率“兩個(gè)過低”并存。發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整向廣度和深度進(jìn)軍，有效拉長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，增加農(nóng)業(yè)附加值，使農(nóng)業(yè)的整體效益得到顯著提高，可以促進(jìn)小城鎮(zhèn)的發(fā)展，創(chuàng)造更多的就業(yè)崗位，轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞力，增加農(nóng)民的非農(nóng)業(yè)收入；可以通過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織與農(nóng)民建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，使參與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的農(nóng)民不但從種、養(yǎng)業(yè)中獲利，還可分享加工、銷售環(huán)節(jié)的利潤(rùn)，增加收入。

發(fā)展方向

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是提高農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要舉措。加入世貿(mào)組織后，國(guó)際農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不是單項(xiàng)產(chǎn)品，單個(gè)生產(chǎn)者之間的競(jìng)爭(zhēng)，而是包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、品牌、價(jià)值和農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體、經(jīng)營(yíng)方式在內(nèi)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)體系的綜合性競(jìng)爭(zhēng)。積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展，有利于把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)起來，把分散經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶聯(lián)合起來，有效地提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化程度；有利于應(yīng)對(duì)加入世貿(mào)組織的挑戰(zhàn)，按照國(guó)際規(guī)則，把農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)全面引入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工、流通的全過程，創(chuàng)出自己的品牌；有利于擴(kuò)大農(nóng)業(yè)對(duì)外開放，實(shí)施“引進(jìn)來，走出去”的戰(zhàn)略，全面增強(qiáng)農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

二、怎樣經(jīng)營(yíng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品

鮮活農(nóng)產(chǎn)品一般是指蔬菜、鮮果、鮮肉、鮮蛋、活禽、鮮魚、活魚等易腐爛、易變質(zhì)或死亡的農(nóng)產(chǎn)品，這類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)出來后，大都可供人們食用，生產(chǎn)與消費(fèi)緊密相連，在流通中經(jīng)營(yíng)技術(shù)性很強(qiáng)。

根據(jù)鮮活農(nóng)產(chǎn)品基本自然屬性和經(jīng)營(yíng)中的一般特點(diǎn)，在經(jīng)營(yíng)中應(yīng)該做到“四講究”。

（1）講究速度，在“快”字上下功夫：做到快買、快運(yùn)、快賣。

（2）講究質(zhì)量，在“活”字上做文章：為了適應(yīng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品上市的季節(jié)性和流通中的多變性、挑選性，在經(jīng)營(yíng)中應(yīng)該堅(jiān)持按質(zhì)論價(jià)，把價(jià)格搞活。

（3）講究衛(wèi)生，在“嚴(yán)”字上把好關(guān)：鮮活農(nóng)產(chǎn)品在流通中的多變性，最突出的問題是發(fā)生腐爛變質(zhì)。為此，經(jīng)營(yíng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的全過程都應(yīng)該講究清潔衛(wèi)生，備有一定的衛(wèi)生設(shè)施，不僅要杜絕外界的不利影響，還要嚴(yán)格保證商品本身的質(zhì)量，以防止其腐爛變質(zhì)。

（4）講究技術(shù)，在“準(zhǔn)”字上去提高：鮮活農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)包括采購(gòu)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售，都有各自特有的技術(shù)要求。經(jīng)營(yíng)者必須準(zhǔn)確地掌握其科學(xué)經(jīng)營(yíng)方法，不斷提高經(jīng)營(yíng)技術(shù)水平，才能搞好鮮活農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)。

三、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的意義是什么

農(nóng)工業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷一條龍服務(wù)，就像工廠的流水線一樣，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯。