“儺”，是個(gè)早被列入生僻字的漢字，不少人將它讀作“灘”或“裸”，而儺戲則被理解成灘戲，即河灘上唱響的戲；或裸戲，不穿衣服的戲。笑話可以一笑了之，可“儺”離我們究竟還是太遠(yuǎn)，完全已從人們的印跡中消失。

翻讀與“儺”的歷史，會(huì)不時(shí)從歷史的縫隙里感受到從儺產(chǎn)生的細(xì)細(xì)冷風(fēng)，這是種神秘詭異的巫術(shù)，存在很多無(wú)法解釋的東西，令人不寒而栗。細(xì)細(xì)追憶，這種驚恐似乎還存在于兒時(shí)的模糊記憶里，每到逢年過(guò)節(jié)時(shí)村里總是請(qǐng)來(lái)一群人身穿戲服，臉戴面具，敲鼓唱吟舞上一圈，然后走家串戶地在各個(gè)屋里走上一圈；膽小的孩子總躲在柱子后，屏住呼吸，困頓地看著眼前的一切。

輾轉(zhuǎn)到了石郵村口，似曾相識(shí)的古村，藏著幾分詭異，像夢(mèng)境中常會(huì)回去的故鄉(xiāng)，像迷路時(shí)誤闖的迷魂陣。儺廟前早已人聲鼎沸，面對(duì)即將到來(lái)的狂歡，大家顯得有些沉不住氣，笑謔說(shuō)任誰(shuí)也不會(huì)眼看海嘯撲來(lái)而不撒歡跑的――石郵村的熱鬧與歡快像“海嘯”席卷了所有人的理智，跟著鬧吧，跳吧，只有這樣才能真正感受到原鄉(xiāng)的快樂(lè)。

石郵村是當(dāng)之無(wú)愧的“民間儺舞藝術(shù)之鄉(xiāng)”，這里藏有130多個(gè)儺班，保存了2300多只儺面具，儺舞劇目有近百個(gè)……每年春節(jié)與其說(shuō)是年慶，更像是各村各戶的狂歡節(jié)。南豐人喜歡把儺舞稱作“跳儺”，有力才能跳，跳了才有勁，有勁才能打拼好未來(lái)，所以自古以來(lái)，南豐人喜歡熱鬧的跳儺便成為一景。邑人劉鏜有詩(shī)《觀儺》：“鼓聲淵淵管聲脆，鬼神變化供劇戲”，詳細(xì)地說(shuō)明了跳儺當(dāng)天紅火場(chǎng)景。

江西的贛儺

搜儺是儺戲中重要的一部分，這是種像“捉邪”的游戲。戴著面具的神判、鐘馗、開(kāi)山等常見(jiàn)的正義之士祭拜過(guò)天地后，猛然狂性大發(fā)地在人群中舞動(dòng)鐵鏈，錚錚作響且氣勢(shì)洶洶。這樣的陣勢(shì)估計(jì)讓所有邪祟受到驚嚇。震耳欲聾的鼓聲與洶涌而至的義士們拿著香火和鐵鏈盡情地舞蹈，連看的人也會(huì)感覺(jué)累得虛脫。最后，開(kāi)山和鐘馗拿起鐵鏈，表示已捉獲邪祟，告慰所有村民來(lái)年必然又是個(gè)安定太平年。這樣的儀式算是到了尾聲，所有神客取下面具，露出真容，臉上泛著欣慰的笑容。

上饒板龍燈

每年的的元宵節(jié)前后，在玉山、婺源、上饒縣等一帶的農(nóng)村都有舞板龍燈的習(xí)俗。 即用竹骨彩紙?jiān)升堫^龍尾，龍身由各戶自扎，每戶各置一長(zhǎng)條形板凳，上扎二至五個(gè)花燈為龍身。各節(jié)花燈內(nèi)點(diǎn)蠟燭，每節(jié)板上兩盞花燈，長(zhǎng)達(dá)2米，由一人手持。一條龍燈由上百節(jié)板燈連接組成。

元宵之夜，穿行于村鎮(zhèn)小道，燈光映天，如巨龍游走。引來(lái)萬(wàn)人空巷，場(chǎng)面非常壯觀。

上饒“八省通衢”的地理位置，吳楚文化的交匯碰撞，使民俗文化更加豐富多彩。作為農(nóng)業(yè)大市，上饒不少民俗與農(nóng)村四時(shí)節(jié)氣緊密聯(lián)系在一起，立春之日的教犁，正月十五秧田送燈，開(kāi)秧門時(shí)敬五谷神，農(nóng)歷八、九月演“太平戲”，“七月打一算，八月有戲看”，“十月十”打麻糍慶豐收，等等，都是農(nóng)民對(duì)風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登美好生活的祈望。在婺源，有著富而不貴精“三雕”（磚雕、石雕、木雕）、村頭設(shè)置辟邪的“石敢當(dāng)”建筑習(xí)俗。鄱陽(yáng)湖一帶的漁俗豐富多彩，禁港、禁湖時(shí)不僅既禁捕魚(yú)，也禁采摘蓮、藕、菱、芡實(shí)水產(chǎn)品，這些古老的民俗，反映出當(dāng)?shù)貪O民對(duì)生態(tài)保護(hù)的最原始的愿望，這與如今建設(shè)鄱陽(yáng)湖生態(tài)保護(hù)區(qū)的相關(guān)要求不謀而合。

流傳廣泛的民間故事和傳說(shuō)，也表達(dá)了上饒人民對(duì)正義行為的歌頌，對(duì)美好生活的向往。信州區(qū)人民對(duì)黃氏兄弟的感恩，就有了東岳廟的廟會(huì)。每年農(nóng)歷九月初一至初十舉辦的上饒縣石人殿廟會(huì)更是盛況空前，許多省內(nèi)外的民間藝人、商人到此經(jīng)商或獻(xiàn)藝，保留了許多民間組織、民間藝術(shù)、體育競(jìng)技活動(dòng)及民間手工藝品的原生形態(tài)。余干縣農(nóng)歷八月祭奠朱元璋麾下的三十六位將領(lǐng)，就有著“八月康山祭忠臣”。鄱陽(yáng)蓮華山寺的“打目蓮”廟會(huì)，高潮時(shí)達(dá)兩萬(wàn)多人。上饒各地群眾都選擇不同的方式，祭奠他們心目中的英雄和神靈。參加了葛仙山兩次“開(kāi)山門”節(jié)，人山人海的場(chǎng)面，足見(jiàn)人們對(duì)神靈保佑和安康和諧的祈求。

豐富多彩的民間文化活動(dòng)，使上饒這片土地充滿了喜慶和歡樂(lè)。上廣玉一帶的“大棚戲”和“游春戲”，很有人氣和特色。新年正月，連連演戲，一天演到晚，演的都是連臺(tái)本戲，熱鬧非凡。婺源流行“鼓吹節(jié)”，余干盛行蓮花落演唱，鄱余萬(wàn)三縣民間的“大鼓書”，贛東北流行的“燈舞”、龍燈、獅子燈等，絢麗多彩，雄偉壯觀，還有“串堂班”等演出形式，群眾參與熱情很高。剪紙、草編、竹編等獨(dú)特的民間工藝，集中反映了上饒人民的聰明智慧和高超技藝。三清山申遺文藝演出，兩個(gè)民間藝人即興表演的剪紙、草編，讓“老外”嘆為觀止。

●橫峰油子馃

橫峰縣是油茶之鄉(xiāng)，村前屋后、漫山遍野都有油茶樹(shù)，因此盛產(chǎn)茶油。茶油多，油炸食品也就多。人們不知從什么時(shí)候起學(xué)會(huì)了制作油子馃。這是一種最常見(jiàn)而又最引人喜愛(ài)的農(nóng)家食品。油子馃是用一種特制的油子馃勺（鐵皮敲打而成）裝為主漿、包菜餡放入油鍋中高溫炸成。制作簡(jiǎn)單，但味道特別，香、咸、辣、酸可以俱全。逢年過(guò)節(jié)或親友光臨，家家都能制作出各具特色的油炸食品。每年農(nóng)歷七月十五日（農(nóng)村稱鬼節(jié)），這天家家戶戶炸油子馃，也炸蛤蟆皮、油丸馃等食品。

●芋頭糖

又名興安酥（歷史上橫峰稱興安縣）。最早生產(chǎn)于葛源，是葛源的傳統(tǒng)食品，故又名葛源芋頭糖。芋頭糖用糯米、芋頭、芝麻、白糖、茶油等原料制成。歷史上，葛源生產(chǎn)的芋頭糖就聞名省內(nèi)外。據(jù)說(shuō)，葛源的芋頭糖，別處無(wú)法效仿，即使用同樣的原料、同樣的方法，制出來(lái)也及不上葛源芋頭糖。原因是葛源的糯米好。葛源前山村一帶種的糯谷，生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)，當(dāng)?shù)厮梁?。從下種到收割，要?dú)v經(jīng)春夏秋冬四季，沐浴四季雨水。這種稻谷碾出來(lái)的糯米質(zhì)白、粘性重。蒸成糯米飯與熟芋頭一起搗爛，撕成小團(tuán)，再蒸。然后又捏成條切成片曬干，放入油鍋中炸，體積急劇膨脹，撈上來(lái)趁熱攔熟芝麻、白糖，便是芋頭糖。這種食品，具有酥、香、甜等特點(diǎn)，進(jìn)口消融，故又名料化糖，最適宜老人吃。據(jù)老人傳聞，葛源芋頭糧，清代曾被列為貢品，深受皇宮青睞。每年立冬過(guò)后，橫峰葛源芋頭糧便大批生產(chǎn)，暢銷各地。遠(yuǎn)在外地工作的橫峰人，一吃上芋頭糧，便知道這是來(lái)自家鄉(xiāng)的食品，心中油然產(chǎn)生一種思鄉(xiāng)之情。橫峰縣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)已將芋頭糧美其名為芝麻糯米酥，用印有花紋圖案和文字說(shuō)明的食品袋包裝，一斤一包、或半斤一包，既便于攜帶，又美觀大方。

●串堂

橫峰縣

贛東北農(nóng)村有一種小戲班兒，因?yàn)槭窃谵r(nóng)家的廳堂里吹拉打唱的故名串堂。串堂一般由7人組成，兩人拉、兩人吹、三人打。七人中大多會(huì)唱。雖說(shuō)都是男的，卻有人唱生、唱旦、唱花臉、念白等。臺(tái)詞都記得很熟。能唱上幾個(gè)折子戲，而且邊唱、邊拉、邊打。鄉(xiāng)村男婚女嫁、建房祝壽都作興請(qǐng)上一班串堂。有了串堂，方圓幾里、十幾里就知道誰(shuí)家辦豆事、辦什么喜事。于是這一兩天，不僅村子里熱熱鬧鬧，東家也顯得體面、風(fēng)光。串堂班有一個(gè)頭，叫班頭。東家叫串堂要預(yù)先定約，告訴班頭大喜的日子，有的還預(yù)先給定錢，使雙方放心。喜慶的日子，東家再派人去接，串堂班便一路吹吹打打的來(lái)了。到了東家門口，東家還要放爆竹，以示歡迎。

珠聯(lián)璧合的日子，是串堂有喇叭將新郎新娘吹進(jìn)洞房的；華廈落成的時(shí)辰，是串堂用喇叭把大梁給吹上屋脊的。喝喜酒時(shí)，串堂幾人單獨(dú)坐桌，一般坐在大門右角那桌，不管坐滿與否，其他人不能湊坐。串堂班的人注視著廚房，每上一道菜，就要吹拉一個(gè)曲調(diào)。喇叭一響，客人們也就知道有菜上桌了。最顯示串堂班水平高低的，是在飯后。飯后，東家必須擺開(kāi)場(chǎng)面，讓串堂班吹、拉、打、唱好一陣子。唱什么，得根據(jù)東家辦喜事的內(nèi)容而定，婚娶、壽誕、建新房，各不相同。七人中，每人都有角色，有的能一當(dāng)倆。唱完后，東家要給紅包，要擺茶果，上點(diǎn)心。據(jù)說(shuō)，一般人學(xué)串堂，從不會(huì)到會(huì)，至少要三年。這三年的日日夜夜，寒來(lái)暑往，他們是“曲不離口、拳不離手”。學(xué)藝人有句行話，叫“千日二胡百日簫、喇叭只需學(xué)一朝”，就是的拉二胡難，容易些，吹喇叭最容易。其實(shí)不管哪種樂(lè)器，要學(xué)好都難，除了拜師外，還得靠自己平時(shí)苦練。更何況，串堂班的人數(shù)有限，每人還得會(huì)玩上一兩件樂(lè)器，能充當(dāng)一兩個(gè)角色。

十年動(dòng)亂期間，串堂曾被當(dāng)作農(nóng)村的“四舊”給取締了，一些會(huì)吹、拉、打、唱的人也隨之銷聲匿跡。十一屆在中全會(huì)以后，農(nóng)村的傳統(tǒng)文化得到了恢復(fù)，串堂又作興起來(lái)了。年終，各個(gè)山村、各條大路上，經(jīng)?？梢耘龅酱荡荡虼虻臍g樂(lè)隊(duì)伍。