苗族的簡(jiǎn)介,民居、食物、服飾、節(jié)日特色等
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民居:苗族由于特有的遷徙歷史,在建筑選材和房屋構(gòu)建行程自己特有的建筑風(fēng)格。苗家人喜歡木制建筑,一般為三層構(gòu)建,第一層一般為了解決斜坡地勢(shì)不平的問(wèn)題,所以一般為半邊屋,堆放雜物或者圈養(yǎng)牲畜,第二層為正房,第三層為糧倉(cāng),有的人家專門在第三層設(shè)置“美人靠”供青年姑娘了望及展示美麗,以便和苗家阿哥建立初步關(guān)系。苗家整個(gè)村寨都使用木材作為建筑材料,被現(xiàn)代建筑學(xué)家們譽(yù)為最具生態(tài)的建筑方式,木制桿欄式建筑既解決了山地建筑平地少的問(wèn)題,也解決了農(nóng)家雜物堆放及牲畜的圈養(yǎng)問(wèn)題。全國(guó)乃至全世界最大的苗族村寨:雷山西江千戶苗寨。
食物:大部分地區(qū)的苗族一日三餐,均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見(jiàn)。如再加一些鮮肉和酸菜做餡,味道更為鮮美。 肉食多來(lái)自家畜、家禽飼養(yǎng),四川、云南等地的苗族喜吃狗肉,有“苗族的狗,彝族的酒”之說(shuō)。苗家的食用油除動(dòng)物油外,多是茶油和菜油。 以辣椒為主要調(diào)味品,有的地區(qū)甚至有“無(wú)辣不成菜”之說(shuō)。苗族的菜肴種類繁多,常見(jiàn)的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿卜,大部分苗族都善作豆制品。 各地苗族普遍喜食酸味菜肴,酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水,放入瓦罐中3-5天發(fā)酵后,即可用來(lái)煮肉,煮魚(yú),煮菜。 苗族的食物保存,普遍采用腌制法,蔬菜、雞、鴨、魚(yú)、肉都喜歡腌成酸味的。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子,統(tǒng)稱酸壇。 苗族釀酒歷史悠久,從制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特制有一種萬(wàn)花茶。酸湯也是常見(jiàn)的飲料。 典型食品主要有:血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲(chóng)茶、萬(wàn)花茶、搗魚(yú)、酸湯魚(yú)等。
服飾:苗族少女黔東南苗族服飾不下200種,是我國(guó)和世界上苗族服飾種類最多、保存最好的區(qū)域,被稱為“苗族服飾博物館”。苗族服飾從總體來(lái)看,保持著中國(guó)民間的織、繡、挑、染的傳統(tǒng)工藝技法,往往在運(yùn)用一種主要的工藝手法的同時(shí),穿插使用其他的工藝手法,或者挑中帶繡,或者染中帶繡,或者織繡結(jié)合,從而使這些服飾圖案花團(tuán)錦簇,溢彩流光,顯示出鮮明的民族藝術(shù)特色。從內(nèi)容上看,服飾圖案大多取材于日常生活中各種活生生的物象,有表意和識(shí)別族類、支系及語(yǔ)言的重要作用,這些形象記錄被專家學(xué)者稱為“穿在身上的史詩(shī)”。從造型上看,采用中國(guó)傳統(tǒng)的線描式或近乎線描式的、以單線為紋樣輪廓的造型手法。從制作技藝看,服飾發(fā)展史上的五種形制,即編制型、織制型、縫制型、拼合型和剪裁型,在黔東南苗族服飾中均有范例,歷史層級(jí)關(guān)系清晰,堪稱服飾制作史陳列館。從用色上看,她們善于選用多種強(qiáng)烈的對(duì)比色彩,努力追求顏色的濃郁和厚重的艷麗感,一般均為紅、黑、白、黃、藍(lán)五種。從構(gòu)圖上看,它并不強(qiáng)調(diào)突出主題,只注重適應(yīng)服裝的整體感的要求。從形式上看,分為盛裝和便裝。盛裝,為節(jié)日禮賓和婚嫁時(shí)穿著的服裝,繁復(fù)華麗,集中體現(xiàn)苗族服飾的藝術(shù)水平。便裝,樣式比盛裝樣式素靜、簡(jiǎn)潔,用料少,費(fèi)工少,供日常穿著之用。除盛裝與便裝之分外,苗族服飾還有年齡和地區(qū)差別。
這也是苗族服飾是穿在身上的百科全書的原因。
苗家的姑娘最愛(ài)穿百褶裙,一條裙子上的褶有500多個(gè),而且層數(shù)很多,有的多達(dá)三四十層。這些裙子從紡織布到漂染縫制,一直到最后繪圖繡花,都是姑娘們自己獨(dú)立完成,再加上親手刺繡的花腰帶,花胸兜,真是異彩紛呈,美不勝收。
說(shuō)到“服”,不得不想到“飾”。
頭飾包括銀角、銀扇、銀帽、銀圍帕、銀飄頭排、銀發(fā)簪、銀插針、銀頂花、銀網(wǎng)鏈、銀花梳、銀耳環(huán)、銀童帽飾。
假若盛裝的苗族姑娘匯聚在一起,那一定會(huì)變成一個(gè)美麗的銀色世界。喜戴銀飾是苗族姑娘的天性,她們挽發(fā)髻于頭頂,戴上高約20公分左右,制做精美的銀花冠,花冠前方插有6根高低不齊的銀翹翅,上面大都打制著二龍戲珠、蝴蝶探花、丹鳳朝陽(yáng)、百鳥(niǎo)朝鳳、游魚(yú)戲水苗族銀飾圖案。有的地區(qū),銀冠上除插銀片外,還插高約1公尺的銀牛角,角尖系彩飄,更顯的高貴富麗。銀冠下沿,圈掛銀花帶,下垂一排小銀花墜,脖子上戴的銀項(xiàng)圈有好幾層,多以銀片打制花和小銀環(huán)連套而成。前胸戴銀鎖和銀壓領(lǐng),胸前、背后戴的是銀披風(fēng),下垂許多小銀鈴。耳環(huán)、手鐲都是銀制品。只有兩只衣袖才呈現(xiàn)出以火紅色為主基調(diào)的刺繡,但袖口還鑲嵌著一圈較寬的銀飾。苗家姑娘盛裝的服飾常常有數(shù)公斤重,有的是幾代人積累繼承下來(lái)的。素有“花衣銀裝賽天仙”的美稱。苗家銀飾的工藝,華麗考究、巧奪天工,充分顯示了苗族人民的智慧和才能。
節(jié)日特色:苗族是一個(gè)富有古老文明、講究禮儀的民族,歲時(shí)節(jié)慶獨(dú)特鮮明。苗族傳統(tǒng)節(jié)慶按功能含義分為:⒈農(nóng)事活動(dòng)節(jié)慶;⒉物質(zhì)交流節(jié)慶;⒊男女社交、戀愛(ài)、擇偶節(jié)慶;⒋祭祀性節(jié)慶;⒌紀(jì)念性、慶賀性節(jié)慶。按時(shí)序分,一歲分十二個(gè)月,每月都有一個(gè)以上的節(jié)慶日。動(dòng)月(鼠或子月)1—15日(第一個(gè)子日至第二個(gè)寅日)為玩年節(jié),其中第1個(gè)子日為天歲節(jié),苗人不出門(遠(yuǎn)門);第1個(gè)丑日是地歲節(jié),第1個(gè)丑日至第2個(gè)丑日(2—14日)期間,人們紛紛走親訪友、互賀新歲、男女對(duì)歌、玩龍燈、獅子等;第2個(gè)寅日(15日)為尾巴年(燒龍燈)。偏月(牛月或丑月)第一個(gè)丑日為社日,亦稱龍頭節(jié),苗人祭土地神,接龍、安龍(苗語(yǔ)染戎)。1月(虎月或寅月)的第一個(gè)寅日為物質(zhì)交流、男女社交節(jié)(漢籍稱為三月三街節(jié))。2月(兔月或卯月)的第一個(gè)未日為牛王節(jié)(漢籍稱四月八日)、男女社交櫻桃會(huì)、佛生日。3月(龍?jiān)禄虺皆拢┑牡谝粋€(gè)辰日、第二個(gè)寅日分別為小端午節(jié)和大端午節(jié),其中小端午節(jié)后來(lái)為紀(jì)念苗族偉大愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原(羋姓),亦稱屈原節(jié)、歌師節(jié)。4月(蛇月或巳月)的第1個(gè)巳日為降龍節(jié)(漢籍稱為六月六、六月場(chǎng))、吃新節(jié)(大麥?zhǔn)欤?月(馬月或午月)的第1個(gè)子日是小年節(jié)(苗語(yǔ)稱七姊妹,即北斗七星)。6月(羊月或未月)的第2個(gè)寅日為鴨節(jié),第2個(gè)辰日為趕秋節(jié)。7月(猴月或申月)的第1個(gè)申日為酒節(jié)(糯稻收割釀制甜酒、米酒)。8月(雞月或酉月)為祭祀節(jié)(主要進(jìn)行椎牛、吃豬、跳香、還儺愿、安龍等祭祖祀魂活動(dòng))。9月(狗月或戌 月)狩獵節(jié),擇日祭梅山三神,開(kāi)始狩獵。10月(豬月或亥月)卯日、午日為吃豬泡湯節(jié)(殺年豬),灶神節(jié)(祭灶神),除夕夜(大年夜,漢籍稱苗人十月過(guò)年)。