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為什么不能干吃肉桂粉?大概是什么味道的?~還有歡迎煎蛋觀光團(tuán)來(lái)訪.....

來(lái)源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2024-07-02 19:27   點(diǎn)擊:138   編輯:niming   手機(jī)版

為什么不能干吃肉桂粉?大概是什么味道的?~還有歡迎煎蛋觀光團(tuán)來(lái)訪.....

哇不是煎蛋的,明確的說肉桂粉一點(diǎn)點(diǎn)直接吃還是沒問題的。如果一次吃肉桂粉太多的話會(huì)很刺激真的很刺激。會(huì)有種很苦辣甜的感覺,不是正常的甜,那種直沖氣管的甜。有些類似稀釋過的硫酸的味道。之后的一個(gè)小時(shí)舌頭上還有麻麻的感覺??赡苁浅远嗔?。

桂皮香料嚼著有甜味嗎

桂皮香料嚼著有甜味

手抓桂皮雞

材料

湛江走地雞1只(凈重約1000克)。調(diào)料越南肉桂心15克(肉桂刮去栓皮,表面呈紅棕色,通稱“桂心”。如果用國(guó)產(chǎn)的肉桂,用量應(yīng)為20克),甘草5克,沙姜10克,香菜(香菜要去葉不留根)整棵30克,鹽50克,味精15克,香菜葉3克。

做法

1、走地雞宰殺,用熱水燙去毛,洗凈后從腹部開膛取出內(nèi)臟,洗凈瀝干水分;越南肉桂心、甘草、沙姜、香菜、鹽、味精抓勻,擦遍雞身、雞內(nèi)腔備用(不需腌漬,因?yàn)殡鐫n后香料的味道太濃,會(huì)影響雞肉本身的清香味)。

2、將雞放入盤子中隔水大火蒸20分鐘分鐘(蒸時(shí)不需要蓋蓋子)取出,將雞切成重約30克一個(gè)的大塊裝入盤中,澆上蒸雞時(shí)產(chǎn)生的湯汁,放入香菜葉裝飾即可。

小訣竅

特點(diǎn)

肉質(zhì)細(xì)嫩,肉香濃郁。

制作關(guān)鍵

1、雞的選擇:本菜選擇的是湛江走地雞,這種雞是湛江優(yōu)質(zhì)的土雞品種,因?yàn)槭菄椒硼B(yǎng),故飲山澗泉水,啄食天然蟲蟻、草仁和五谷雜糧,所以吃起來(lái)骨頭比較硬,肉也更香,表皮金黃。如果買不到湛江走地雞的話,也可以用三黃雞來(lái)代替,但選擇的三黃雞毛重應(yīng)保持在1400克左右(即凈重保持在1000克左右)。

2、用調(diào)好的料擦勻雞身、雞內(nèi)腔即可,不需要腌漬,因?yàn)檎拷叩仉u本身肉質(zhì)就有種清香味,如果腌漬會(huì)使雞肉本身的香味體現(xiàn)不出來(lái)。

3、蒸雞時(shí)一定要將雞放在盤中,然后將盤子放在箅子上隔水加熱。

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