那些中藥材可以做調(diào)味品
你知道嗎?廚房里的這些香料,可都是救命藥!北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》節(jié)目中,多次有中醫(yī)專家介紹廚房中香料的藥用價(jià)值。今天荷葉健康再和大家聊聊,廚房里的這些常見調(diào)料,都有哪些作用!
01.生姜
姓名:姜
屬性(性味歸經(jīng)):味辛,性溫;歸脾、肺、胃經(jīng)。
技能(功效):具有解表散寒,溫中止嘔,溫肺止咳的功效。
我們平時(shí)做菜常用生姜,除了做菜,還可以在家應(yīng)用一些小方子來改善身體狀況。
① 大棗姜湯:大棗10個(gè),生姜5片,紅糖適量一起煮茶喝,每天1次,可以補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神,促進(jìn)氣血流通,改善末梢血液循環(huán),緩解手腳冰涼,還可以溫補(bǔ)脾胃哦~
② 紅糖姜湯:原料只比大棗姜湯少了紅棗,做法一樣,能夠養(yǎng)血活血,驅(qū)寒暖胃,經(jīng)常喝還能美容養(yǎng)顏哦~
02.蔥白
姓名:蔥
屬性(性味歸經(jīng)):味辛,性溫;歸肺、胃經(jīng)。
技能(功效):具有發(fā)汗解表,散寒通陽的功效。
一般大蔥入藥常用蔥白,屬于辛溫解表藥,常用于風(fēng)寒感冒,蟲積腹痛等癥。給大家推薦個(gè)小方子:
① 蔥棗湯:取大棗20枚,蔥白7小段,將大棗洗凈后捏碎,放入適量水,小火煮開后再煮20分鐘,加入蔥白繼續(xù)小火煮10分鐘即可。趁熱喝,可以滋補(bǔ)肝腎,調(diào)理氣血,還對(duì)緩解胸悶、失眠、健忘有一定的緩解作用。
② 蔥白紫蘇湯:蔥白一段,加入適量水小火煮開再煮十分鐘趁熱喝,可預(yù)防風(fēng)寒感冒,加入10克紫蘇葉,效果更佳。
03.大蒜
姓名:蒜
屬性(性味歸經(jīng)):性溫,味辛平;入脾、胃、肺經(jīng)。
技能(功效):具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。
屬于溫里藥,常用于痢疾泄瀉、蟯蟲等癥,給大家推薦一些小方子:
① 生蒜:如果咽癢咳嗽,不妨取一粒大蒜含在口中,時(shí)而輕咬直到蒜味出來,然后將津液慢慢咽下,如此含半小時(shí)起,咽癢咳嗽很快緩解。
② 醋泡蒜:也就是我們說的臘八蒜, 將蒜剝皮放入干凈容器中,加入適量食醋直至將蒜淹沒,放置陰涼干燥處腌制10~15天即可食用,常吃可以提高免疫力,預(yù)防感冒,防止腸道傳染病。
04.辣椒
姓名:辣椒
屬性(性味歸經(jīng)):味辛,性熱;入脾、胃經(jīng)。
技能(功效):具有溫中散寒,下氣消食的功效。
屬于溫里藥,常用于寒滯腹痛、風(fēng)濕痛、凍瘡等癥,給大家推薦一些小方子:
① 辣椒水:將干辣椒打成粉,取30克與適量水一同煮沸,稍涼后用煮好的水擦涂凍瘡患處,有很好的治療效果。
② 辣椒酒:干辣椒12克,加入低度白酒500毫升浸泡,半個(gè)月后即可飲用,初次5毫升,后逐漸增至15毫升,每日2次,有助于緩解關(guān)節(jié)痛、跌打損傷等癥狀。
05.八角茴香
姓名:八角茴香
屬性(性味歸經(jīng)):性溫,味辛;歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。
技能(功效):具有溫陽散寒、理氣止痛的功效。
屬于溫里藥,常用于腎虛腰痛,胃寒嘔吐等癥,給大家推薦個(gè)小方子:
八角咸香雞蛋:八角茴香5克、雞蛋2個(gè),食鹽適量。八角茴香煎取汁液150毫升,將雞蛋煮熟,去殼,用筷子戳幾下,入藥汁中煮5分鐘,加入適量食鹽即可。本品對(duì)骨勞疝氣、腰痛等有一定緩解作用。
06.肉桂
姓名:肉桂
屬性(性味歸經(jīng)):性大熱,味辛、甘。歸腎、脾、心、肝經(jīng)。
技能(功效):具有補(bǔ)火助陽,引火歸元,散寒止痛,溫通經(jīng)脈的功效。
屬于溫里藥,常用于陽痿宮冷,腎虛痛經(jīng)等癥,給大家推薦一些小方子:
① 肉桂奶茶:紅茶一包,牛奶70毫升,肉桂粉、白砂糖適量,先將牛奶小火加熱,開后加入茶包,直到茶香味出來后,再加入肉桂粉及砂糖即可。本品可促進(jìn)血液循環(huán),起到通經(jīng)活絡(luò)的功效,對(duì)緩解痛經(jīng)、食欲不振有一定作用。
② 肉桂粥:取肉桂粉2克,粳米100克,砂糖適量。將粳米淘洗干凈后加入適量水煮粥,待粥快熟的時(shí)候加入肉桂粉,小火繼續(xù)煮到粥熟。趁熱服用可以溫中補(bǔ)陽,適合虛寒痛經(jīng)等癥。
07.豆蔻
姓名:豆蔻
屬性(性味歸經(jīng)):性溫,味辛;歸脾、胃經(jīng)。
技能(功效):具有化濕消痞、行氣溫中、開胃消食的功效。
屬于化濕藥,常用于治療胸腹脹痛、食積不消等癥,給大家推薦一些小方子:
① 豆蔻粥:肉豆蔻10克,生姜數(shù)片,粳米50克。將豆蔻研成末,粳米淘洗干凈后煮粥,粥快熟的時(shí)候加入豆蔻末及生姜,一同煮成粥。可以開胃消食,溫中下氣,溫中止嘔,對(duì)于畏寒、宿食不消有一定的緩解作用。
② 白豆蔻湯:白豆蔻2~3粒,加入適量的水煮開后再煮數(shù)分鐘,即可飲用,對(duì)口臭有很好的緩解作用。
08.花椒
姓名:花椒
屬性(性味歸經(jīng)):性溫,味辛;歸脾、胃、腎經(jīng)。
技能(功效):具有溫中止痛、殺蟲止癢的功效。
屬于溫里藥,常用于治療嘔吐泄瀉、蟲積腹痛等癥,給大家推薦一些小方子:
① 姜棗花椒湯:生姜30克,大棗10枚,花椒20克。將三者一起用水煎煮二十分鐘,過濾取汁,沖入紅糖飲用??梢詼亟?jīng)散寒止痛,對(duì)手腳冰涼、痛經(jīng)、經(jīng)行不暢等情況可起到緩解作用。
② 花椒熱敷:花椒50克,生姜10片,蔥白6根。三者切碎后一同裝在布包中,將布包上放一袋熱水,熱敷在膝蓋處半個(gè)小時(shí),每日兩次。可起到舒筋活絡(luò)、止痛的作用,可有效緩解膝蓋疼痛。
09.陳皮
姓名:陳皮
屬性(性味歸經(jīng)):味辛、味苦,性溫;歸脾經(jīng)、肺經(jīng)。
技能(功效):具有理氣開胃,燥濕化痰,治脾胃病的功效。
屬于理氣藥,常用于食少嘔吐、咳嗽痰多等癥狀,給大家推薦一些小方子:
① 陳皮枸杞茶:陳皮10克,枸杞10粒,冰糖或蜂蜜適量。將陳皮和枸杞放入茶壺中,倒入沸水浸泡五分鐘,加入適量冰糖或蜂蜜即可??梢岳須饨∑?,燥濕化痰,對(duì)脾胃虛弱,久咳痰濕有很好的療效。
春節(jié)過后,不妨多吃一些補(bǔ)肝養(yǎng)肝的食材,文中有提到枸杞,除了枸杞子,還可以搭配菊花,有很好的不養(yǎng)肝氣的作用。
② 陳皮燉雪梨:雪梨一個(gè),陳皮6克,冰糖適量。將雪梨洗凈切碎,連同陳皮、冰糖一起放入砂鍋中,燒開后小火煮50分鐘既可飲用??梢詽櫡沃箍取⒗須饣?,對(duì)慢性支氣管炎、慢性肺炎有調(diào)節(jié)作用。
今天就和大家先介紹這些香料的功效和用途,后續(xù)再給大家介紹廚房中香料的更多功效!
【參考文獻(xiàn)】
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