用茶油做小炒牛肉好吃嗎?
來源:m.ehwe.cn
時間:2021-09-03 01:46
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編輯:niming
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給你介紹一款:小炒牛肉青椒
原料:牛肉片200克。
輔料:青椒150克。
調(diào)料:食鹽、油。
做法:
1、將油鍋燒熱,8成熱時,將牛肉放入油鍋,爆炒5分鐘。
2、放入青椒片,大火翻炒3分鐘。
3、撒入少許食鹽,翻炒2分鐘后,即可起鍋
菜品特色:
1、只有三步,絕對的快手小炒。
2、牛肉和青椒搭配的清香胃,真的很誘人,要是喜歡,你也試試吧。
如何做茶香牛肉?
茶香牛肉是一道地方名菜,屬于浙菜系。此菜無牛肉腹膻氣,茶香肉酥,冷餐熱吃皆宜。原料有牛肉500克,綠茶5克,紅棗25克,紅辣椒1/2個,大蔥1根,生姜1小塊,桂皮適量,大料適量。茶香牛肉在制作中加入了少許的綠茶,因此此菜茶香飄逸,肉酥,適合開胃下酒。
調(diào)料:
食用油30克,醬油2大匙,料酒2大匙,精鹽1小匙,白糖1/2大匙,制作過程編輯做法:1.牛肉洗凈切小塊,放清水鍋中煮,水開后撇去浮沫,用小火煮半個小時后撈出洗凈,2.蔥、姜洗凈后分別切成段、片,3.辣椒洗凈切片,4.往鍋里放油,下蔥、姜、牛肉略加煸炒后加料酒、醬油、糖、鹽、綠茶、桂皮、大料、紅棗、水,用大火燒開后改小火,燜燒約一個半小時,至牛肉熟爛、茶香撲鼻時放入辣椒,改大火收汁即可。特點:茶香肉酥,開胃下酒。燒牛肉時放點茶葉,不僅牛肉爛得快,而且有股茶葉的清香。
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