一、什么地方的白茶最出名？

福建白茶最出名，價(jià)錢也是最高。 浙江北部也有，但是品質(zhì)不高，而且數(shù)量很少

二、白茶是選散茶好還是選餅茶好？

白茶散茶與餅茶

散茶是自然萎凋以后收集起來(lái)的干茶。餅茶是在散茶的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)蒸制，使茶葉變軟，然后使用與普洱茶相同的方式進(jìn)行壓制，變成餅、磚、珠等不同形狀。

2、蒸壓的區(qū)別

餅茶與散茶相比可謂是歷經(jīng)過(guò)“千錘百煉”。但白茶萎凋工藝是天然萎凋，雖說(shuō)蒸壓過(guò)程會(huì)對(duì)白茶自然萎凋性狀有輕微的影響，不過(guò)這一影響并不是很大。

白茶后期轉(zhuǎn)化，主要是氧化過(guò)程。這就需要結(jié)合兩方面來(lái)考慮：第一，就與空氣的接觸而言，散裝狀態(tài)的接觸面相對(duì)壓餅狀態(tài)要大；第二，正如前面問(wèn)題所述及，由于壓餅時(shí)經(jīng)過(guò)了蒸汽蒸軟、壓制成型和干燥這個(gè)過(guò)程，經(jīng)歷了水分與溫度參與的內(nèi)質(zhì)變化過(guò)程，實(shí)際上兩者內(nèi)質(zhì)已經(jīng)產(chǎn)生了差異，壓餅過(guò)程可視為內(nèi)質(zhì)快速變化的過(guò)程。

白茶壓餅也是近幾年才普遍出現(xiàn)，到現(xiàn)在為止，還沒(méi)有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)證明散茶或是餅茶后期轉(zhuǎn)化效果的孰優(yōu)孰劣。

3、口感的區(qū)別

就新茶而言，散茶比餅茶滋味清香，口感爽甜。但就老茶而論，餅茶比起散茶，又更有優(yōu)勢(shì)，餅茶存儲(chǔ)比較方便，口感相對(duì)原來(lái)的散茶，也不會(huì)有太多的改變，滋味由于在蒸壓烘干過(guò)程中發(fā)生了輕度的發(fā)酵，使得口感更加醇和。就品飲經(jīng)驗(yàn)而言，壓餅的轉(zhuǎn)化會(huì)快一點(diǎn)。以壽眉為例，散茶一般五年才會(huì)出現(xiàn)棗香，餅茶一般三年左右就會(huì)有了。

、儲(chǔ)存的區(qū)別

存放的話，餅茶比散茶更易于存放。陳化幾年的白茶，茶性比較穩(wěn)定，茶味也很醇和，這時(shí)候壓制成餅，存放方便，口感上比較有層次。做成餅的白茶壓縮后節(jié)約空間易于存放，散茶占據(jù)空間較大，且易碎。所以從存放角度上來(lái)說(shuō)餅茶優(yōu)于散茶。

白茶壓餅還是散放，各有優(yōu)缺，喝茶講究個(gè)人體驗(yàn)，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，沒(méi)有好壞之說(shuō)。對(duì)于品飲而言，不妨重點(diǎn)把握香氣與滋味兩個(gè)指標(biāo)，根據(jù)自己的口感偏好來(lái)選擇!

三、誰(shuí)能 給我介紹一下白茶的產(chǎn)地 和功效

白茶為福建特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地。

白茶的功效與作用一：

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。

白茶的功效與作用二：

保健茶市場(chǎng)調(diào)研顯示，白茶除了含有其他茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明長(zhǎng)期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶(lipoproteinlipase)活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產(chǎn)區(qū)夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人會(huì)中暑。

白茶的功效與作用三：

白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過(guò)程中多喝一些白茶是有百利而無(wú)一害，尤其是少年兒童更應(yīng)提倡多喝白茶，有利于保護(hù)眼睛，健體。

四、誰(shuí)對(duì)白茶有研究？

不敢說(shuō)對(duì)福鼎白茶有研究，只能說(shuō)是喜歡。福鼎白茶的工藝使其具備了獨(dú)特的藥理作用：性寒、降火、退熱、解毒。久放可使茶性轉(zhuǎn)溫，對(duì)胃的刺激性減弱，無(wú)論新茶還是陳年茶，都是祛暑解毒的良藥。