關于溧陽板栗的資料

溧陽丘陵山區(qū)盛產(chǎn)板栗，被列為江蘇省干果生產(chǎn)基地。所產(chǎn)的板栗以其果型大、適于菜用而被餐飲界稱之謂“大栗”。溧陽板栗具有形色澤美觀，大小一致、粒大、皮殼薄、肉質白而表層黃亮、脆、嫩、香味濃郁等優(yōu)點，以其為原料烹制的栗子燒雞、栗子紅燒肉、桂花糖大栗等名肴佳點頗有名氣。溧陽板栗栽培品種較多，早中晚齊全，如：早熟種“處署紅”、中熟種“青扎、焦扎”、晚熟種“大底青、重陽蒲”等。從九月上旬開始到十月中旬陸續(xù)供應市場。

溧陽南山板栗學名叫“珍珠栗”，它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔，味甘美而著稱。其中尤以中秋節(jié)前的新生嫩栗為最佳，其皮色淡黃，生食脆嫩，加料烹食則更香軟適口，味似桂花芬芳，因而又稱之為“桂花栗” 。

板栗加工技術是一項重要的農副產(chǎn)品加工技術，板栗深加工研究在食品科研中具有著積極意義。板栗是我國傳統(tǒng)休閑食品，其具有淀粉含量較高的特點，因此它在加工成不同的食品過程中具有一定難度，尤其是在現(xiàn)代食品加工中，需要解決護色、防止老化（即返生）、保質期等一系列問題。

工藝流程：原料選擇→分級→備砂→配料→炒制

制作方法

1.原料選擇： 應選用肉質細密，水分較少的小栗子。

2．分級：如果大小顆粒一起炒制，常出現(xiàn)小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現(xiàn)象，所以在炒制前，應剔 除腐爛果、開果或蟲蛀果，并按果形大小分級后，分別炒制。

3．備砂：選潔凈及顆粒均勻的細砂（將細砂用清水洗凈泥土，統(tǒng)一過篩、曬乾，用飴糖、茶油拌炒成“熟砂”備用）。久經(jīng)使用的陳砂比新砂更好。

4．燃料：用木柴或煤。木炭發(fā)火快，火力旺，減火和來火方便，便于掌握火候。

5．鍋灶：分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒制的質量不及鐵鍋炒制的好。

6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗與砂的數(shù)量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。

7．炒制：預先將砂炒熱，以燙手分度，再倒入栗子，按比例加適量飴糖、茶油，連續(xù)翻炒。由干砂粒的悶熱作用，約經(jīng)20～30分鐘便可以炒熱。用篩篩去砂粒后，置于保溫桶內，即可趁熱食用。

炒栗子時加入飴糖和茶油的目的在于滋潤砂粒，減少果實粘砂，便于翻炒，并使栗果潤澤光亮。

質量標準 果實飽滿，顆粒均勻，果殼老結，無蛀口，無悶爛。味道香而甜糯。

據(jù)對國內外市場調查顯示，果、藥兼用的板栗近年來旺銷不衰，價格居高不下，始終保持在12元～14元／公斤，較前些年上漲30％左右。

據(jù)有關專家介紹，板栗是我國特產(chǎn)之一。其營養(yǎng)豐富，既是佳果，又是中藥，藥用價值較高。有資料顯示，全球板栗年總產(chǎn)量為70多萬噸，我國占60％左右，但國內外市場每年需求在200萬噸以上，市場缺口大，供求矛盾尖銳。日本、美國、俄羅斯以及東歐等一些國家和地區(qū)對我國板栗需求逐年上升，其中脫皮板栗每公斤出口價較往年上漲1美元，我國港澳臺地區(qū)市場也頻頻向內地要貨，數(shù)量較大。國內市場板栗銷售持續(xù)走強，成了果品店的俏貨。值得注意的是，近年板栗仁作為一種中藥材已成為藥廠、中藥店的配方藥之一，需用量急劇上升。

我國加入WTO，板栗銷售渠道將拓寬，范圍將擴大，板栗將成為我國出口食品、藥品在國際市場上具有雄厚競爭能力和占有大部分市場份額的產(chǎn)品之一。但我國板栗也面臨國際市場挑戰(zhàn)，因為我國板栗一般品種多、優(yōu)質品種少，加工粗放，附加值低。因此，必須大力開發(fā)培育優(yōu)良新品種，創(chuàng)造出有競爭力的優(yōu)質品牌板栗，提高附加值，形成規(guī)模，實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，以保持我國板栗暢銷不衰。來源：大眾網(wǎng)...

溧陽的特產(chǎn)是什么？

溧陽丘陵山區(qū)盛產(chǎn)板栗，被列為江蘇省干果生產(chǎn)基地。所產(chǎn)的板栗以其果型大、適于菜用而被餐飲界稱之謂“大栗”。溧陽板栗具有形色澤美觀，大小一致、粒大、皮殼薄、肉質白而表層黃亮、脆、嫩、香味濃郁等優(yōu)點，以其為原料烹制的栗子燒雞、栗子紅燒肉、桂花糖大栗等名肴佳點頗有名氣。溧陽板栗栽培品種較多，早中晚齊全，如：早熟種“處署紅”、中熟種“青扎、焦扎”、晚熟種“大底青、重陽蒲”等。從九月上旬開始到十月中旬陸續(xù)供應市場。

寫溧陽板栗作文

溧陽特產(chǎn)有砂鍋魚頭、碧影紅裙、群魚獻花、剁椒魚頭、紅扒魚頭、古法烙白玉、椒鹽白殼蝦、蒜姜烏沙片、板栗湖心鴨等。溧陽丘陵山區(qū)盛產(chǎn)板栗，被列為江蘇省干果生產(chǎn)基地。所產(chǎn)的板栗以其果型大、適于菜用而被餐飲界稱之謂“大栗”。溧陽板栗具有形色澤美觀，大小一致、粒大、皮殼薄、肉質白而表層黃亮、脆、嫩、香味濃郁等優(yōu)點，以其為原料烹制的栗子燒雞、栗子紅燒肉、桂花糖大栗等名肴佳點頗有名氣。溧陽板栗栽培品種較多，早中晚齊全，如：早熟種“處署紅”、中熟種“青扎、焦扎”、晚熟種“大底青、重陽蒲”等。從九月上旬開始到十月中旬陸續(xù)供應市場。

溧陽有什么特產(chǎn)！

特產(chǎn)有砂鍋魚頭(大一點的超市里都有);溧陽茗茶(毛峰,碧螺春去天目湖茶園里多的是);糖炒毛栗(小店面有開心栗,小小栗),白芹,

什么板栗品種適合江蘇種植？

南方大果型良種有(1)紅毛早，產(chǎn)于湖北京山縣。(2)刺大板栗，產(chǎn)于秭歸。(3)早栗、中遲栗、羊毛栗、桂花香等產(chǎn)于羅田。(4)九家種，產(chǎn)于江蘇吳縣。(5)光頂油栗，江蘇省植物所選育。

北方中果型良種有(1)金豐，產(chǎn)于山東招遠縣。(2)海豐、石豐，產(chǎn)于山東海陽縣。(3)燕豐，產(chǎn)于北京懷柔縣。(4)燕山紅、燕昌，產(chǎn)于北京昌平縣。

江蘇南方良種與北方良種都可種植，唯雨量較少，種植北方良種效果可能好一些，推薦引種發(fā)展山東省果樹研究所選育的金豐良種，以及鄭州果樹研究所選育的虹光良種。

三點水一個栗念什么

溧

拼 音

lì

部 首 氵

筆 畫 13

五 行 水

五 筆 ISSY

生詞本

基本釋義 詳細釋義

1.〔～水〕

2.〔～陽〕均為地名，均在中國江蘇省。

相關組詞

瀏溧

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“溧”為謎底的謎語

1.江邊柳畔迎來客（打一字）

百科釋義

溧水、溧陽均為地名，均在中國江蘇省。

社渚鎮(zhèn)的簡介

社渚鎮(zhèn)，古中江自西南而北貫境而下。早年，這里是古中江流域的一方水邊臺地，因當?shù)厝思漓胪恋厣窈臀骞壬?，地名”社渚“? 早在7000多年前已有先民的氏族在這里繁衍生息，過著刀耕火種和漁獵畜牧的生活，神墩遺址的發(fā)掘被列為2006年中國考古十大新發(fā)現(xiàn)。唐朝末年在中江上游筑銀淋五堰之后，社渚境內中江流域的昪平湖與三塔湖變成了蕩灘，由于蕩灘可開墾圩田，于是移民逐漸遷居此地。《社川王氏宗譜》記載：“三槐歸澤自宋傳，因官安慶徙金淵，入贅孔氏即繁衍社川?！边@就是指當時社川進士孔師美因在浙江省縉紜縣為官。膝下無子，遂收王松岡為其婿，自此由安慶徙來王氏即繁衍于社川。由此可見那時的社川有進士宅第，已屬文明鄉(xiāng)里。南宋宰相虞充文的三子八孫在社渚繁衍，現(xiàn)已44代了。據(jù)《溧陽縣志》建置沿革記載：秦漢時溧陽縣治位在古溧水之北，水北稱陽，因名“溧陽”。古溧水又名瀨水、瀨江，上游又習稱南河、胥河，主流流經(jīng)河口，支流流經(jīng)社渚。據(jù)此，我們可知社川是在秦時有之，其歷史可謂源遠流長。據(jù)《溧陽縣志》，北宋嘉佑六年（1061年），溧陽已有“社渚鎮(zhèn)”的記載。北宋元豐年間（公元1078年至1085年）編發(fā)的全國性地理志書《元豐九域志》，明確記錄了“社渚鎮(zhèn)”。因而在北宋時期，社渚鎮(zhèn)已成為地區(qū)性集鎮(zhèn)，實為“千年古鎮(zhèn)”。北宋徽宗宣和年間，社渚地屬溧陽金淵（即瀨江一帶），當時稱社川。明宏治11 年（1489 年）縣志記載：溧陽全境只有兩個鎮(zhèn)，一為舉善鎮(zhèn)（今戴埠）、另一即社川鎮(zhèn)，當時已稱社渚鎮(zhèn)。社渚古屬瀨渚邑（今高淳固城鎮(zhèn)）。秦始皇二十六年（公元前221年），瀨渚改為溧陽縣，社渚屬溧陽縣。自三國、兩晉、南北朝期間，境內先后設置過屯田都尉和永平縣、永世縣、平陵縣。社渚先后屬之。唐高祖武德三年（公元620年），廢永世縣，并劃溧水東部之地復置溧陽縣，自此溧陽作為行政區(qū)域名連續(xù)延用至今。社渚屬之。宣統(tǒng)二年（1910年），撤區(qū)制改市鄉(xiāng)制，溧陽縣設3市4鄉(xiāng)，社渚成立壽山市。民國元年（1912），成立市、鄉(xiāng)自治公所。社渚為壽山市，自治公所所在地?？箲?zhàn)期間，新四軍在社渚設立了兵站， *** 24集團軍特務總隊、第50軍新7師、江蘇省保安第2縱隊隊部、偽軍一方面軍2師、縣保衛(wèi)團4區(qū)及日寇等都先后在社渚駐扎部隊，并修筑了大量的碉堡、戰(zhàn)壕、指揮部、公園等軍事設施。民國二十六年（1937年），社渚為第七區(qū)公所在地，轄社渚鎮(zhèn)、和平鄉(xiāng)、忠孝鄉(xiāng)、周城鎮(zhèn)、河口鎮(zhèn)、丁山橋鄉(xiāng)、仁愛鄉(xiāng)。1949 年5月7日，溧陽縣人民 *** 成立，設立社渚區(qū)；1950 年，社渚區(qū)劃分為12個鄉(xiāng)；1957 年，撤區(qū)并鄉(xiāng)，將新塘、于壩、城橋、山丘、社渚合為社渚鄉(xiāng)；1958 年，社渚建立人民公社，名東風人民公社。1983 年，社渚公社改為社渚鄉(xiāng)；1984 年，社渚撤鄉(xiāng)建鎮(zhèn)；2000 年1 月，河口鄉(xiāng)、河心鄉(xiāng)、殷橋鄉(xiāng)與社渚鎮(zhèn)合并為新社渚鎮(zhèn)；2007 年3 月，社渚鎮(zhèn)與周城鎮(zhèn)合并為新社渚鎮(zhèn)。鎮(zhèn) *** 駐社渚鎮(zhèn)人民路1號。行政區(qū)劃面積207.07平方公里，總人口7.6萬人。社渚鎮(zhèn)現(xiàn)轄社渚居委會、周城居委會和社渚村、宜巷村、新塘村、王家村、宋村、新山村、殷橋村、大田村、上蔣村、孔村、湖西村、姚巷村、下西村、河口村、乘馬圩村、東升村、周城村、金山村、金峰村、金莊村、梅山村、丁山村。 集鎮(zhèn)地扼蘇皖交通命脈，交通便捷。境內有106路公交車直達溧陽市區(qū)，還有社渚—常州、社渚—南京、社渚—無錫、社渚—上海等地往返大巴，二小時可達周邊大中城市，五小時可達全國各地。社渚鎮(zhèn)村級道路實現(xiàn)了水泥化，2008年率先開通鎮(zhèn)村公交，方便了周邊百姓，成為了全國典范?，F(xiàn)有鎮(zhèn)村公交，社渚—農場、......

從淄博到云南溧粟族自治州的火車

駕車路線：全程約710.5公里

起點：淄博市

1.淄博市內駕車方案

1) 從起點向正西方向出發(fā)，沿人民西路行駛300米，左轉進入柳泉路

2) 沿柳泉路行駛1.4公里，過右側的鉑金商務大廈，朝新村路/中國陶瓷館方向，右轉進入新村西路

3) 沿新村西路行駛7.7公里，左轉進入原山大道

4) 沿原山大道行駛2.3公里，右轉進入榮蘭線

5) 沿榮蘭線行駛570米，朝濱州/萊蕪/S29方向，稍向右轉進入賈黃立交橋

2.沿賈黃立交橋行駛1.6公里，過淄博新區(qū)互通立交，右前方轉彎進入濱萊高速

3.沿濱萊高速行駛63.6公里，過萊蕪樞紐立交橋，直行進入京滬高速

4.沿京滬高速行駛56.4公里，直行進入新泰樞紐立交

5.沿新泰樞紐立交行駛750米，過新泰樞紐立交約590米后，直行進入京滬高速

6.沿京滬高速行駛425.7公里，朝海安/潤揚大橋/S28方向，稍向右轉進入丁伙樞紐立交橋

7.沿丁伙樞紐立交橋行駛1.4公里，直行進入啟揚高速

8.沿啟揚高速行駛34.0公里，過金橋，直行進入揚溧高速

9.沿揚溧高速行駛97.9公里，稍向右轉進入新昌樞紐

10.沿新昌樞紐行駛3.3公里，直行進入長深高速

11.常州市內駕車方案

1) 沿長深高速行駛4.8公里，在溧陽(西)/新昌/G104出口，稍向右轉上匝道

2) 沿匝道行駛710米，直行

3) 行駛360米，朝杭州/溧陽火車站方向，右轉進入京福線

4) 沿京福線行駛4.4公里，朝宜興/無錫/G104方向，直行進入京福線

5) 沿京福線行駛410米，在第2個出口，朝溧陽火車站/杭州/G104方向，左前方轉彎進入京福線

6) 沿京福線行駛1.1公里，過育才橋，左轉進入育才路

7) 沿育才路行駛290米，過育才橋，左轉

8) 行駛80米，到達終點(在道路右側)

終點：泓瑞祥云南特產(chǎn)店

溧陽栗城鎮(zhèn)平陵街離祥和府邸多遠

駕車路線：全程約823.5公里

起點：小小栗

1.常州市內駕車方案

1) 從起點向正南方向出發(fā)，沿燕山路行駛610米，稍向右轉進入燕山中路

2) 沿燕山中路行駛1.3公里，進入京福線

3) 沿京福線行駛5.5公里，朝G25方向，左轉

4) 行駛300米，朝南京方向，稍向右轉上匝道

2.沿匝道行駛260米，右前方轉彎進入長深高速

3.沿長深高速行駛81.1公里，直行進入寧杭高速

4.沿寧杭高速行駛5.7公里，朝二橋/上海/三橋/合肥方向，稍向右轉進入高橋門樞紐

5.沿高橋門樞紐行駛780米，直行進入滬蓉高速

6.沿滬蓉高速行駛8.4公里，朝G36/玄武大道/南京開發(fā)區(qū)/南京二橋方向，稍向右轉進入寧洛高速

7.沿寧洛高速行駛707.4公里，在伊川東/伊川產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)出口，稍向右轉上匝道

8.沿匝道行駛1.1公里，右前方轉彎進入豫港大道東段

9.洛陽市內駕車方案

1) 沿豫港大道東段行駛4.6公里，右轉進入濱河東路

2) 沿濱河東路行駛580米，左轉

3) 行駛1.4公里，左轉進入濱河大道

4) 沿濱河大道行駛1.1公里，進入豫港大道東段

5) 沿豫港大道東段行駛1.1公里，直行進入豫港大道東段

6) 沿豫港大道東段行駛130米，在第2個出口，直行進入豫港大道西段

7) 沿豫港大道西段行駛1.5公里，左轉進入八一路

8) 沿八一路行駛470米，到達終點(在道路右側)

終點：祥和府邸小區(qū)