福州是一個(gè)非常美的地方，這里除了寧?kù)o的環(huán)境和美麗的風(fēng)景以外，還有很多好吃的。作為一個(gè)吃貨是不可錯(cuò)過(guò)的，但是小編寫的美食只有一半，還有其他的你們可以自己去找尋。

北港村

原計(jì)劃早上9點(diǎn)出發(fā)去平潭，但是因?yàn)榕笥雅R時(shí)有事，最后下午2點(diǎn)才出發(fā)。從福州市區(qū)，經(jīng)過(guò)平潭的跨海大橋到平潭大概1個(gè)半小時(shí)，再開(kāi)車到北港村就已經(jīng)4點(diǎn)了。一路上，看著烏云時(shí)有時(shí)無(wú)，心情也是跌宕起伏。

北港村禁止外來(lái)車輛入內(nèi)，在村口有個(gè)停車場(chǎng)，是專門給外來(lái)車輛停的。后來(lái)聽(tīng)民宿老板說(shuō)，這個(gè)停車場(chǎng)原先是不收費(fèi)的，我們?nèi)サ那皟商觳砰_(kāi)始收費(fèi)了。一般旅行團(tuán)安排去北港村的話，不到一個(gè)小時(shí)就走了。那天，整個(gè)停車場(chǎng)就只有我們這一輛車過(guò)夜了，第二天收的停車費(fèi)好像是15元，便宜到哭其實(shí)，那天天氣確實(shí)不好，到北港村的時(shí)候雖然沒(méi)有下雨，但是天陰沉沉的，海灰蒙蒙的，跟我們想象中的樣子完全不同。

平潭的村莊里，有很多由石頭建起來(lái)的房子，而北港村的房子大多如此。石頭厝是對(duì)于這類房子的統(tǒng)稱，爸爸去哪兒里后面去找的會(huì)唱歌的石頭就是在這種村子里。北港村的石頭房年代久遠(yuǎn)，有保存完好的，依然有人家住著;有經(jīng)過(guò)改建，或變成咖啡廳、或變成商店，甚至是民宿，我們今晚住的半坡人家就是由石頭房改建的;有因不知名的原因而荒廢的，現(xiàn)雜草叢生。漫步在小村莊里，想著這些老屋的起起落落，破敗或新生，看著老人家們慢悠悠地在村子里走著，在屋前聊著，別有一番感受。

看天氣好像真的要下雨了，所以我們趕緊跟隨著探路回來(lái)的小呂哥去民宿。民宿叫半坡民宿，還真的是在半坡

在民宿放完?yáng)|西，我們不死心還是想去村子里逛蕩下。撐著小傘，穿梭在蒙蒙細(xì)雨中，很快就到飯點(diǎn)了。

本來(lái)是想去村口的海鮮大排檔，據(jù)說(shuō)是這個(gè)村子最大的飯店。但是，因?yàn)槌硗獾姆较蜃吡?，看到了另一家飯店的牌子，所以開(kāi)始了我們兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的覓食之路。好不容易在村子的另一個(gè)角落發(fā)現(xiàn)了這家店，一進(jìn)店就開(kāi)始下起了大雨，也不知道是幸或不幸。這家飯店的菜量非常大，我們吃到撐都沒(méi)把菜吃完。點(diǎn)了平潭的特色小吃時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，味道還可以，主要是名字不錯(cuò)，哈哈哈哈。

吃晚飯，一出來(lái)，就看到黑漆漆的天空。9月份的天，黑得是越發(fā)的快了。這家飯店正對(duì)著海，據(jù)說(shuō)是看日出的好地方。但是，老板說(shuō)這種天氣，明天是不可能有日出了，又是一個(gè)遺憾。

福州

長(zhǎng)江澳-東海仙境-將軍山

早晨還沒(méi)清醒過(guò)來(lái)，就聽(tīng)到雞鳴聲。瞬間讓我想起小時(shí)候住在鄉(xiāng)下外婆家的感覺(jué)，倍感親切。一出門，看到泛著藍(lán)光的大海，對(duì)于今天的行程有了更大的期待。

民宿的老板跟老柴咖啡的老板是同一個(gè)人，所以早餐在老柴咖啡吃。本以為是西式早餐，當(dāng)看到小哥給我們端上清粥小菜白饅頭的時(shí)候，有種失落感雖然早餐差強(qiáng)人意，但是吃飽了就有心情觀察周圍的環(huán)境了。老柴咖啡整體其實(shí)蠻大的，很大限度保存了石頭房最初的樣子。不知是因?yàn)殛?yáng)光的原因還是石頭房本身的原因，拍出的照片顯得人都黃黃的。(好吧，其實(shí)，最主要的是我去越南玩的時(shí)候曬得太黑了)

因?yàn)樽蛱旃饩€不好，所以今天趁著小呂哥還沒(méi)起床，我們又繞著北港村走了一圈，各種拍拍拍。差不多11點(diǎn)才離開(kāi)北港村，前往長(zhǎng)江澳。

開(kāi)往長(zhǎng)江澳的路上，馬路上好半天才看到一輛車。遇到覺(jué)得美的地方，就停車下去看看。

走走停停終于看到了傳說(shuō)中的風(fēng)力田，跟著導(dǎo)航，開(kāi)進(jìn)了一條不知名的小路，一大片的松樹(shù)林，頗有日系小清新的趕腳。

因?yàn)橄氤弥形鐩](méi)啥人，陽(yáng)光正好的去東海仙境，所以我們沒(méi)吃午飯就去了。開(kāi)往東海仙境的路上，經(jīng)過(guò)正在晾曬漁網(wǎng)的路段，彌漫著濃濃的海腥味。

東海仙境的門票是10元/人，停車費(fèi)是5元/輛。東海仙境有包括仙人谷、仙人井等八個(gè)景點(diǎn)，景色確實(shí)很美。而且，總算看到了屬于平潭的海，深淺不一的藍(lán)，動(dòng)人心弦的藍(lán)。

在東海仙境狂拍一頓后，肚子已經(jīng)要造反了。在村子里隨便找了家飯店吃飯，菜量依舊hin大，味道偏甜，但是我喜歡~

吃飽喝足就向?qū)④娚竭M(jìn)發(fā)啦，將軍山門票15元/人，停車費(fèi)5元/輛。將軍山的海景一般，但是，將軍山有很多值得探索的小道?？梢耘郎?，可以穿梭于石洞中。

美食

永和魚(yú)丸

1934年由劉二_于創(chuàng)辦。

魚(yú)丸主要是由魚(yú)肉制作的一種福州老小吃。墨魚(yú)或鯊魚(yú)的肉打成肉泥，中間包上肉餡，水沸后下鍋煮熟，味道非常鮮香。魚(yú)肉吃起來(lái)QQ的，在碗里加上一點(diǎn)福州特有的魚(yú)露，那味道叫人停不下來(lái)。

這碗叫做五福臨門。鯊魚(yú)丸，墨魚(yú)丸，魚(yú)湯，魚(yú)餅，還有肉燕，價(jià)格也很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，15rmb管飽。

木金肉丸

姚木金祖父民國(guó)初年在福州澳門路開(kāi)一家專門制售肉丸的小店鋪。姚木金繼承祖業(yè)，在肉丸中加入鹵汁醬油，成型時(shí)內(nèi)“_”以八果餡，用荷葉襯底。味道甜中帶咸，非常好吃。福州的宴席上基本少不了木金_餡肉丸。

年糕

每年過(guò)年都會(huì)吃的一種甜點(diǎn)。這種年糕屬于我和爺爺奶奶特殊的回憶。

小時(shí)候過(guò)年前，奶奶都會(huì)蒸上一大籠的年糕。我和爺爺磨米漿，奶奶則會(huì)開(kāi)始準(zhǔn)備年糕需要的紅糖，紅棗，花生等等。老家有一口石磨，用石頭打造的。爺爺說(shuō)這是他和奶奶結(jié)婚的時(shí)候置辦的，當(dāng)時(shí)家里有口石磨可是一件稀罕事，家家戶戶要想磨米漿都會(huì)上我家來(lái)借用這口磨。過(guò)年蒸年糕、家里小孩吃米糊、炸海蠣餅用的米漿都是用這口石磨磨出來(lái)的。爺爺說(shuō)石頭磨出來(lái)的米漿和機(jī)器磨出來(lái)的米漿味道差很多，就算再麻煩，也會(huì)堅(jiān)持用石磨來(lái)磨。這口石磨直到現(xiàn)在還在老家放著，接近50年了。

爺爺負(fù)責(zé)推動(dòng)石磨，我則負(fù)責(zé)往春的洞口里舀入大米。爺爺一圈一圈的推動(dòng)石磨，乳白色的米漿就會(huì)順著石磨的縫隙慢慢流出來(lái)。爺爺用手一劃，手指摩擦兩下看看是否細(xì)膩均勻。如果太粗，就會(huì)叮囑我少舀一些米，多舀一些水。待米全部磨成米漿，奶奶就會(huì)在蒸籠里鋪上荷葉，邊倒米漿邊往里面加花生紅棗等。等到米漿倒完，覆上荷葉，蓋上鍋蓋來(lái)蒸年糕。年糕在鍋里蒸上幾個(gè)小時(shí)，出鍋趁熱吃。熱氣騰騰又甜甜糯糯的年糕我一次能吃一大塊。年糕放涼之后裹上一層雞蛋液，入鍋煎至兩面金黃，酥脆中有帶著甜甜軟軟的年糕，這是小時(shí)候最愛(ài)的美食!

木金豆花

木金豆花，也是我小時(shí)候最奢望的一種美食。要是問(wèn)我最喜歡什么甜品，我對(duì)豆花的喜愛(ài)程度絕對(duì)超過(guò)一切。不要和我說(shuō)咸豆花，甜豆花才是王道、是真理、是正義!

在那個(gè)還沒(méi)楊枝甘露、銀耳雪梨的年代，夏天最奢侈的吃法是吃一碗蜂蜜豆花。之所以說(shuō)它奢侈是因?yàn)槟悴灰欢刻於伎梢再I的到。做豆花的師傅任性極了，今天有閑時(shí)才做，如果農(nóng)忙則會(huì)停上好長(zhǎng)一段時(shí)間，想吃就必須等著師傅。夏天坐在院子里乘涼，只要聽(tīng)到門外有湯匙敲擊碗的聲音就知道豆花師傅來(lái)了。我和小伙伴都會(huì)趕緊沖進(jìn)屋里拿上一口大碗到門口候著。豆花師傅看到我們出來(lái)了，落下?lián)?，打開(kāi)裝豆花的小鐵桶。我們就像看見(jiàn)稀罕物一樣探著個(gè)腦袋看著小鐵桶。師傅輕輕的舀起一勺勺豆花，再在碗里加上一點(diǎn)甜湯，最后淋上幾勺蜂蜜，我就可以端著大碗美滋滋的吃起來(lái)。那時(shí)候覺(jué)得世界上應(yīng)該沒(méi)有比豆花更好吃的東西了吧。

木金豆花也是甜的，里面加了甜豆，加了太多甜湯，太稀了。。不是小時(shí)候的那種味道了。

海蠣餅

海蠣餅也是用米漿炸的一種小食，里面包著海蠣、包菜、香蔥、紫菜。用茶樹(shù)油一炸，香氣四溢!白粥，油條，海蠣餅，鍋邊糊，這才是老福州早餐標(biāo)配呢。

光餅夾肉

光餅夾肉，老福州的“肉夾饃'。光餅中間切半開(kāi)，里面夾上用酒糟燉過(guò)的五花肉和腌的半熟的酸菜。上鍋一蒸，五花肉的肥油會(huì)滲入到光餅里，酸菜的酸爽會(huì)附在肉的表面，肥而不膩。一口下去，酒糟的香味配上五花肉的清甜，再加上一點(diǎn)點(diǎn)酸菜的酸爽，那滋味讓你無(wú)法想象。(寫的我好餓啊。。。)

這道菜我爺爺也會(huì)做，家里過(guò)年過(guò)節(jié)，爺爺都會(huì)問(wèn)我想吃光餅夾肉不?爺爺知道我最愛(ài)吃他做的五花肉，每次都會(huì)滿足我。我雖然食量不大，但是光餅夾肉我可以一次來(lái)上三個(gè)，吃到打飽嗝了才會(huì)停下。光餅夾肉要反復(fù)上鍋蒸幾次之后才是最好吃的，二十歲那會(huì)正天天喊著減肥，但是只要回家爺爺給我做了光餅夾肉，我總是半夜起來(lái)蒸上幾塊偷偷吃，邊吃邊估摸著明天多走幾步路減肥!

福州佛跳墻

這也是最代表福州特色的一道湯了

佛跳墻的來(lái)源請(qǐng)看度娘給你科普：佛跳墻始于清道光年間，原是福州市聚春園菜館鄭春發(fā)所烹制。鄭早年在清布政使周蓮府中當(dāng)廚師。有一次，福州官錢局請(qǐng)周蓮到家中便宴，席間有一道菜是將雞、鴨、羊肘、火腿等原料加工后，放在紹興酒壇中，煨制而成的。周蓮食后贊不決口?；丶液?，便要鄭春發(fā)試做此菜，但口味不佳，周便帶鄭到官錢局求教。周回到衙門便精心研究，增加了山珍海味，結(jié)果香味更濃，風(fēng)味更佳。1877年鄭春發(fā)辭去了衙廚的職務(wù)，在東街口開(kāi)設(shè)了聚春園菜館，以海參、魷魚(yú)等十八種珍貴原料，加陳酒、姜、桂皮、茴香等料，放在陶制瓦罐中煨制成菜，風(fēng)味鮮美絕倫。前往品嘗的人越來(lái)越多。當(dāng)時(shí)有一批秀才也慕名到聚春園品嘗此菜。當(dāng)此菜搬上餐席，打開(kāi)壇蓋時(shí)，頓時(shí)異香撲鼻，大家爭(zhēng)著試味，覺(jué)得滋味異常鮮美。秀才們當(dāng)場(chǎng)賦詩(shī)，其中有句云：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來(lái)?！边@道原名福壽全的菜就此改稱“佛跳墻”。

自家里也會(huì)做簡(jiǎn)易版佛跳墻，我媽基本就是什么貴加什么，鮑魚(yú)人參干貝豬肚，一股腦門全都加進(jìn)去，燉上幾個(gè)小時(shí)，濃郁的湯汁喝上一口非常鮮美。福州的宴席都會(huì)有這道菜，老家的習(xí)俗是，宴席上到佛跳墻說(shuō)明新娘馬上就要來(lái)敬酒了，趕緊來(lái)口熱湯壓壓肚子。

花生湯和芋泥

花生湯和芋泥。花生湯用的是去皮花生熬制而成，湯喝起來(lái)有股花生的香味，花生入口即化。小時(shí)候不愛(ài)吃飯就想喝花生湯，我媽總會(huì)用高壓鍋壓上一大鍋放在冰箱里，想喝了就拿出來(lái)當(dāng)做甜湯一樣喝著。小時(shí)候真是無(wú)憂無(wú)慮的，只要喝上一碗媽媽煮的花生湯就會(huì)讓我開(kāi)心好久。

芋泥用的是檳榔嶼做成的，總之就是蒸的稀爛，里面加上糖，反復(fù)蒸，蒸到芋頭入口即化的時(shí)候就可以了。這個(gè)家里基本上很少做，奶奶做過(guò)幾次覺(jué)得太費(fèi)事了。最經(jīng)常能吃到的還是在福州宴席上。