福州是一個非常美的地方，這里除了寧靜的環(huán)境和美麗的風(fēng)景以外，還有很多好吃的。作為一個吃貨是不可錯過的，但是小編寫的美食只有一半，還有其他的你們可以自己去找尋。

北港村

原計劃早上9點出發(fā)去平潭，但是因為朋友臨時有事，最后下午2點才出發(fā)。從福州市區(qū)，經(jīng)過平潭的跨海大橋到平潭大概1個半小時，再開車到北港村就已經(jīng)4點了。一路上，看著烏云時有時無，心情也是跌宕起伏。

北港村禁止外來車輛入內(nèi)，在村口有個停車場，是專門給外來車輛停的。后來聽民宿老板說，這個停車場原先是不收費的，我們?nèi)サ那皟商觳砰_始收費了。一般旅行團安排去北港村的話，不到一個小時就走了。那天，整個停車場就只有我們這一輛車過夜了，第二天收的停車費好像是15元，便宜到哭其實，那天天氣確實不好，到北港村的時候雖然沒有下雨，但是天陰沉沉的，海灰蒙蒙的，跟我們想象中的樣子完全不同。

平潭的村莊里，有很多由石頭建起來的房子，而北港村的房子大多如此。石頭厝是對于這類房子的統(tǒng)稱，爸爸去哪兒里后面去找的會唱歌的石頭就是在這種村子里。北港村的石頭房年代久遠(yuǎn)，有保存完好的，依然有人家住著;有經(jīng)過改建，或變成咖啡廳、或變成商店，甚至是民宿，我們今晚住的半坡人家就是由石頭房改建的;有因不知名的原因而荒廢的，現(xiàn)雜草叢生。漫步在小村莊里，想著這些老屋的起起落落，破敗或新生，看著老人家們慢悠悠地在村子里走著，在屋前聊著，別有一番感受。

看天氣好像真的要下雨了，所以我們趕緊跟隨著探路回來的小呂哥去民宿。民宿叫半坡民宿，還真的是在半坡……

在民宿放完東西，我們不死心還是想去村子里逛蕩下。撐著小傘，穿梭在蒙蒙細(xì)雨中，很快就到飯點了。

本來是想去村口的海鮮大排檔，據(jù)說是這個村子最大的飯店。但是，因為朝著另外的方向走了，看到了另一家飯店的牌子，所以開始了我們兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的覓食之路。好不容易在村子的另一個角落發(fā)現(xiàn)了這家店，一進店就開始下起了大雨，也不知道是幸或不幸。這家飯店的菜量非常大，我們吃到撐都沒把菜吃完。點了平潭的特色小吃時來運轉(zhuǎn)，味道還可以，主要是名字不錯，哈哈哈哈。

吃晚飯，一出來，就看到黑漆漆的天空。9月份的天，黑得是越發(fā)的快了。這家飯店正對著海，據(jù)說是看日出的好地方。但是，老板說這種天氣，明天是不可能有日出了，又是一個遺憾。

福州

長江澳-東海仙境-將軍山

早晨還沒清醒過來，就聽到雞鳴聲。瞬間讓我想起小時候住在鄉(xiāng)下外婆家的感覺，倍感親切。一出門，看到泛著藍(lán)光的大海，對于今天的行程有了更大的期待。

民宿的老板跟老柴咖啡的老板是同一個人，所以早餐在老柴咖啡吃。本以為是西式早餐，當(dāng)看到小哥給我們端上清粥小菜白饅頭的時候，有種失落感雖然早餐差強人意，但是吃飽了就有心情觀察周圍的環(huán)境了。老柴咖啡整體其實蠻大的，很大限度保存了石頭房最初的樣子。不知是因為陽光的原因還是石頭房本身的原因，拍出的照片顯得人都黃黃的。(好吧，其實，最主要的是我去越南玩的時候曬得太黑了)

因為昨天光線不好，所以今天趁著小呂哥還沒起床，我們又繞著北港村走了一圈，各種拍拍拍。差不多11點才離開北港村，前往長江澳。

開往長江澳的路上，馬路上好半天才看到一輛車。遇到覺得美的地方，就停車下去看看。

走走停停終于看到了傳說中的風(fēng)力田，跟著導(dǎo)航，開進了一條不知名的小路，一大片的松樹林，頗有日系小清新的趕腳。

因為想趁著中午沒啥人，陽光正好的去東海仙境，所以我們沒吃午飯就去了。開往東海仙境的路上，經(jīng)過正在晾曬漁網(wǎng)的路段，彌漫著濃濃的海腥味。

東海仙境的門票是10元/人，停車費是5元/輛。東海仙境有包括仙人谷、仙人井等八個景點，景色確實很美。而且，總算看到了屬于平潭的海，深淺不一的藍(lán)，動人心弦的藍(lán)。

在東海仙境狂拍一頓后，肚子已經(jīng)要造反了。在村子里隨便找了家飯店吃飯，菜量依舊hin大，味道偏甜，但是我喜歡~

吃飽喝足就向?qū)④娚竭M發(fā)啦，將軍山門票15元/人，停車費5元/輛。將軍山的海景一般，但是，將軍山有很多值得探索的小道?？梢耘郎?，可以穿梭于石洞中。

美食

永和魚丸

1934年由劉二俤于創(chuàng)辦。

魚丸主要是由魚肉制作的一種福州老小吃。墨魚或鯊魚的肉打成肉泥，中間包上肉餡，水沸后下鍋煮熟，味道非常鮮香。魚肉吃起來QQ的，在碗里加上一點福州特有的魚露，那味道叫人停不下來。

這碗叫做五福臨門。鯊魚丸，墨魚丸，魚湯，魚餅，還有肉燕，價格也很經(jīng)濟實惠，15rmb管飽。

木金肉丸

姚木金祖父民國初年在福州澳門路開一家專門制售肉丸的小店鋪。姚木金繼承祖業(yè)，在肉丸中加入鹵汁醬油，成型時內(nèi)“囥”以八果餡，用荷葉襯底。味道甜中帶咸，非常好吃。福州的宴席上基本少不了木金囥餡肉丸。

年糕

每年過年都會吃的一種甜點。這種年糕屬于我和爺爺奶奶特殊的回憶。

小時候過年前，奶奶都會蒸上一大籠的年糕。我和爺爺磨米漿，奶奶則會開始準(zhǔn)備年糕需要的紅糖，紅棗，花生等等。老家有一口石磨，用石頭打造的。爺爺說這是他和奶奶結(jié)婚的時候置辦的，當(dāng)時家里有口石磨可是一件稀罕事，家家戶戶要想磨米漿都會上我家來借用這口磨。過年蒸年糕、家里小孩吃米糊、炸海蠣餅用的米漿都是用這口石磨磨出來的。爺爺說石頭磨出來的米漿和機器磨出來的米漿味道差很多，就算再麻煩，也會堅持用石磨來磨。這口石磨直到現(xiàn)在還在老家放著，接近50年了。

爺爺負(fù)責(zé)推動石磨，我則負(fù)責(zé)往春的洞口里舀入大米。爺爺一圈一圈的推動石磨，乳白色的米漿就會順著石磨的縫隙慢慢流出來。爺爺用手一劃，手指摩擦兩下看看是否細(xì)膩均勻。如果太粗，就會叮囑我少舀一些米，多舀一些水。待米全部磨成米漿，奶奶就會在蒸籠里鋪上荷葉，邊倒米漿邊往里面加花生紅棗等。等到米漿倒完，覆上荷葉，蓋上鍋蓋來蒸年糕。年糕在鍋里蒸上幾個小時，出鍋趁熱吃。熱氣騰騰又甜甜糯糯的年糕我一次能吃一大塊。年糕放涼之后裹上一層雞蛋液，入鍋煎至兩面金黃，酥脆中有帶著甜甜軟軟的年糕，這是小時候最愛的美食!

木金豆花

木金豆花，也是我小時候最奢望的一種美食。要是問我最喜歡什么甜品，我對豆花的喜愛程度絕對超過一切。不要和我說咸豆花，甜豆花才是王道、是真理、是正義!

在那個還沒楊枝甘露、銀耳雪梨的年代，夏天最奢侈的吃法是吃一碗蜂蜜豆花。之所以說它奢侈是因為你不一定每天都可以買的到。做豆花的師傅任性極了，今天有閑時才做，如果農(nóng)忙則會停上好長一段時間，想吃就必須等著師傅。夏天坐在院子里乘涼，只要聽到門外有湯匙敲擊碗的聲音就知道豆花師傅來了。我和小伙伴都會趕緊沖進屋里拿上一口大碗到門口候著。豆花師傅看到我們出來了，落下?lián)?，打開裝豆花的小鐵桶。我們就像看見稀罕物一樣探著個腦袋看著小鐵桶。師傅輕輕的舀起一勺勺豆花，再在碗里加上一點甜湯，最后淋上幾勺蜂蜜，我就可以端著大碗美滋滋的吃起來。那時候覺得世界上應(yīng)該沒有比豆花更好吃的東西了吧。

木金豆花也是甜的，里面加了甜豆，加了太多甜湯，太稀了。。不是小時候的那種味道了。

海蠣餅

海蠣餅也是用米漿炸的一種小食，里面包著海蠣、包菜、香蔥、紫菜。用茶樹油一炸，香氣四溢!白粥，油條，海蠣餅，鍋邊糊，這才是老福州早餐標(biāo)配呢。

光餅夾肉

光餅夾肉，老福州的“肉夾饃。光餅中間切半開，里面夾上用酒糟燉過的五花肉和腌的半熟的酸菜。上鍋一蒸，五花肉的肥油會滲入到光餅里，酸菜的酸爽會附在肉的表面，肥而不膩。一口下去，酒糟的香味配上五花肉的清甜，再加上一點點酸菜的酸爽，那滋味讓你無法想象。(寫的我好餓啊。。。)

這道菜我爺爺也會做，家里過年過節(jié)，爺爺都會問我想吃光餅夾肉不?爺爺知道我最愛吃他做的五花肉，每次都會滿足我。我雖然食量不大，但是光餅夾肉我可以一次來上三個，吃到打飽嗝了才會停下。光餅夾肉要反復(fù)上鍋蒸幾次之后才是最好吃的，二十歲那會正天天喊著減肥，但是只要回家爺爺給我做了光餅夾肉，我總是半夜起來蒸上幾塊偷偷吃，邊吃邊估摸著明天多走幾步路減肥!

福州佛跳墻

這也是最代表福州特色的一道湯了

佛跳墻的來源請看度娘給你科普：佛跳墻始于清道光年間，原是福州市聚春園菜館鄭春發(fā)所烹制。鄭早年在清布政使周蓮府中當(dāng)廚師。有一次，福州官錢局請周蓮到家中便宴，席間有一道菜是將雞、鴨、羊肘、火腿等原料加工后，放在紹興酒壇中，煨制而成的。周蓮食后贊不決口?；丶液?，便要鄭春發(fā)試做此菜，但口味不佳，周便帶鄭到官錢局求教。周回到衙門便精心研究，增加了山珍海味，結(jié)果香味更濃，風(fēng)味更佳。1877年鄭春發(fā)辭去了衙廚的職務(wù)，在東街口開設(shè)了聚春園菜館，以海參、魷魚等十八種珍貴原料，加陳酒、姜、桂皮、茴香等料，放在陶制瓦罐中煨制成菜，風(fēng)味鮮美絕倫。前往品嘗的人越來越多。當(dāng)時有一批秀才也慕名到聚春園品嘗此菜。當(dāng)此菜搬上餐席，打開壇蓋時，頓時異香撲鼻，大家爭著試味，覺得滋味異常鮮美。秀才們當(dāng)場賦詩，其中有句云：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來?！边@道原名福壽全的菜就此改稱“佛跳墻”。

自家里也會做簡易版佛跳墻，我媽基本就是什么貴加什么，鮑魚人參干貝豬肚，一股腦門全都加進去，燉上幾個小時，濃郁的湯汁喝上一口非常鮮美。福州的宴席都會有這道菜，老家的習(xí)俗是，宴席上到佛跳墻說明新娘馬上就要來敬酒了，趕緊來口熱湯壓壓肚子。

花生湯和芋泥

花生湯和芋泥。花生湯用的是去皮花生熬制而成，湯喝起來有股花生的香味，花生入口即化。小時候不愛吃飯就想喝花生湯，我媽總會用高壓鍋壓上一大鍋放在冰箱里，想喝了就拿出來當(dāng)做甜湯一樣喝著。小時候真是無憂無慮的，只要喝上一碗媽媽煮的花生湯就會讓我開心好久。

芋泥用的是檳榔嶼做成的，總之就是蒸的稀爛，里面加上糖，反復(fù)蒸，蒸到芋頭入口即化的時候就可以了。這個家里基本上很少做，奶奶做過幾次覺得太費事了。最經(jīng)常能吃到的還是在福州宴席上。